Млинці фаршировані шинкою і сиром як приготувати - покрокові рецепти страв з фото в домашніх
Млинці фаршировані шинкою і сиром [як приготувати]
Б Ліни з шинкою і сиром - це, безперечно, класика швидких і смачних сніданків. Продукти для них можна знайти практично в кожному холодильнику, а часу на приготування потрібно не більше півгодини. Змішав, спік, загорнув - і готово! Головне - вибрати правильний рецепт млинців, щоб вони не рвалися при загвинчування, і взяти якісну шинку. З дешевим соєвим варіантом смак вийде не дуже, та й начинка ризикує перетворитися в кашу.
Можна використовувати не тільки шинку, але і варену або напівкопчену ковбасу. Однак, на мій смак, з шинкою набагато смачніше!
складові
- Молоко - 300 мл
- Яйце - 1 шт.
- Олія - 1 ст.л. + Для смаження
- Цукор - 1 ч.л.
- Сіль - на кінчику ложки
- Борошно - 80-100 г
- Сода - 0,25 ч.л.
- Шинка - 100 г
- Сир твердий - 100 г
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
- Починаємо, як завжди, з підготовки продуктів. Для млинців можна брати не тільки незбиране молоко, але і розведене водою в пропорції 1: 1, сироватку або маслянку.
Яйце збиваємо в мисці, додаємо сіль і цукор. Соду гасимо окропом або яблучним оцтом і додаємо до маси. Перемішуємо і вливаємо молоко. Борошно просіваємо і тонкою цівкою всипаємо в тісто, постійно заважаючи. Необхідно стежити, щоб не утворилися грудочки. Кількість борошна визначається індивідуально і залежить від її якості - може піти трохи більше або трохи менше. Готове тісто має вільно стікати з ложки, як дуже рідка сметана. У готову суміш вливаємо ложку масла.
На розігрітій сковороді, трохи змащеній олією, випікаємо тоненькі млинці. Вони дбають досить швидко, по 1-2 хвилини з кожного боку. Потрібно зловити потрібну температуру на вашій плиті, щоб млинці не підгорає.
Шинку і сир нарізаємо однаковими кубиками з ребром приблизно 0,5 см. Деякі натирають сир на тертці, але мені здається кубиками смачніше і цікавіше.
Готові млинці викладаємо по одному на дощечку або тарілку блідою стороною вгору.
Кладемо скраю ложку начинки і розподіляємо її смужкою.
Звертаємо млинець конвертиком, підгинаючи краю всередину.
Згорнуті млинці викладаємо в сковороду з ложечкою рослинного масла і обсмажуємо під кришкою, щоб сир всередині злегка подплавит.
Подаємо млинці з шинкою і сиром гарячими, поки начинка не втратила приємну тягучість. Якщо млинців вийшло багато - їх можна заморозити, що не обсмажуючи, і використовувати для швидкого сніданку в наступний раз.
