Момордика (скажений огірок), секрети вирощування, рецепти

Момордика (індійський або скажений огірок) відноситься до сімейства гарбузових. Її батьківщина - Південно-Східна Азія (Японія, Індія, Індонезія і Південний Китай). Являє собою трав'яниста кучерява рослина. Можна вирощувати як в кімнаті, так і на балконі або в саду. Крім декоративних, момордика має ще й лікарськими властивостями, а також її плоди можна вживати в їжу (смак навколоплідника нагадує за смаком хурму, а смак самого плоду - смак стиглої гарбуза, але злегка гіркуватий, тому момордику ще називають гіркою гарбузом).

Цвіте момордика жовтими ароматними квітами, запах яких нагадує гарденії, але менш інтенсивний. Після цвітіння утворюється плід у вигляді подовженої округлої яскраво-помаранчевої ягоди. Плід містить великі насіння, довжиною 1-1,5 см і шириною 1 см, округлі за формою, з нерівними краями і горбками на поверхні. На кожній стороні насіння розташовується малюнок, схожий на національний індійський орнамент, причому на кожному насінню малюнок абсолютно різний.

Момордику можна вирощувати як кімнатну культуру, так і для прикраси вікон, балконів, альтанок, терас, стін або ж декоративних огорож.

Принципи вирощування та догляду за момордики схожі з агротехнікою кабачків або гарбуза. Її можна з успіхом вирощувати в парниках і теплицях. Так як це ліана, то їй необхідна опора, наприклад, вертикальна шралера. Вирощувати момордику необхідно на добре освітлених місцях, що забезпечить хороший урожай, в тіні плоди будуть дрібними, а зав'язі в більшості випадків будуть обсипатися.

Використовують момордику і в медичних цілях, причому всі її частини: листя, насіння і плоди. Добре допомагає при кашлі, запаленні легень, бронхіті, цукровому діабеті, головного болю. Застосовують при лікуванні пухлин і ддя підвищення імунітету.

З плодів момордики готують різні делікатесні страви.

Момордика. Секрети вирощування.

Момордика - досить невибаглива рослина. Вирощують її з насіння. Насіння перед посадкою скарифицируют, тобто необхідно надпілов кінчик насіння або потерти наждачним папером. Після цього замочити в теплій воді на добу, в воду можна додати слабкий розчин пермаганата калію. Потім насіння поміщають або у вологу тирсу або вологу туалетний папір і розміщують при температурі 25 градусів. Як тільки з насіння почнуть проростати білі корешочкі, їх висаджують в торф'яні го ршочкі, наповнивши іхсубстратом, що складається з листової землі, торфу, перегною і піску в співвідношенні 1: 1: 1: 0,5.

У відкритий грунт на постійне місце момордику можна висаджувати коли на вулиці встановитися тепла погода. Орієнтиром щодо термінів може служити час, коли відцвітуть яблуні. Перед тим як висадити розсаду, в лунку потрібно внести органічне добриво, а в подальшому удобрювати раз в два тижні. Якщо рослина вирощується як кімнатна або балконний, то підживлення проводять мінерально-органічними добривами керуючись інструкцією кудобреніям.

Коли на рослині з'являться жовті квіточки, їм потрібно допомогти з запиленням. Рослина має і чоловічі і жіночі квіти (жіночі квіти можна дізнатися за наявністю маленького зеленого плодики). Для запилення потрібно різностатеві квіти доторкнутися один до одного, після чого на жіночих кольорах досить швидко почнуть розвиватися плодики. Коли плід повністю дозрів, він дає тріщини на три частини і насіння випадають на землю. А повністю очищений плід з оранжево-червоною м'якоттю готовий до вживання.

Настоянка з плодів.

Нарізаємо плоди момордики на дрібні шматочки і заповнюємо ними трилітрову банку, заливаємо півлітра горілки і закриваємо кришкою. Зберігаємо в перебігу двох тижнів в темному прохолодному місці. далі