Найлегший спосіб кинути їсти м’ясо - культура, книги

Як журналіст «МК» стала вегетаріанкою через літератури

Каші - гречана і вівсянка. Макарони - ні з фаршем, а з помідорами. Бутерброд - ні з шинкою, а з шоколадною пастою. Так триває поки 7 днів. Ні, я не хвора, і у мене не пост. Я просто прочитала новий художньо-документальний роман молодого американського письменника Джонатана Сафрана Фоера «М'ясо. Eating animals ». І з тих пір я не можу їсти м'яса.

фото: Олександр Корнющенко

У романі Фоера є як статистика, цифри і дані, так і вигадка. Ми знайомимося з бабусею героя, яка пережила голод в Другу світову. «Їжа для неї - не просто їжа. Це і страх, і гідність, і подяку, і помста, і радість, і приниження, і релігія, і історія, і, звичайно ж, любов ». Курка з морквою - її фірмова страва, його улюблену онуками. Але, навіть голодуючи в війну, вона (будучи єврейкою) відмовилася від некошерної свинини. «Навіть щоб врятувати своє життя?» - «Якщо нічого не має значення, тоді нема чого рятувати».

Це ключова фраза. Все має значення: набитий ваш рот «скривдженими курми» (Фоер з його образною мовою - в своєму репертуарі) і як вони померли. Все знайшло значення в історії м'яса для героя книги, коли у нього народився син і постало питання, чим його годувати.

«Майже 99 відсотків всього м'яса, споживаного в цій країні, надходить з промислових ферм». ВУкаіни, думаєте, інакше? Рибак з неводом або мирний свинопас - це ілюзія про приватній фермі, яких залишився 1%. І на цих фермах птиці все життя проводять у стані болю, покалічені від нестачі місця і неможливості рухатися, накачані хімією, а після жорстокого знищення, скупавшись в повному бактерій і бруду «фекального супчик», надходять до споживача.

І наостанок: про ненормальних садистів, які найчастіше працюють на промислових фермах. Один робітник зі свиноферми розповідає: «Одного разу я вийняв ніж - гострий-найгостріших - і відрубав свині п'ятачок, ну, як скибочку ковбаси. Свиня кілька секунд просто не тямила себе. Потім взяла і села, і вигляд у неї був такий дурний. Тому я схопив жменю солі і ткнув їй у рило. Тут у неї по-справжньому знесло дах, вона стала тикатися носом куди попало. А у мене в руці залишалося ще трохи солі - я був в гумових рукавичках, - і засунув сіль прямо в зад свині. Бідолаха прямо не знала, що робити, то чи гадити, то чи біситися ».

Слова «страждає плоть» пульсують у мене в мозку, коли я думаю про м'ясо. Про це книга. Фоер стосується всіх питань, які задають вегетаріанцям і які мені вже поставили друзі і знайомі.

«Ми ж не їмо собак, мавп. »Так, каже Фоер, ніби як ми не їмо тварин« з незвичайними розумовими здібностями », але в чому різниця між собакою і свинею? Звідки ця вибірковість? Собаці просто пощастило? Для тих, хто з цим згоден, Фоер навіть дає прекрасний рецепт «весільного рагу з собачатини».

«А риба?» Десятки видів інших морських тварин виловлюються разом з рибою, 90% з них викидають за борт вже мертвими.

«Ми хижаки, для нас це природно?» «Але це не означає, що ми повинні поїдати тварин. Людство в цілому і моральний прогрес представляють ясний приклад подолання того, що називається «природність».

«Ну і скільки ти протримаєшся?» Не знаю, відповідаю я. Але «якщо ви знаєте, що одне з тисячі тварин страждає від мук, описаних вище, продовжите ви їсти м'ясо тварин? А одне із сотні? Одне з десяти? ».