Млинцевий салат з копченої куркою рецепт з фото
Я провела на дачі прекрасні осінні вихідні. Поки мої близькі збирали останній дачний урожай овочів і фруктів, приготувала їм ароматний млинцевий салат з копченою куркою. Для цього мені знадобився копчений стегенце, привезений з собою з міста, свіжі яйця, куплені у сусідів по селищу, а зі свого саду я взяла свіжозібране фрукти і зелень. Основою для салату стануть омлетного млинці, страва вийшла ситним, смачним і дуже ароматним. Цим рецептом я з вами зараз поділюся.
Інгредієнти на 3 порції:
Як приготувати салат з яєчними млинцями і копченої куркою
М'ясо копченої курки відокремте від кісток і наріжте тонкими скибочками.
На розігрітій млинцевій сковороді, змащеній олією, спечіть омлетного млинці, рівномірно наливаючи на дно яєчну суміш тонким шаром. Обсмажте кожен пару хвилин з двох сторін. Кількість одержані млинців не має значення. Готові млинці викладіть на стіл внахлест.
Дайте млинців трохи охолонути і скрутіть їх в рулет. Наріжте тонку яєчну локшину з омлетного млинців.
Вимийте фрукти і висушіть паперовим рушником. Видаліть у плодів серцевину. Ароматну м'якоть яблук і груш наріжте тонкими скибочками в розмір курячих. Порізані фрукти в емальованому або скляному мисці злегка заправте лимонним соком. Це посилить їх аромат і зробить трохи м'якше.
Дайте смакам змішатися (годину або два, залежить від рівня голоду ваших домашніх) і салат з куркою і омлетного млинцями готовий. Подавайте до столу порційно за допомогою кільця, прикрасивши гілочкою зелені або яблучними чіпсами.
Можна змінювати рецепт домагаючись різних результатів:
- Використовуйте домашні яйця, якщо є можливість, тоді млинці вийдуть яскраво жовтого сонячного світла.
- Можна значно знизити енергетичну цінність готового салату, заправивши його низькокалорійним йогуртом без смакових добавок або нежирної сметаною.
- Салат буде ніжніше, якщо перед нарізкою, фрукти очистити від шкірки.
- Курку можна замінити м'ясом індички.
- Ваші рідні люблять базилік, смак цієї травички прекрасно підіграє в варіанті салату з томатом.
- Якщо ви вирішили додати в салат свіжі помідори, обов'язково видаліть кісточки і використовуйте тільки м'якоть томатів, це значно знизить кількість води в салаті і дозволить страві довше зберегти свіжість.
