Меню радянських ресторанів
Пихаті швейцари, попереджувальні офіціанти і завжди свіжі частування - такими були ресторани в СРСР.
Пихаті швейцари, попереджувальні офіціанти і завжди свіжі частування - такими були ресторани в СРСР. Без приводу в них не ходили, так що відвідування якого-небудь «Метрополя» було справжнім виходом у світ.
У наш час ресторанами гордо іменуються і такі заклади, які житель СРСР не замислюючись визначив би в розряд столових. Їжа в них - як пощастить, обслуговування - тим більше.
Давайте ненадовго зануримося в особливу атмосферу радянських ресторанів - згадаємо, які страви там подавали і скільки за них просили. Отже, вашій увазі - кращі представники меню кращих радянських ресторанів.
Було б дивно не заглянути в меню одного з найлегендарніших радянських ресторанів, які працювали при готелі Інтурист. Ось, наприклад, в 1978 році в меню обов'язково фігурували запечене порося, чорна і червона ікра, а також горілка. Цікаво, що вже тоді були популярні дні національної кухні якоїсь певної країни. Так, наприклад, тут проходили дні узбецької кухні - тоді гості приходили на плов.
Ресторан при готелі Белград входив в, так би мовити, співдружність готелів, об'єднаних назвами братніх міст. Крім назви, національної кухні відповідали і подаються страви. У Белграді подавали не тільки звичні ростбіфи, але і салат Белград (м'ясо, салатні листя, солоні огірки, сметана і вершки), торт Белград (фрукти і збиті вершки), пиріг Белградський з куркою і навіть паштет Старовинний. Крім того, в меню була дичину смажена з варенням або яблуками і гусак з капустою. Меню на фото датоване 1 979 роком.
Ще один національний ресторан радянської епохи. В меню тут були креветки Барадеро (в меню так і написано!), Риба Прекрасне море. суп з курей по-гаванськи і м'ясо по-сібонейскі. Зрозуміло, в Гавані можна було замовити і ром - рідкість в ті дні!
Один з найбільш відомих ресторанів країни пропонував страви інтернаціональної кухні, але, судячи з меню, спеціалізувався все ж більше на російській. В меню - осетрина по-російськи, севрюга по-московськи, юшка з стерляді з расстегайчіком, бефстроганов з картоплею Пушкін і смажений з варенням рябчик.