Мідь (cu) роль в організмі, добова потреба, джерела, симптоми дефіциту і передозування
Мідь - важливий мікроелемент, який регулює роботу основних органів і всього організму в цілому
В організмі дорослої людини міститься близько 100-200 мг міді. Основні запаси містяться в м'язах і кістках, крові, серці, печінці, нирках і мозку.
Такі речовини як цинк. молібден. вітамін С. фітати, фруктоза у великій кількості і чорний чай погіршують метаболізм міді в організмі, а кобальт навпаки підвищує. У свою чергу, мідь погіршує засвоєння організмом кобальту, цинку, молібдену, вітаміну А.
Мідь один з найважливіших для організму мікроелемент, який виконує ряд функцій:
- бере участь в процесах кровотворення (бере участь в синтезі еритроцитів і лейкоцитів)
- впливає на стан кісткової, сполучної тканин і епітелію (бере участь в синтезі колагену і еластину)
- нормалізує роботу ендокринної системи (посилює активність деяких гормонів гіпофіза)
- зміцнює стінки судин (входить до складу еластину, матеріалу стінок судин)
- підвищує імунітет і нейтралізує вільні радикали
- забезпечує обмін заліза
- разом з залізом і вітаміном С бере участь в утворенні гемоглобіну
- важлива для вироблення жіночих статевих гормонів
- покращує травлення (впливає на роботу залоз внутрішньої секреції)
- необхідна для вироблення енергії клітинами (постачає клітини киснем)
- має протизапальну і протимікробну дію (в парі з вітаміном С)
- бере участь в побудові ряду ферментів і білків (в тому числі інсуліну)
- впливає на пігментацію волосся і шкіри (активуючи амінокислоту тирозин)
Добова потреба в міді становить:
- для дорослої людини 1-2 мг в день.
- під час вагітності і годування 2-2,5 мг
- для дітей 1-3 роки - 1 мг, від 4 до 6 років - 1,5 мг, 7-12 років - 2 мг, 12-18 років - 2,5 мг, старше 18 років - 2,5-3 мг
При великих фізичних навантаженнях, анемії, запаленнях, зниженому імунітеті і зловживанні алкоголем рекомендується збільшити денну дозу.
Симптоми дефіциту і передозування
Симптоми дефіциту міді у дорослих людей - нечасте явище, може спостерігатися у малюків до року, які народилися передчасно, а також при деяких хворобах і обставин.
До основних симптомів дефіциту міді відносять:
- стомлюваність
- випадання волосся
- висип
- анемія
- лейкопенія
- нейтропенія
- порушення пігментації шкіри
- остеопороз
- ослаблення імунітету
- підвищення рівня холестерину
- посивіння волосся
- аневризми
- варикоз
- аритмія
- вітіліго
У великих дозах мідь шкідлива для організму. До основних симптомів передозування міддю відносять:
- безсоння
- дратівливість
- депресія
- м'язові болі
- подразнення слизових оболонок
- анемія
- запальні захворювання
- погіршення пам'яті
- розлади шлунково-кишкового тракту
- бронхіальна астма
- захворювання нирок
- захворювання печінки
- ризику розвитку атеросклерозу
Крупи, хлібобулочні вироби, картопля, кріп, чорна смородина, малина, шипшина, журавлина, абрикоси, агрус, груші, полуниця, горох, цільне зерно, фундук, чорнослив, какао-боби.
Печінка, нирки і м'ясо тварин, риба і морепродукти.
Деяка кількість міді міститься в питній воді.