Медовуха на горілці рецепти приготування медової настоянки

Мед ми любимо насамперед за те, що це дуже смачне і корисне ласощі. Крім того на його основі можна приготувати безліч ароматних медових напоїв і настоянок, як за старовинними традиційними рецептами, так і за сучасними, наприклад, з додаванням спирту і горілки.

Не варто думати (хоча деякі в цьому переконані), що медовуха - це горілка з додаванням меду. Це абсолютно не так. Тому як класична медовуха готуватися інакше, найчастіше шляхом кип'ятіння і зброджуванням. І незалежно від того, за яким рецептом вона приготовлена, в готовому напої завжди міститься спирт, хоча його кількість зовсім невелике.

Щоб надати готовому напою фортецю, іноді в нього додають горілку або спирт (розведений до 40%). Такий напій виходить вже кріплення, і його вживання вимагає більш серйозного супроводу у вигляді гарної закуски. Цей зігріваючий і підбадьорливий напій буде цілком доречним в холодну пору року або на святковому столі.

Медовуха на горілці - напій з приємним смаком. Його можна зробити в домашніх умовах без особливих зусиль всього за кілька днів.

До слова сказати, зараз і в промисловості намітилася тенденція до відродження традиції виготовлення медової горілки, хмільного меду, медовухи, медового вина і пива, приготованих з натурального меду, патоки, прянощів, трав і дріжджів.

Оригінальні рецепти міцної медовухи

Колись давно мало не кожен знав, як зробити смачну медовуху самостійно. При цьому кожен медовар вносив в базовий рецепт щось від себе, тому способів приготувати медовуху з горілки і меду безліч. Розглянемо кілька популярних рецептів приготування медової настоянки в домашніх умовах.

Читайте також: Як зробити медовуху зі старого або заграв меду?

Медовуха лимонна на горілці

Для приготування цього напою нам буде потрібно:

Мед - 300 г
Горілка - 500 мл
М'ята - кілька листочків
Лимон - 1 шт.

Спосіб приготування: приготувати медовий розчин з меду, горілки, соку лимона з додаванням м'яти і витримувати його в темному місці 5-7 днів, іноді збовтуючи. Через тиждень вийде ароматний напій, готовий до вживання.

Міцна настоянка-медовуха з гречаного меду

Настоянка лісових трав (або м'яти) на спирту - 1 л
Мед гречаний - 300 г
Кориця - 5-10 г (за бажанням можна використовувати інші приправи і спеції)

Як приготувати: все змішати і відставити на тиждень в темне місце до повного розчинення меду. Щоб мед повністю розійшовся, ємність з рідиною необхідно періодично струшувати. Після цього напій профільтрувати і зберігати, бажано, в посуді з темного скла.

Рецепт медовухи з горілкою на травах

Приготування медового напою з використанням трав - це необмежений простір для вашої фантазії. Можна приготувати напій строго за рецептом, можна замінити або виключити будь-який із запропонованих інгредієнтів за смаком.

Мед - 4 ст. л.
Горілка - 1 л
Коріандр (насіння) і кора дуба - по 1 ст. л.
Мелісса - 1 ч. Л. сухої трави
Потроху додати чебрецю і зубрівки запашної

Спосіб приготування: мед розмішати з горілкою, туди ж додати трави. Залишити ємність на три місяці в прохолодному темному місці. Після настоювання процідити напій і розлити в ємності для зберігання.

Медовуха-настоянка

Міцну медовуху-настойку з горілки можна приготувати в домашніх умовах, минаючи процес бродіння. Для цього в розчин меду з водою потрібно просто додати спирт або горілку в бажаному обсязі. Це найшвидший спосіб приготування міцної медовухи.

Читайте також: Медовуха з забруса: рецепти, особливості приготування

Рецепт медовухи з горілкою з липовим відваром

Дріжджі - 1 пачка
Мед - 500 г
Квітки липи - 15 г
Горілка - 3 ст. л.
Хміль - 10 г
Вода - 2 склянки

Як приготувати: розмішавши мед у воді (для цього буде потрібно невелика кількість рідини кімнатної температури), залити його окропом і проварити на мінімальному вогні близько години. В охолоджений сироп додати дріжджі і витримати 3-4 дні. В кінці бродіння додати в напій відвар з хмелю і липи і горілку і залишити його для бродіння ще на кілька днів. Потім напій перелити в ємності для зберігання (краще бочонок) і 4-5 місяців витримувати в холодному місці.

Медовуха з прянощами

Для приготування медовухи за цим рецептом нам знадобиться:

Вода - 3 л
Мед - 1 кг
Горілка - ½ склянки
Дріжджі - 2 ст. л.
Гвоздика - 4 шт.
Кориця, меліса, кардамон, фіалка - по 1 ч. Л.

Спосіб приготування: мед розмішуємо з водою і варимо на невеликому вогні до стану рідкої патоки. Після чого його необхідно процідити, перелити (краще в бочонок), в охолоджений сироп додати дріжджі. Після завершення бродіння додати в напій прянощі в полотняні мішечку і горілку. Через місяць готову медовуху на горілці процідити і розлити в ємності для зберігання.

Міцна медовуха з горілкою і хмелем

Приготування: у гарячій воді розводимо мед, кип'ятимо хвилин 5. Прибравши піну, додаємо в сироп корицю і хміль. Все добре розмішуємо і вимикаємо вогонь. Додаємо дріжджі в остигнула основу для медовухи і ставимо в тепло бродити на кілька днів. Після завершення бродіння напій проціджуємо і доводимо його до потрібної фортеці, додавши горілку.

Читайте також: Секрети російської медовухи: традиційні і старовинні рецепти

Міцна медовуха без дріжджів

Напій, приготовлений з двох літрів води, 400 грам меду і горілки - це по суті суміш горілки і меду, розчиненого у воді. За смаком виходить солодкувата медовуха з характерним медовим ароматом. А по фортеці і впливу на організм нагадує звичайну горілку.

Щоб приготувати основу для медовухи, сироп з меду і води необхідно проварити кілька хвилин після закипання. Одночасно присмачуємо за бажанням напій різними приправами (корицею, анісом, мускатним горіхом, гвоздикою). Охолоджуємо і розбавляємо до потрібної фортеці горілкою.

Міцна медовуха на горілці - алкогольний напій на любителя. Ті, хто віддає перевагу класичному напій з меду, приготований за старовинними рецептами. де більше цінується користь, а не градус, навряд чи виберуть ці рецепти.

Але все-таки правильно приготована в домашніх умовах медовуха з горілкою з використанням якісних інгредієнтів, з дотриманням пропорцій і витримки напевно знайде своїх шанувальників. Але, зрозуміло, потрібно пам'ятати, що це міцний напій і вживати його потрібно розумно.