Маточне молочко, зітру

Маточне молочко ( «королівське желе») - це густе жовтувато-біле пастоподібні речовина, що володіє приємним запахом і характерним кислувато-пекучим смаком, що виробляється молодими бджолами-годувальницями з перги для годування личинок робочих бджіл і бджолиної матки.

У перші три дні життя личинка робочої бджоли отримує в їжу тільки чисте маточне молочко, а потім в її раціоні присутня вже тільки груба кашка, що складається з меду, пилку та води. А ось бджолина матка, на відміну від робочої бджоли, з перших днів своїх днів і до кінця всього життя харчується тільки концентрованим маточним молочком, що містить в своєму складі всі необхідні для повноцінної життєдіяльності її організму вітаміни, мінеральні та біологічно активні речовини. Саме через цю різницю в раціоні харчування звичайна робоча бджола живе в середньому близько 60 - 80 днів, а тривалість життя одержує високоживильний корм бджолиної матки становить 5 - 7 років (причому вага яєць, що відкладаються на добу живиться маточним молочком бджолиної матки, в кілька раз перевищує масу її власного тіла).

Як добути маточне молочко

В даний час, як і багато століть назад, вартість маточного молочка залишається вельми високою, так збір цього продукту бджільництва є досить трудомісткий процес і триває всього лише кілька тижнів на рік (в минулі часи в країнах Європи дороге маточне молочко могли дозволити собі вживати лише королі і їх свита, і з цим фактом безпосередньо пов'язано друге, найбільш поширене в США, Англії, Франції та Італії назву цього елітного Апіпродукт - «королівське желе»).

Роботи з маточним молочком повинні здійснюватися в бездоганних санітарно-гігієнічних умовах, що відповідають вимогам, що пред'являються до виробництва лікарських препаратів і харчових продуктів. Обладнання, що застосовується і інструменти попередньо повинні бути стерилізовані. На пасіці виділяють спеціальну кімнату (лабораторію). в якій прищеплюють личинок і відбирають маткове молочко. Працювати необхідно в білому халаті, спеціальної шапочки або косинці і марлевій пов'язці (в 4 шари), що закриває рот і ніс.

Від однієї повноцінної сім'ї протягом сезону можна отримати по 500 г і більше маточного молочка, що залежить від сили сім'ї-виховательки, забезпеченості її медом і пергою, періоду сезону, наявності медозбору в природі, погоди, а також технології виробництва цього продукту.

За один прийом сім'ї-виховательці дають одну прищепну рамку, на 3 - 4 планках якої укріплені 45 - 60 воскових або пластмасових мисочок діаметром 9 мм глибиною близько 6 мм, в які шпателем були перенесені ( «щеплені») одноденні бджолині личинки (на крапельку свіжозібраного маточного молочка або, в крайньому випадку, меду).

Личинок прищеплюють в лабораторії при температурі повітря близько 25 ° С, змочивши перед цим її стать водою для підтримки підвищеної вологості повітря, щоб виключити підсихання личинок і їх корму. Прищепні рамки з зачатками маточників (мисочки з щепленими личинками) підставляють в гнізда попередньо сформованих сімей-воспітательнід. Через 65 - 72 години, коли маточники будуть відбудовані майже наполовину, а кількість маточного молочка досягне в них максимуму, прищепні рамки, забирають в лабораторію, де личинок видаляють шпателем, подовжені стінки маточників зрізають до рівня молочка гарячим скальпелем, потім скляною паличкою або за допомогою вакуум-насоса вибирають молочко.

Збір маточного молочка

При використанні пластмасових мисочок застосовують установки для одночасного відбору молочка з усіх мисочок, що знаходяться на одній прищеплювальної планці. Після цього молочко фільтрують через сито, очищаючи його від крихт воску, випадково залишилися в ньому личинок і інших механічних домішок. Через 3 - 4 години на гніздо сім'ї-виховательки ставлять нову рамку з щепленими молодими личинками.

Для отримання маточного молочка виділяють сильні сім'ї-виховательки, які мають не менше 7 - 8 стільників з розплодом і 10 - 12 вуличок бджіл. Крім того, вони повинні бути забезпечені рясними повноцінними запасами корму, т. Е. Мати, як мінімум, 10 - 12 кг меду і 2 - 3 стільника з пергою, а в безмедосборний період їм вранці і ввечері обов'язково дають цукровий сироп, квітковий пилок або її замінники. Тільки в цьому випадку нормально розвиваються і функціонують залози бджіл, секретуючі маточне молочко.

