Meet & greet, відкрита кухня

школа Meet Greet

Наша команда

Катя, наш улюблений заїжджий гастролер на майстер-классах.Обладает надсекретними знаннями з приготування десерту Павловой.Делает на замовлення торти, безе і лимонні Тарту. Дуже смачно!

Засновниця відритих кухні MeetGreet. Ударник стрітфуда, трудоголік і педант. Обожнює часник. Улюблений предмет на кухні - термощуп. За сумісництвом, шеф-кухар кафе Іскра.

Надя, третя рука Христини на час мастер-классов. Обожнює все, що пов'язано з кавою і порядок на столі. Знає кожне секретне місце в нашій студії. Спокійна і врівноважена.

Розклад занять

Майстер-класи, корпоративи, дні народження, фестивалі, караоке на дачі і інші наші новини.

На пізньому сніданку готуємо салат з різної зеленню, грушею, адигейським сиром і горіхами, пожарим сирники, до яких будуть різні соуси: малиновий, шоколадний і лимонна сметана. А на десерт чорничний торт з вершковим сиром!

Вечеря єврейської кухні. Готуємо форшмак з дачним яблуком і бородінські грінки, ізраїльський бабагануш, латкес (вони ж деруни), салат з томатами, зеленню і тхіной і лейках - медову пряники з прянощами.

Американський пізній сніданок. В меню класичні хот-доги з гірчицею, кетчупом, огірочками пікколо, салат коул слоу зі свіжих овочів, вафлі з ягідними Топпінг і солоної карамеллю.

Вечеря. Готуємо томатну локшину з куркою і перцем-гриль, листкові палички з беконом, салат з підсмаженими помідорами чері і часниковою заправкою і лимонний рулет з меренгою.

Пізній сніданок. Готуємо фриттату з брокколі і солодким перцем, латиноамериканські пиріжки емпанадас з куркою і чорізо і шоколадний кекс з ерл гріємо.

Вечеря. В меню проста, зрозуміла і, зрозуміло, шалено смачна їжа. Готуємо сосиски з молодою картоплею, перцем, фенхелем і цибулею, гострий пири-пири соус з томатами і чилі, салат з солодкою гарбузом, сиром, горішками і на десерт пиріг з грушею і мигдалем.

Пізній сніданок. У меню: рататуй (до класичного змісту додадуться гарбуз і ковбаски), грузинські конвертики з листкового тіста з двома видами сиру - пеновані, галета з ароматною грушею і ніжною рікоттою.

Вечеря. Готуємо більш здорову версію фіш енд чіпс - тріску в пивному клярі і пюре з зеленого горошку з м'ятою, подамо з білими грінками. Ще буде лісової салат з перловкою, грибами і твердим сиром і гарбузове капкейкі.

На пізньому сніданку готуємо салат з куркою, кукурудзою, лохиною і фетою, французькі тости з вишневим джемом і какао з маршмеллоуз.

Вечеря "Азіатська Масляна". Готуємо разом з учасником "МастерШеф. Діти" Костею Гришина і продюсером шоу Поліною Крівенцевой. В меню гострий гарбузовий суп з яблуком, Брускетта з авокадо і печінкою тріски, биті огірки і тонкі рисові млинці з кремом з грейпфрута і горіхами.

На пізнішому сніданку готуємо салат-конструктор з різними овочами, корисними крупами (киноа, булгур) і куркою або / і яйцем. Також будуть всіма улюблені сіннабони, з вершковим сиром, карамеллю, горіхами і, звичайно, корицею. А ще заваримо чай каркаде з імбиром.

Вечеря. В меню салат з бебі картоплею, малосольний червоною рибою, каперсами і червоною цибулею, пиріжки емпанадас з моцарелою, томатами і соусом песто і десерт "Снікерс" в склянці.

Пізній сніданок. Готуємо сендвіч з індичкою, чеддер і тапенадом з маслин, в'ялених томатів і каперсів, салат з квасолею, руколою і домашнім сиром і вишневий крамбл з вівсянкою і мигдалем.

Вечеря. Готуємо легке і здорове меню: крем-суп з цвітної капусти з фундуком та шавлією, салат з фенхелем, редискою і пармезаном і черемховий пиріг зі сметанним кремом.

На пізньому сніданку цієї неділі ми будемо готувати ніжні гавайські булочки з шинкою і сиром, запекти овочі, які подамо з соусом каррі на кокосовому молоці. А десерт буде абсолютно феєричний - торт-еклер!

