Молочний суп з макаронами

Молочний суп з макаронами або вермішеллю - блюдо, знайоме нам з дитинства. Готувати його можна з різними видами макаронних виробів: макаронами, черепашками, вермішеллю, спіральками або локшиною. Якщо Ви любите молоко, то молочний суп з макаронами або вермішеллю - чудове блюдо на сніданок, поживна і полезеное. До того ж швидке в приготуванні, що так важливо вранці. Тому про таке молочному супі варто було б згадувати частіше. Тим більше, що хороший сніданок - запорука успішного і плідного дня.

• 200 гр. макаронів (або вермішелі, локшини, черепашок, спіральок і т. д.)
• вода
• сіль
• 1 ст. л. цукрового піску + цукор за смаком
• приблизно 700 мл. молока (точна кількість залежить від того, який густоти молочний суп Ви хочете приготувати)
• 20-30 гр. масла вершкового - за бажанням

1. Макарони кладемо в киплячу підсолену воду, перемішуємо і варимо до готовності.
2. Зливаємо воду, відкинувши макарони на друшляк. Промиваємо їх гарячою водою, кидаємо назад в каструльку (бажано не в емальовану, щоб молоко не пригорає)
3. Якщо при приготуванні молочного супу Ви використовуєте цільне домашнє молоко, його можна розвести водою, що часто вказується в кулінарних книгах. Якщо ж молоко магазинне - краще його не розводити. Отже, молоко нагріваємо до гарячого стану і вливаємо до макаронів, домагаючись бажаної густоти супу. Готувати молочний суп з макаронами або вермішеллю краще в такій кількості, щоб його з'їли відразу (щоб макарони не розбухає і не погіршувалися смакові якості страви). Додаємо сіль і 1 ст. л. цукру. Перемішуємо.
4. Доводимо макарони з молоком до кипіння і вимикаємо. Як і при приготуванні вівсянки або молочних рисової. пшоняної або гречаної каш. в молочний суп з макаронами можна за бажанням покласти шматочок вершкового масла.
5. Розливаємо молочний суп з макаронами або вермішеллю по тарілках і відразу ж подаємо. Окремо подаємо цукор, щоб кожен міг покласти його на смак. Можна також подати свіжий хліб з маслом і сиром.

Смачного!

Раді бачити Вас на сайті Наш Рецепт!

Іріша, на здоров'я!

Спасибі готувати взагалі не вмію, але за інструкцією легше))

На здоров'я, Павло! Рада, що рецепт нагоді :)

Cваріла дітям молочний суп, дуже сподобався. Сказали смачний, краще, ніж в садку. Раніше один раз варила - не вийшло. Я макарони відразу варила в молоці, молоко википало, і залишалися одні макарони. Дякую за рецепт.

Тамара, дуже рада, що рецепт сподобався, і дітки залишилися задоволені :) Приємного Вам дня!

На здоров'я, Анна! Рада, що рецепт молочного супу нагоді :)

Я теж варила відразу в молокеті виходив молочний клейстер, при цьому макарони до готовності так і не доварювати. А воно ось значить як треба.

Ольга, наскільки я знаю, в наших школах і дитячих садах, макарони саме відразу в молоці і варили. Просто мені і моїй родині більше подобається, коли макарони спочатку відварюються у воді, тоді суп має приємніший смак, без сторонніх присмаків. Буду рада, якщо і Вам цей простий рецепт сподобається і приживеться у Вас вдома :)
З побажанням всього доброго,
Тетяна

А вода обов'язково потрібна або можна варити відразу на молоці ??

Діана, саме для цього рецепта макарони варяться спочатку у воді. Є й інший варіант приготування, відразу на молоці, але цей варіант особисто мені подобається менше з тих же причин, про які писала Ольга: макарони в молоці варяться гірше і довше, при цьому молоко може пригорати, а самі макарони можуть надавати молоку клейстерний присмак.