Нам його не вистачає факти про йоді і список самих йодовмісних продуктів

«З мінеральних речовин для жителів Білорусі особливо необхідна додаткова кількість йоду», - розповіла нам в одному з інтерв'ю доктор медичних наук, професор і фармаколог. Всі ми в курсі, що цього елемента нам не вистачає, але часто не знаємо конкретики. Яка добова норма йоду, ніж поганий його недолік і надлишок, і, звичайно, де його найбільше?

Навіщо нам потрібен йод

Найголовніше, чому нашому організму так необхідний цей елемент: він - запорука нормальної роботи нашої щитовидної залози. Якщо йоду вистачає, то щитовидна залоза виробляє необхідну кількість гормонів, які контролюють вуглеводний і жировий обмін, нервову і м'язову системи, а також температуру тіла.

Крім того, йод бере участь у формуванні захисних клітин організму - фагоцитів, - які ліквідують пошкоджені і чужорідні клітини, в синтезі білка, освіті кістково-хрящових тканин, стимулює працездатність і розумові здібності людини.

Нестача йоду в організмі небезпечний. В цьому випадку можуть виникнути серйозні порушення психічного і розумового розвитку, обміну речовин, розвиток зоба і онкологічних захворювань.

Вагітні жінки особливо уважно повинні стежити за рівнем йоду в організмі. Згідно з висновками Всесвітньої організації охорони здоров'я, недостатня кількість цього елемента - одна з головних причин розумової відсталості у новонароджених в усьому світі.

Зразкові симптоми: що має насторожити

З урахуванням того, що нам з нашим регіоном проживання йоду не вистачає, потрібно бути уважними. Точно його дефіцит можна виявити тільки за допомогою лабораторного дослідження.

Недолік цього мікроелемента може супроводжуватися такими симптомами:

• апатія, сонливість, поганий настрій або дратівливість, швидка стомлюваність;
• серцево-судинні порушення: артеріальна гіпертензія і аритмія;
• погіршення пам'яті, уваги, сильна схильність до стресів і зміни погоди;
• підвищення внутрішньочерепного тиску, головний біль;
• зниження апетиту, випадання волосся.

Подібні симптоми можуть виникати і з інших причин, але якщо у вас є якісь підозри, варто звернутися до ендокринолога.

На жаль, наш організм не може виробляти йод, тому потребує того, щоб його запаси поповнювалися ззовні - з продуктів харчування або з мінеральних комплексів.

Останній варіант можливий тільки після консультації з лікарем, а перший можемо забезпечити самі.

Багато хто купує йодовану сіль, вважаючи, що такий варіант вирішить всі проблеми. Він хороший, але однією йодованою сіллю ви точно не обійдетеся. Йод швидко руйнується від вологості, світла і високих температур, чому часто піддається сіль. Тобто після варіння або смаження його залишається дуже мало.

Використовуйте йодовану сіль в комплексі з іншими продуктами. Можна чергувати її з морської, в якій також міститься йод і яка більш корисна сама по собі.

Зараз необов'язково купувати рідкий і не найприємніший жир, можна придбати його в аптеці у вигляді капсул.

Морська риба і морепродукти

Дари моря теж багаті цим елементом, і чим жирніше риба, тим краще. Лосось (від 50 до 200 мкг), пікша (від 240 до 270 мкг), горбуша, камбала (від 50 до 200 мкг), тріска, особливо її печінку (від 130 до 370 мкг) і інші види морської риби.

Також ці продукти багаті омега-3 і омега-6 поліненасиченими жирними кислотами.

Тільки не варто довго смажити або варити рибу, тому як при надмірно агресивною термічній обробці йод розпадається.

Відмінний продукт, який не піддається термічній обробці і містить непогане кількість йоду, - ікра (наприклад, мойви, червона або чорна ікра).

Горіхи і сухофрукти

Серед горіхів лідерами за вмістом йоду вважаються волоські (від 3,1 до 5 мкг) і кедрові (від 2,8 до 4,5 мкг). А серед сухофруктів самий «йодований» чорнослив. Залежно від того, в якому грунті росла слива, яким чином її висушували, в підсумковому продукті може міститися до 13 мкг йоду.

З ягід - непогане кількість йоду є в полуниці (від 13 до 20 мкг), винограді (від 8 до 10 мкг), чорниці (від 10 до 30 мкг) і журавлині. Журавлина - ягідний гігант за вмістом йоду (від 220 до 350 мкг).

Що стосується фруктів, то самі йодні - сезонна хурма (до 20 мкг) і екзотичний фейхоа (до 230 мкг).

Також невелика кількість йоду є в грудях індички, яйцях, гречаній крупі, вівсянці, печерицях, картоплі, кефірі, редисці та буряку.

Як можна отримувати йод

«У кожній такій краплі міститься приблизно 6000 мкг йоду, а добова потреба для дітей і дорослих - від 100 до 200 мікрограмів. А тут перевищення дози в 30 і більше разів. Подібна доза може повністю заблокувати щитовидну залозу. Як і будь-який лікарський препарат, йод надає токсичну дію. І якщо ми починаємо пити його краплями, то самолікування може призвести до передозування і порушення роботи як щитовидної залози, так і центральної нервової системи. Також йод може бути і сильним алергеном. Розвиваються алергічні реакції з набряком горла або навіть набряк легенів зі смертельним результатом від задухи ».

Чим небезпечний надлишок йоду

Якщо буквально «попивати» аптечний йод, можна привести свій організм до надлишку цього елемента.

При цьому відзначаються наступні симптоми:

• алергічний висип і риніт, підвищення пітливості з різким запахом;
• безсоння;
• підвищене слиновиділення і набряки слизових;
• тремтіння і прискорене серцебиття.

Найпоширеніше захворювання, пов'язане із збільшеною кількістю йоду в організмі, - базедова хвороба (яка призводить до того, що очі будуть буквально випирати з орбіт).

Слідкуйте за своїм раціоном і в разі підозр відразу йдіть до лікаря.

Підготовлено з використанням матеріалів: letidor.ru, ampravda.ru, proshhitovidku.ru. jensovet.org, davajpohudeem.com, formulazdorovya.com, frs24.ru, lechenie-simptomy.ru