Національна кухня як відображення національної культури

Людина - це, безперечно те, що він їсть. Те, що людина їсть, обумовлює його як особистість. Здавалося б дурість, чи не так? Але будь ті впевнені, що це зовсім не так. Значення їжі в культурі будь-якого народу неоціненно.

Зверніть увагу на те, що приїжджаю в країну, під час відпочинку, подорожі або у справах, ми неодмінно прагнемо спробувати місцеву кухню. Безліч страв досі нам не знайомих дозволяють нам трохи краще дізнатися місцевий колорит і менталітет. Те, наскільки нам подобається чи ні їжа, що нам подали, багато в чому формує наше загальне уявлення про ці місця. Це прагнення можна назвати майже підсвідомим, і, як будь-яка підсвідома думка, вона має в собі дуже глибокий сенс.

Важливість ритуалу прийому їжі у багатьох країнах споруджена в стан культу. Згадайте знаменитий китайський чаювання, не меншу важливість чаю надають і в Англії. У східних країнах прийом їжі це взагалі абсолютно окрема тема, говорити на яку можна нескінченно довго, так що краще і не починати.

Останнім часом нас активно порівнюють з західною моделлю життя, або, якщо можна так сказати, буття. Нас докоряють в тому, що ми дрімучі і дики, що ми неосвічені, що нам, своїм мізерним розумом не осягнути нових і правильних моральних ідеалів. Так, ми консерватори, так і є. Дікі ми або дурні? Давайте спробуємо розібратися в цьому на прикладі національної кухні наших країн.

Який народ - така і кухня

Сполучені Штати взагалі мають досить дивну історію, яку вони, безумовно, люблять прикрашати, споруджуючи її мало не в ряд культу. Вони знімає безліч фільмів і серіалів, щоб пояснити всьому «як там було насправді».

На ділі ж населення Америки складалося з найчистішого наброду, якому не знайшлося місця в суспільстві того часу і, зокрема, в Європі, яка тоді, більш того, славилася вельми легким вдачею і спускала своїм підданим дуже багато. Справжні ізгої, на руках у яких плями були зовсім не від трудової крові, відправилися за океан, сподіваючись, що там до них рука закону не добереться. Звичайно, в їх числі туди бігли і зубожілі люди, сподіваючись облаштувати більш сприятливу долю.

Ось і вийшло, що на тому континенті, витіснивши законних жителів, корінні індіанські народи, влаштувався справжній коктейль з національностей, не пов'язаний єдиної культурою, ні звичаями, ні традиціями, ні менталітетом. Якби туди свого часу перебралися найсвітліші і цивілізовані уми, то можливо ми отримали б новий народ, який увібрав найкраще від усіх інших, але ні, це були люди зовсім іншого калібру. Люди без історії, так їх можна назвати.

Природно, нині вони дуже активно прагнуть довести зворотне, і Бог їм на допомогу, а прапор в руки. Останнє, до речі, вони експлуатують вельми активно. Ось і вийшло, що через кілька сотень років в Сполучених Штатах утворилося те, що прийнято вважати американською кухнею - звичайнісінький фастфуд. їжу швидкого приготування. І ціна цієї їжі відповідає її якості. У фастфуду всього два гідності. та й то сумнівних: швидке приготування і дешевизна.

А ось перелік наноситься шкоди нескінченний. Напевно, немає рахунку передачам, знятим на телебаченні, які досить детально описують шкоду від вживання подібних сурогатів в їжу, і всі ми вже не один раз це чули. Фастфуд - це набір низькоякісних продуктів, яким за допомогою хімічної обробки надають апетитний вигляд, смак і можливість мало не пережити Всесвіт. Неймовірна кількість канцерогенів обумовлює той факт, що ця їжа практично не псується з часом. Немає сенсу знову перераховувати всі «переваги», тому зупинимося лише на тому, щоб повести паралелі з культурою американців і протиставити її нашої.

Народна кухня - спосіб життя

Які страви у нас вважаються народними? Їх безліч, і всі б вони вже точно не вмістилися в меню, що вам запропонують в мережі забігайлівок, які немов грибок або цвіль вразили весь світ. Тут вам і пельмені з варениками, і борщ, і пиріжки, і каші, і так далі і тому подібне. Все те, що ставила на стіл ваша бабуся. Немає сенсу розбиратися в походженні страви і в тому, де їх вперше приготували, важливо лише те, де їх готують зараз день у день.

Слов'янські народи завжди славилися своєю любов'ю до кухні, своїм апетитом. Наша їжа - це наш спосіб життя. Це здоров'я і запаси сил. Наші страви завжди готувалися нашими мамами та бабусями з любов'ю, адже вони готувалися від щирого серця і для всієї родини. Це можна назвати традицією, що пройшла крізь століття, і вже стала цілою частиною нашої культури.

От і порівняйте: з боку Заходу, а саме Сполучених Штатів, ми маємо їжу, яка не несе в собі ні вітамінів, ні інших корисних речовин. Все, на що здатний фастфуд, це викликати цілий ряд проблем для здоров'я людини, починаючи від ожиріння, зайвої ваги, і закінчуючи звичайним отруєнням різної хімією, що вони додають в продукти, наприклад, канцерогени. Така «кухня» завдає здоров'ю непоправної шкоди, адже це в чистому вигляді сурогат їжі, отрута і не більше. Наша ж кухня славиться тим, що вкрай багата на безліч страв, що всі вони ситні і поживні. У нашій кухні використовуються лише натуральні інгредієнти, тут немає місця будь-якої хімії або консервантів. Готують у нас завжди з любов'ю і від щирого серця.

Ось і зіставте тепер культури наших країн. Хто ж з нас є більш цивілізованим і духовно багатою людиною, а хто дикун? Думаю, відповідь на це питання не так уже й складний. Подібних паралелей можна провести безліч і всі вони зведуться лише до одного - російська культура одна з найдавніших і багатих в світі. Нас же, як володарів такого спадщини, прагнуть принизити, підсовуючи власну, наспіх склепаних нісенітниця, пропонуючи прийняти її замість спадщини предків. Не ходіть в фастфуди, де вас безсовісно труять, харчуйтеся краще вдома, де ваші страви не будуть викликати у вас сумнівів у власній корисності.