Млинці на крохмалі (без борошна), легкі рецепти

Ви вирішили спекти млинці, але в процесі замішування тіста раптом виявилося, що в будинку немає ні жменьки борошна? Не біда! Адже тепер у вас є ще один привід спекти ці найніжніші млинці на крохмалі! Рецепт без борошна абсолютно, завдяки чому млинці виходять просто чарівно ніжні і тоненькі. При цьому процес приготування тіста і його склад практично не відрізняється від традиційного. Всі ті ж яйця, молоко, трохи масла, цукор і сіль. Лише замість борошна ми беремо крохмаль. Спробуйте, Вам обов'язково сподобаються ці млинці! Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить 15-17 млинців.

• молоко - 300 мл,
• яйця (великі) - 2 шт.,
• сіль - 1 ч. л.,
• цукор - 2 ст. л.,
• олія соняшникова - 2 ст.л.,
• крохмаль (картопляний) - 90 г.

Як приготувати млинці без борошна

У глибоку ємність розбийте яйця, додайте до них сіль і цукровий пісок. Потім віночком або міксером (блендером) збивайте їх до тих пір, поки яєчна маса не посвітлішає і помітно не збільшиться в розмірі. Любителі ароматних млинців на цьому ж етапі можуть додати до яєць дрібку ваніліну або кориці.

Далі в яєчну масу влийте молоко і все тим же віночком (міксером, блендером) перетворите цю партію продуктів в однорідне тісто.

Тепер крохмаль. Його (як і борошно) перед введенням в тісто дуже бажано просіяти - так ви зведете до мінімуму ймовірність утворення неприємних грудочок. Як тільки весь крохмаль виявився в тесті - перемішайте суміш до однорідності. Якщо ви вирішите замінити картопляний крохмаль кукурудзяним, то останнього потрібно брати в 2 р. більше, ніж це зазначено в рецепті.

Останнім в тісто додайте олію. Влили, ще разочок добре все перемішайте - і млинцеве тісто готове. За консистенцією воно виходить трохи більше рідким, ніж звичне нам млинцеве тісто на борошні.

Далі - випікаємо млинці. Добре розігрійте відповідну для випічки млинців сковорідку, змастіть її тонким шаром масла. Коли сковорода досить прогріється, влийте невелику порцію тіста і, обертаючи сковороду, допоможіть йому розтектися в круглий, акуратний млинець. Випікайте хвилинку-півтори, потім перевертайте.

Ось і все, млинці на крохмалі без борошна готові.

Подавати їх можна відразу після смаження зі сметаною, солодким кремом або варенням.

Приємного вам апетиту!