Насіння соняшнику і холестерин

Хто жодного разу не пробувала насіння соняшнику? Швидше за все, таких немає. Їх люблять як заправки для салатів, з них роблять солодощі, вживають сирими і обсмаженими. Насіння соняшнику і холестерин тісно взаємопов'язані, в них містяться фітостероли. У статті розповімо про корисні властивості продукту, вплив на холестерин в крові і можливу шкоду.

Ядра соняшника - склад і корисні властивості

Насіння соняшнику користуються популярністю і не дарма. У них містяться вітаміни, мінерали та мікроелементи, необхідні для стабільного функціонування організму.

Склад сирого насіння соняшнику (100 г):

Завдяки вмісту в насінні вітаміну E соняшник сильний антиоксидант. У 28 г насіння (без лушпиння) міститься добова норма. Продукт забезпечує захист шкіри та слизової від впливу вільних радикалів.

Аргінін - незамінна амінокислота, яка зміцнює артерії і судини. Вітамін B1 перешкоджає виникнення тромбозу кровоносних судин і розвитку ішемії.

Вітамін D нормалізує кислотно-лужний баланс. Так, поліпшується стан шкіри.

Вплив насіння на рівень холестерину

Холестерин - невід'ємна частина організму. Корисний (ЛПВЩ) бере участь в будові клітин, є частиною мембран. Він впливає на гормональний фон людини. При цьому шкідливий (ЛПНЩ) має властивість накопичуватися в кровоносних судинах. Таким чином, формуються бляшки, що призводить до небезпечного захворювання - атеросклерозу.

Приблизно 80% (до 60 - печінку, 20 - шкіра та інші органи) виробляється в організмі, інші 20% вживаємо з їжею. Необхідно відстежувати рівень, особливо якщо до підвищення є генетична схильність, щоб уникнути таких захворювань:

1. атеросклероз
2. ішемія
3. Цукровий діабет
4. інфаркт
5. інсульт
6. стенокардія
7. захворювання печінки
8. Хвороби підшлункової залози
9. гіпертонія
10. Захворювання сечостатевої системи

Ще одні помічники в нормалізації рівня - незамінні жирні кислоти, вітаміни B і ніацин.

Можлива шкода від вживання насіння

Варто пам'ятати, що насіння соняшнику мають високу калорійність (578 ккал / 100 г). Тому при вживанні знайте міру і не зловживайте продуктом. Велика кількість насіння сприяє появі зайвої ваги, що негативно позначиться на рівні холестерину.

Якщо є проблеми з тиском, то уникайте вживання солоних ядер. У них підвищений натрій, що може підвищити тиск і сприяє виникненню серцевих захворювань.

Смажене насіння при підвищеному холестерин краще не вживати. Медики рекомендують сирі ядра, так як термічна обробка знижує кількість корисних речовин.

Цікаво знати! Якщо з'їдати велику кількість насіння може виникнути передозування вітаміну B6. Симптомами виступають - м'язова раскоординированности, відчуття поколювання в ногах і руках.

Дієта, що нормалізує холестерин

Якщо ви зіткнулися з проблемою високого холестерину необхідно відмовитися від продуктів, що підвищують ЛПНЩ. Замініть здатними нормалізувати ЛПВЩ і вивести зайвий ЛПНЩ.

Правила, яких потрібно дотримуватися:

• Вживайте морську рибу. У ній містяться корисні речовини. Необхідно з'їдати 100 г двічі на тиждень.
• Виключіть з раціону жири тваринного походження.
• Використовуйте кунжутне, оливкова, лляна та соєва олії. При цьому не потрібно на них смажити їжу, додавати масло коштує в готову страву.
• Вживайте помірна кількість горіхів і насіння. У цих продуктах містяться мононасичених жири і велику кількість вітамінів і мікроелементів. Безпечна і корисна доза - 30 г ядер 5 разів на тиждень.
• Використовуйте рослинну клітковину. Щоб вивести з організму ЛПНЩ вживайте 30 г в день.
• Пийте натуральні фруктові соки. Свіжовичавлені соки добре допомагають виводити з організму надлишки холестерину.
• Зелений знижує поганий і підвищує хороший холестерин.
• Фрукти з пектином виводять холестерин, тому обов'язково вживайте їх.

Нормалізація холестерину - комплексний процес і важливо постійно дотримуватися правильного харчування. Регулярно вживайте насіння соняшнику і холестерин вас не потурбує.