Морський язик в духовці з картоплею під сиром, другі страви

Якщо ви любите соковиту рибу з картоплею в духовці, то цей рецепт вам точно підійде.

Готувати цю страву краще в утятніце. Саме в утятніце і філе і картопля виходять надзвичайно м'якими і тануть, а причина в тому, що в утятницу наливається вода, яка не випаровується відразу, так як в цій дивно універсальної і необхідної в кожному будинку посуді є кришка.

Утятница може бути як скляна, так і чавунна або алюмінієва. Можна взяти і просто форму з товстими стінками і кришкою, але сама форма качатниці підходить краще, так як вся картопля виходить під рибкою.

Інгредієнти для страви «Морський язик в духовці з картоплею під сиром»:

Як приготувати морський язик з картоплею в духовці:

Картоплю розрізаємо на четвертинки або половинки. Кладемо в форму для запікання, зверху філе мови.

Нарізаємо цибулю довільними кільцями - полуколечкамі, кладемо лавровий лист. Він не обов'язковий, але так як картопля дуже соковита і добре просочена лавром виходить, а лавровий лист я дуже люблю як пахне (навіть вдома просто віник вішаю на кухні в сезон продажу), то його кладу завжди. У мене взагалі до лаврового листа особливо трепетне ставлення. Скрізь його кладу.

Обов'язково накриваємо кришкою, ставимо в духовку 180-190 градусів. Через 65-75 хвилин страва готова. Якщо хочете корочку «яскравішою», то знижуйте температуру в духовці до 160-170 градусів, і, не відкриваючи кришки, запікати ще 10 хвилин.