Міні-курники з куркою і рисом покроковий рецепт з фото, покрокові рецепти з фото

Погодьтеся, не завжди є можливість перекусити повноцінної здоровою їжею. Тотальна зайнятість хоч дитини, хоч дорослого - бич сучасності. Але ми не будемо поспішати кидати в свій шлунок що попало, а приготуємо ситні, смачні, маленькі курники. Міні-версії пирогів зручні тим, що можна взяти їх з собою в якості перекусу, а вдома вони складуть прекрасну компанію супу. Ну що, беремося за справу?

Живе в Димитрові. Вийшовши заміж, відкрила для себе дивовижний світ "надо_что-то_пріготовіть". Минув час, набридли традиційні страви, почалися пошуки нових смаків. "Коли я побачила, як можна фотографувати їжу, мені захотілося навчитися мистецтву порушувати апетит на відстані. Так моя багата скарбничка хобі недавно поповнилася ще одним пунктом - фудфотографія. Мрію про 48 годинах в добі для здійснення всіх задумів!)"

складові

200 гр. сметана 20%
2 шт. жовток яєчний
200 гр. вершкове масло
1 ч.л. цукор
1/2 ч.л. сіль
1 ч.л. розпушувач тіста
450 гр. борошно пшеничне
440 гр. куряче філе
200 гр. Мал
250 мл. вода
1/2 ч.л. сіль
250 мл. бульйон
1 шт. жовток яєчний
вершкове масло

Спосіб приготування

Приготувати тісто: в миску викласти сметану, два жовтки, вершкове масло кімнатної температури, цукор, ½ ч.л. солі, розпушувач.

Ретельно перемішати. Частинами додати просіяне борошно, замісити нетугое тісто. Накрити його рушником і залишити в спокої на півгодини.

Приготувати поки начинку: рис промити, залити 250 мл. води і відварити до готовності в каструлі з максимально товстим дном, бажано в казанку. Куряче м'ясо дрібно нарізати. Змішати з відвареним рисом, посолити ½ ч.л. солі. Включити розігріватися духовку до 180 градусів. Тісто розділити на дві нерівні частини, з більшої шматка розкачати коржі діаметром 12 см. Чаркою з іншого розкатаного пласта зробити рівну кількість коржів меншого діаметру. Якщо тісто залишилося, можна зліпити з них невеликі горошинки або інші фігурки для прикраси курника. На більше коло тіста викласти порцію начинки, почати защипувати краю. Як тільки коржик буде прісборена, налити в курник 1 ст.л. бульйону. Зверху покласти малу коржик і щільно з'єднати її краю з краями нижньої коржі. Верх курника прикрасити фігурками з залишку тесту.

Змастити деко вершковим маслом на кінчику ножа. Викласти курники, змастити їх жовтком.

Випікати 35-40 хвилин в середині духовки.

Міні-курники з куркою і рисом готові.