молочні вівці

Лактаційний період у овець триває 120-170 днів. Найбільша кількість молока на добу припадає на другу декаду після ягнения. В кінці лактації молочна продуктивність знижується до 200 г на добу.

У таблиці наведено молочна продуктивність овець деяких, найбільш поширених порід.

молочна продуктивність овець

Середня молочна продуктивність за лактацію кг.

Максимальна молочна продуктивність за лактацію кг.

З овечого молока, крім бринзи, готують сири високої якості, такі, як рокфор, пекаріно, качкавал. Готують з нього і топлене масло.

доїння овець

Для доїння овець виготовляють спеціальний верстат з чотирьох дерев'яних щитків, з яких три встановлюються нерухомо, а четвертий на петлях служить дверцятами. Пол влаштовують з невеликим нахилом до задньої стінки, завдяки чому передні ноги вівці знаходяться вище задніх, що полегшує роботу при доїнні.

Доїння вівцематок проводять по-різному, в залежності від продовження утримання ягнят під ними. Каракульських вівцематок зазвичай доять протягом всього лактаційного періоду, тобто 3,5-4,5 місяці, так як ягнят вперше дні їх життя забивають на смушки.

При розведенні овець цигайської і місцевих порід ягнят найчастіше містять з матками до 3-місячного віку, потім відбивають, а вівцематок починають доїти спочатку два рази, а потім один раз в день, частіше за все вранці. Доїння триває 1,5-2,0 місяці, при цьому в обов'язковому порядку маток і ягнятам потрібно додатково давати підживлення з концентратів.

Зазвичай доїти вівцематок починають, коли ягнята досягають 1,5-місячного віку. Відбивають їх в 3,5-4,0 місяці, при цьому ягнят щодня ввечері відокремлюють від маток і містять в особливому приміщенні всю ніч. Вранці маток доять, потім підпускають ягнят на весь день. Підживлення ягнят і маток обов'язкове.

Не пізніше, ніж за 30 днів до злучки доїння припиняють.

Доять овець руками, так званим молдавським способом (ззаду), в дійниця, накритий зверху марлею. Дояр під час доїння розміщується на низькій лавці. Вимивши руки і надівши халат, він перед доїнням витирає вим'я спочатку вологим, а потім сухим кінцем рушники, але не насухо. Починають доїння з раздаіванія. Дояр пальцями правої руки (лівої він утримує вим'я) видаляє з каналу соска молоко і можливий молочний згусток, великим пальцем правої руки, зігнутим в суглобі, натискає на сосок і веде пензлем руки зверху вниз по соску. Переконавшись у відсутності молочного згустку, дояр приступає до доїння. Для цього він охоплює вим'я біля основи вологими долонями і, ковзаючи по вимені вниз і при цьому, сильно стискаючи його, видоює, таким чином, молоко. Після цього дояр трьома пальцями обох рук натискає на сосок і ковзає пензлем руки вниз, для того щоб видалити з каналу залишки самого жирного молока і не допустити утворення молочного згустку (тромбу) в каналі соска. На доїння однієї вівці потрібно 1,5-2,0 хв.