Молочний шоколад - калорійність і склад
Москва і Московська обл.
Творіння ацтеків, яке в давнину іменували "чоколатль" або "дар богів" - це не тільки смачний, але і надзвичайно корисний продукт. У 16 столітті європейці вирішили трохи відкоригувати "напій Монтесуми" для того, щоб надати йому солодкий смак. Так, заміна цукром пекучого перцю кардинальним чином змінила смакові якості шоколаду. проте на цьому експерименти не закінчилися. Додавши в гіркий шоколад згущене молоко Генрі Нестле отримав абсолютно новий продукт, який відрізнявся незвичайним смаком і моментально став популярний.
Трохи пізніше, в 1870 році, виготовили твердий молочний шоколад, в основу якого входило молоко згущене з цукром. Час не стоїть на місці і на зміну згущеному продукту приходить молоко сухе. Однак поживна цінність і калорійність молочного шоколаду не особливо постраждали від цієї заміни.
Цікаво, що за даними статистики 72 відсотки американців віддають перевагу саме молочному шоколаду. Крім того, це надзвичайно смачне і поживне ласощі є обов'язковим компонентом в меню військовослужбовців, льотчиків і космонавтів. Це зайвий раз підтверджує, що шоколад - воістину чарівний дар предків.
Молочний шоколад в порівнянні з гірким шоколадом відрізняється злагодженістю вершкового смаку і ароматних ноток какао. У кулінарних цілях, зокрема в кондитерській справі, його часто використовують в якості додаткового компонента і глазурування при приготуванні тортів, печива, шоколадних батончиків і цукерок.
Склад молочного шоколаду
Нерідко виробники надають цих ласощів приємний аромат за допомогою ваніліну. який є штучним замінником ванілі. Крім того, до складу молочного шоколаду входить чимала кількість цукру, а також його замінників. Зустрічаються і емульгатори - соєвий лецитин, який збільшує термін зберігання і температуру плавлення солодкого продукту.
Користь молочного шоколаду
Користь молочного шоколаду як і можливу шкоду безпосередньо залежать від кількості вживаного продукту. Якщо дозволяти собі не більше пари часточок цих ласощів, какао-речовини в його складі сприятливо діють на організм, покращуючи пам'ять і заряджаючи енергією на весь день.
Теобромін, який також присутній в цьому продукті, підтверджує користь молочного шоколаду, так як він сприяє поліпшенню мозкової діяльності і стимулює роботу серця і судин.
Калорійність молочного шоколаду 554 кКал
Енергетична цінність молочного шоколаду (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 56% | 36%
Рецепти з молочним шоколадом
Напій молочний з шоколадом і крохмалем
Молочний коктейль з шоколадом і яблуком
Шарлотка шоколадно-бананова
Шоколадно-манний мус