Мова запечений в духовці з картоплею

Яловичий або свинячий мову - це універсальний продукт. З нього можна приготувати безліч смачних і неповторних страв. Зазвичай його використовують для приготування легких закусок, салатів. Часто цей продукт у вареному вигляді викладають на шматочки хліба в поєднанні з овочами. Виходять дуже смачні бутерброди. Але найкраще виходить мову запечений.

Мова запечений в духовці з картоплею

Мова «під шубою» з грибами

Щоб приготувати мова запечений, буде потрібно:

  • язик варений - 600 грам;
  • печериці - 200 грам;
  • сир - 200 грам;
  • вершки - 50 мілілітрів;
  • помідори - 2 штуки;
  • сметана - столова ложка;
  • борошно - столова ложка;
  • цибуля ріпчаста - одна головка;
  • спеції і сіль.

підготовка продуктів

Готується мова запечений з грибами і сиром дуже просто. Але для початку необхідно підготувати всі продукти. Лук слід очистити і дрібно порізати. Те ж саме необхідно зробити і з грибами. Дані продукти слід обсмажити на олії. Рідина повинна повністю з них випаруватися. В окремій ємності потрібно змішати борошно, вершки, спеції і сіль. Отриману масу необхідно влити в обсмажені гриби і цибулю. Гасити склад потрібно до тих пір, поки він не стане більш густим.

Варений язик необхідно порізати на шматочки. Товщина такої заготовки повинна становити від 1 до 1,5 см.

Мова запечений в духовці з картоплею

Процес приготування

Форму слід вистелити папером для запікання і викласти продукти. На дно слід помістити частину суміші з лука, грибів і вершків. Наверх варто викласти скибочки мови. Закривається все це знову грибний сумішшю. Поверх страви слід викласти кільця помідор і натертий на крупній тертці сир.

Готувати таке блюдо потрібно в духовці при температурі не менше 200 ° С. На це йде від 15 до 20 хвилин. От і все. Мова запечений готовий. Подавати до столу страву слід в теплому вигляді. На гарнір можна приготувати картоплю.

Мова в фользі

Як ще можна приготувати мову запечений в духовці у фользі? Рецепт з фото, описаний нижче, дозволяє приготувати дуже смачне блюдо. Для цього вам буде потрібно:

  • 1 кілограм мови;
  • 4 ложки столові соєвого соусу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 листочка лаврового;
  • спеції, в тому числі і чорний перець подрібнений, сіль.

Мова запечений в духовці з картоплею

Як підготувати продукти

Щоб приготувати смачну страву, варто ретельно підготувати продукти. Мова яловичий слід добре вимити в проточній воді. Після цього в каструлю слід влити воду і довести її до кипіння. Потім в ємність необхідно покласти підготовлений мову і варити протягом 10 хвилин. Готовий продукт потрібно вийняти і опустити в холодну воду. Після цього з мови потрібно зняти акуратно шкірку.

Тепер можна приступити до приготування маринаду. Для цього в ємність потрібно влити соєвий соус, додати всі спеції, а також сіль. Сюди ж потрібно покласти і часник, попередньо пропустивши його через прес. Всі компоненти слід ретельно перемішати.

як маринувати

Мова, запечений в духовці, виходить дуже ароматним і ніжним. Готувати ж його найкраще в спеціальній формі. Ємність перед використанням рекомендується вистелити фольгою. Тепер в форму можна викласти мову і ретельно змастити його готовим маринадом.

Фольгу слід добре загорнути і щільно закріпити її краю. У такому вигляді продукт повинен простояти кілька годин. Періодично його можна перевертати. Це дозволить більш рівномірно розподілитися маринаду.

Мова запечений в духовці з картоплею

Запікаємо в духовці

Приготування мови забирає трохи часу. Замаринований продукт слід помістити в духовку. Запікати мову необхідно при температурі від 180 до 200 ° С. На приготування цієї страви йде близько 1,5 - 2 годин. Запікати мову слід в фользі. Хвилин за 15 до закінчення приготування її необхідно розгорнути. Це дозволить злегка підрум'янити мову і надати йому апетитний вигляд.

Готову страву слід нарізати, не виймаючи з фольги. Скибочки потрібно робити товстими і порційними. Подавати мову запечений найкраще на загальному блюді, попередньо прикрасивши гілочками зелені і зеленим горошком. На гарнір можна запропонувати картоплю.

Рецепт з картоплею

В даному випадку мова також запікають у духовці. Для його приготування потрібно:

Мова запечений в духовці з картоплею

готуємо компоненти

В даному випадку краще використовувати яловичий язик. Його необхідно відварити. Для цього мову варто ретельно вимити і відварити у воді. Після цього продукт потрібно опустити в холодну воду, а потім очистити від шкірки, далі нарізати скибочками.

Поки мова вариться, варто підготувати інші компоненти. Картопля слід очистити від шкірки і порізати. Краще товстими кільцями. Лук очистити і порізати, як картопля, але тонше. Твердий сир найкраще подрібнити за допомогою великої терки.

етапи приготування

Завдяки спецій, мова, запечений в духовці з картоплею, виходить дуже ароматним. Таке блюдо сподобається всій родині. Готувати ж його потрібно в духовці при температурі не нижче 200 ° С. На запікання мови з овочами і грибами йде від 1,5 до 2 годин. Перед подачею блюдо слід прикрасити дрібно посіченою зеленню.

На завершення

Яловичий або свинячий мову - це продукт, з якого можна приготувати безліч поживних, смачних і ніжних страв. Вони ідеально підійдуть до святкового столу. Варто відзначити, що мова містить велику кількість цинку, заліза і безліч вітамінів, що відносяться до групи В. Це справжній делікатес, який приносить користь. Мова можна не тільки відварювати, а й запікати, маринувати, а також готувати з нього заливне.

Мова запечений в духовці з картоплею