Мед диких бджіл що таке бортевой мед і його корисні властивості
Унікальність дикого меду полягає в його екологічній чистоті. Дикі бджоли, його добувачі, виробляють абсолютно натуральний продукт: ніхто не підгодовує їх цукром, не лікує антибіотиками. Відстань від жвавих магістралей і населених пунктів, мінімальний вплив людини, гарантують отримання справжнього корисного продукту.
Бортники збирають стільники всього один раз в році - восени. Таким чином, бортевой мед встигає визріти, випарувати зайву вологу і встоятися. Він стає густим, насичується ароматом різнотрав'я. Через особливості будови сот його «роздруковують» вручну.
Мед диких бджіл по визначенню поліфлерний. Медоносами для них служать більше 100 видів дикорослих рослин. Найбільш вираженим буде присутність ароматів липи, дикої малини, ожини, калини, шипшини, черемхи, глоду, лимонника, дикої смородина. Всі вони будуть супроводжуватися ароматами навколишнього різнотрав'я: дягеля, котовника, вероніки, таволги, зніту, материнки, шавлії, смолки і багатьох інших.
Особливий склад обумовлений великою кількістю медоносів, природним імунітетом диких бджіл, екологічною чистотою і часом його збору. Звичайний продукт бджільництва, що збирається кілька разів за сезон, не завжди встигає визріти так, як бортевой мед.
Залежно від місцевості і запилюють рослин його мінеральний склад може дуже сильно відрізнятися, однак у цілому він виглядає наступним чином:
Глюкоза і фруктоза
Білки, ферменти, амінокислоти і декстрини
Водорозчинні вітаміни і кислоти
Як видобувають бортевой мед
В цілому, для будь-якого меду характерно приблизно однакове співвідношення складових частин, яке може змінюватися в залежності від місця збору. Крім того, мед диких бджіл може похвалитися:
Безумовно, бортевой мед містить в збалансованому природою вигляді:
- мікро і макроелементи (калій, йод, фосфор, алюміній, мідь, кальцій);
- вітаміни (від аскорбінової кислоти до всіх вітамінів групи В, він відрізняється істотним присутністю фолієвої кислоти; незначним - Е і Р);
- амінокислоти, антиоксиданти;
- в ньому немає слідів важких металів і шкідливих речовин.
Так добувають бортевой мед в Гімалаях
Використання
Дикий мед екологічно чисте ласощі. Однак, в силу того, що промисел не може забезпечити масового збору, цей продукт використовується більше як лікарський засіб, незважаючи на його незабутній смак. Його корисні властивості одна з основ народної медицини. Крім цього, саме він рекомендований для харчування космонавтів.
Бортевой мед застосовують:
- Для підвищення опірності організму. Його рекомендують як найсильніший імуномодулятор. Застосовують для відновлення від важких хвороб. У тому числі і після інфарктів.
- Протизапальний засіб. Він незамінний при лікуванні простудних захворювань.
- Для стимулювання розумової діяльності, розвитку м'язової маси. Він покращує кровопостачання тканин.
- При проблемах з гормональним балансом. Природні фітогормони допоможуть при дисфункціях статевої системи у жінок і чоловіків.
- При необхідності прискорить обмін речовин, виведе токсини і розвантажить судинну систему. Добре усуває застій рідини в тканинах.
Крім того, він впорається з хворобами суглобів і допоможе при боротьбі з атеросклерозом.
Його можна використовувати при запальних процесах. Застосовується в якості добавки до раціону при гастритах, розладах кишечника.
Перед використанням краще зробити тест на алергію. Безліч медоносів підвищує ризик виникнення реакції на пилок одного з них.
Під час застосування бортевого меду з раціону краще виключити інші солодощі і знизити кількість цукру. Організм може просто не впоратися з великою кількістю енергії і почне запасати її про запас.
Як відрізнити справжній мед?
Бортевой мед унікальний продукт. Часто під його назвою продають у кращому разі звичайний поліфлерний, а іноді і просто підробку.
Універсального рецепту, як відрізнити бортевой мед від його підробок, немає. Але ризик істотно знизиться, якщо купувати його у справжнього бортника. Або при покупці запросити сертифікати відповідності та самостійно оцінити природність по високому дістазному числу і відсутності оксіметілфурфуровой кислоти.
Бортевой мед диких бджіл - дороге задоволення. Але якщо є можливість, його обов'язково потрібно спробувати, щоб відчути в роті смак первозданної природи, відчути запах вільного лісу і зберегти в душі незабутню ніжність нектару і пилку. Адже на землі залишилося так мало лісів і бортників.