Вечеря. В меню салат з червоними апельсинами, буряком і фетою, грецькі котлети з індички зі шпинатом, в'яленими томатами і травами, а до них стручкова квасоля в тахини соусі і шоколадний «Чорний ліс» з вишнею.

Майстер-клас по десертів. Буде багато теорії, яку відразу можна застосувати на практиці і приготуємо два торта: бананово-карамельний і лимонний з меренгою. Кожен учасник отримає по шматку того і іншого торта і рецепти. Вартість участі - 3000р. Запис на майстер-клас по пошті [email protected]

Пізній сніданок (вегетаріанський). В меню тарт тата й буряк і діпом з фети і зелені, закуска із стручкової квасолі з соусом Голландез і пряної мигдальної крихтою, пиріг з апельсиновим конфітюром і кремом з рікотти.

Вечеря. Готуємо тофу-бургери з червоним базиліком і томатним соусом, салат-хіт меню кафе "Іскра" зі скляною локшиною, капустою, морквою, дайконом і листкові пиріжки з лимонною начинкою.

Пізній сніданок в південно-французькому стилі. Приготуємо два кексу: один з запечених перцями, фетою і оливками, другий - з індичкою, сиром, маслинами і в'яленими томатами, до них буде легкий і свіжий зелений салат з простою заправкою. На десерт - ніжне клафутті зі сливою і вишнями.

Вечеря в італійському стилі. В меню канеллоні з густим м'ясним соусом болоньєзе, салат з яблуком, селерою, в'яленої журавлиною і волоськими горіхами, шоколадний мус з перцем чилі і солодкими паличками гриссини.

Вечеря. У меню: запечена паста з куркою, томатним соусом, ароматними травами і моцарелою, кускус з м'ятою, лимонної заправкою, буряковим пюре і смаженою сиром халумі, ожиновий чізкейк в склянці.

Пізній сніданок. У меню: листкові кошички з лососем, шпинатом і яйцем, зелений салат з апельсином, гарбузовим насінням та гранатом, ром-баба з апельсином і шоколадом.

Вечеря. Готуємо салат з запечених овочів і полби, равіолі з гарбузом і вершковим сиром з песто з петрушки, ванільний рисовий пудинг з малиновим соусом.

Питання та відповіді

Які майстер-класи проводяться у Відкритій кухні MeetGreet?

Щосереди о 19:00 ми проводимо відкриті вечері, а по неділях о 12:00 у нас пізні сніданки. Для вечерь і сніданків ми заздалегідь продумуємо меню, яке зазвичай складається з двох-трьох страв. Також ми можемо провести закритий мастер-клас тільки для вашої компанії: це може бути день народження, корпоративний захід, дівич-вечір, або будь-який інший свято. Щоб вибрати дату і меню, напишіть нам: [email protected]

Як проходять кулінарні майстер-класи?

Після того, як всі гості зібралися, вимили руки, наділи фартухи і встали навколо столу, ми трохи розповідаємо про страви, які будемо готувати. Потім кожен учасник отримує завдання: замісити тісто, почистити овочі, натерти цедру - під час майстер-класу всі будуть зайняті справою, але поговорити і познайомитися один з одним ви теж встигнете! В результаті низка злагоджених дій перетвориться в ціле меню, і гості сідають за стіл.

Скільки людина може взяти участь у вашому майстер-класі?

Зазвичай на наші вечері і сніданки приходить від 10 до 20 осіб, але ми можемо провести майстер-клас і для компанії до 35 осіб. Зверніть увагу: якщо з якоїсь причини на майстер-клас прийшло всього п'ять чоловік або менше, то майстер-класу не буде.

Скільки коштує участь в майстер-класі?

Участь в пізньому сніданку коштує 1500 рублів, в вечері - 2500 рублів. Мінімальна вартість проведення закритого майстер-класу тільки для вашої компанії - 28 000 рублів (10 осіб)

Скільки триває майстер-клас в MeetGreet?

Заняття йдуть півтори-дві години в залежності від кількості осіб і складності страв.

Чи є у вас подарункові сертифікати?

Є! Їх можна придбати в нашій студії, попередньо зателефонувавши або написавши нам на пошту. Скористатися ним можна протягом півроку з моменту покупки, пред'явлення сертифіката обов'язково. Незважаючи на наявність сертифіката, його власникові потрібно записатися на майстер-клас на сайті, щоб ми могли вірно розрахувати кількість гостей.

Як оплатити участь в майстер-класі?

Це можна зробити перед початком майстер-класу, тому бажано приходити з невеликим запасом часу в 5-10 хвилин. Ми приймаємо карти.