Молочні породи овець овече молоко, доїння овець
Молочні породи овець - визначення не зовсім точне. Молоко, як і м'ясо, отримують від тварин будь-якого вівчарського напряму, будь то м'ясні, м'ясо-вовняного, шерстно-м'ясні, кривуляста і інші породи.
Крім того, слід пам'ятати, що одна тільки молочна продукція не здатна забезпечити належну рентабельність вівчарського господарства.
Однак різні породи розрізняються своєю молочною продуктивністю, тому серед всіх видів овечого племені деякі породи виділяють як молочно-м'ясні.
овече молоко
Цей продукт найчастіше використовують в якості сировини для виробництва сирів і масла.
Ще однією характерною для цього молока особливістю є високий відсоток вмісту в ньому лінолевої кислоти, яка є досить ефективним засобом для профілактики захворювань онкологічного характеру.
Однак, варто сказати, що через високий вміст жиру в натуральному вигляді цей продукт практично не вживають.
Зате - сири, кислого молока, кефіри і ряжанка з цього молока - дуже смачні і популярні продукти.
Доїння овець. Особливості
Для того, щоб подоїти вівцю, споруджується невеликий загончик якраз за розмірами тварини. Як передня, так і задня стінка використовується в якості входу і виходу. З одного боку загнали - подоїли - з іншого боку випустили. Якщо є можливість, то підлогу загону краще зробити з невеликих ухилом. Так і доїти набагато зручніше, та й вівця, якщо у неї голова вище рівня кінцівок, коштує помітно спокійніше. Як правило, доярка сідає позаду тваринного і ставить під його вим'я накритий марлею дійниця.
Ще по темі: Калмицька порода овець
Сам процес не особливо відрізняється від доїння корів, якщо уявити його в мініатюрному масштабі. Вим'я перед доїнням ретельно миється, потім трохи змазується або спеціальним мастилом, або звичайним рослинним маслом. Першу цівку видоюють не в дійниця, а на підлогу. А потім, власне, і відбувається сам доітельний процес. Триває він від двох до п'яти хвилин, що залежить від майстерності доярки і обсягу вимені.
Як вже було сказано вище, тільки лише з метою виробництва молока цих тварин практично ніде і ніхто не розводить. Молоко можна вважати хай і вельми корисним, але все-таки побічним продуктом вівчарства.
Але існують породи, у яких молочна продуктивність помітно вище, ніж у інших овець, що дозволяє їх власникам, крім продажу таких основних продуктів вівчарства, як м'ясо і шерсть, серйозно займатися, наприклад, сироваріння.
Давайте подивимося на найвідоміші породи таких овець:
Ще по темі: монієзіоз овець
умови розведення
Яких-небудь особливих або специфічних умов для свого вирощування і змісту молочні вівці не вимагають.
Як ми вже неодноразово згадували, молоко у вівчарстві вважається побічним видом продукції м'ясо-вовнових або шістнадцятковим-м'ясних порід. Однак, в умовах введених проти Россі економічних санкцій, на внутрішньому ринку виник дефіцит сирів зарубіжного виробництва (в тому числі овечих). В таких умовах ціни на овечі сири різко стрибнули вгору, і виробляти вітчизняні сири з овечого молока стало прибутковим бізнесом. Високий попит на подібну продукцію привів до того, що вУкаіни з'явилися заводчики, які вирощують овець виключно для отримання молока як сировини для сироробний промисловості.
У висновку наведемо таблицю молочної продуктивності найбільш популярних в нашій країні овечих порід:
Середня молочна продуктивність (кг / сезон)
Варто сказати, що молочний напрямок вівчарства, хоч і не є основним для цієї галузі тваринництва, може виступити в якості «прихованого» важеля для підвищення рентабельності вівчарських господарств. Підвищення попиту на цю продукцію на внутрішньому ринку має змусити господарів вітчизняних підприємств задуматися про більш ефективне використання цього резерву для збільшення прибутковості бізнесу.
Понад 100 порід овець