Склад і лікувально-профілактичну дію

За своєю харчової та біологічної цінності маточне молочко не тільки значно перевершує мед, бджолиний пилок та інші продукти бджільництва, а також і коров'яче молоко (зокрема, маточне молочко містить вітамінів, білків, жирів і вуглеводів в кілька разів більше, ніж материнське молоко корови) .

У маточне молочко міститься:

близько 65% води, 15 - 18% білків (представлених в основному альбумінами і глобулінами, близькими по властивостями до білків сироватки крові),
12 - 19% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза),
3 - 5,7% жирів (в тому числі стерини, гліцерин, фосфоліпіди, жирні кислоти - бурштинова, пальмітинова, стеаринова, деценовой і ін.).

У складі маточного молочка також присутні:

нуклеїнові кислоти (в тому числі аденозинтрифосфорная, рибонуклеиновая і дезоксирибонуклеиновая кислоти),
органічні кислоти, вітаміни (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, B15, E, A, D, C),
макро і мікроелементи (калій, натрій, кальцій, магній, залізо, марганець, цинк, мідь, нікель, кобальт, хром, сірка, кремній і ін.),
гормони (тестостерон, естрадіол, прогестерон),
ферменти (амілаза, глюкооксідаза, аскорбінооксідаза, каталаза, інвертаза, протеаза, фосфатаза, холінестерази і т.д.),
ацетилхолін та інші біологічно активні речовини.

За амінокислотним складом білок маточного молочка найбільш близький до білка м'яса, коров'ячого молока і курячого яйця, проте значно перевершує ці види тварин білків за змістом лізину, проліну, аспарагінової і глютамінової амінокислот. Амінокислота пролін сприяє поліпшенню когнітивних здібностей і благотворно впливає на стан суглобів, аспарагінова і глютамінова амінокислоти надають гепатопротекторну дію і необхідні для повноцінного розвитку і функціонування головного мозку, а що міститься в маточне молочко амінокислота лізин покращує засвоєння організмом кальцію, підвищує ефективність регенерації пошкоджених тканин, бере участь в природної виробленні білка колагену, необхідного для пружності та еластичності шкіри, стінок кровоносних судин, хрящової тканини, а також, беручи участь в синтезі гормонів, ферментів і антитіл, грає важливу роль в противірусної захисту організму.

Що входить до складу маточного молочка біотин (вітамін B7, іменований також «шкірним фактором») відповідає за регуляцію вмісту глюкози і холестерину в крові, також як і вітамін B5 сприяє поліпшенню стану шкіри, нігтів і волосся, грає важливу роль в процесі синтезу гемоглобіну (наслідками постійну нестачу в організмі цього вітаміну є: себорея, лупа, випадання волосся, ламкість нігтів, апатія, анемія, м'язова слабкість, зниження апетиту, сонливість, дерматити, порушення функцій нервової системи).

Що відноситься до природних адаптогенів маточне молочко сприяє підвищенню стійкості організму людини до несприятливих наслідків різних факторів зовнішнього середовища (в числі яких - холод, спека, зміни клімату або атмосферного тиску, забрудненість повітря і води, вплив іонізуючої радіації, збудників інфекцій, токсинів, солей важких металів ).

Надає загальнозміцнюючу і тонізуючу дію, підвищує енергетичний потенціал і адаптогенні можливості організму людини маточне молочко при регулярному вживанні:

Регулярне вживання надає вищеописане дію маточного молочка може принести суттєву користь у складі профілактики і комплексного лікування:

анемії
Ішемічної хвороби серця (в тому числі стенокардії), атеросклерозу, дистрофії міокарда, артеріальної гіпотонії, артеріальної гіпертонії, облітеруючого ендартеріїту та ін.
Захворювань м'язів, хребта і суглобів (артрити, поліартрити, міозити, остеопороз, остеохондроз та ін.).
Гастриту, гастродуоденіту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, коліту, ентероколіту, захворювань печінки (в тому числі жовчнокам'яна хвороба, холецистит, жировий гепатоз), хронічних захворювань підшлункової залози
Захворювань органів зору (катаракта, глаукома, виразки рогівки, кон'юнктивіти, блефарити, іридоцикліти, кератити, захворювання сітківки ока та ін.)
Захворювань органів дихання (риніт (у тому числі алергічний), ларингіт, синусит, фарингіт, трахеїт, бронхіт, бронхіальна астма, туберкульоз легенів та ін.)
Захворювань порожнини рота (стоматити; гінгівіти; пародонтози і ін.);
захворювань нирок
Захворювань шкіри (екзема, псоріаз, нейродерміт, трофічні виразки, червоний вовчак, бородавки та ін.)
Захворювань жіночої статевої сфери (в тому числі безпліддя)
Захворювань чоловічої сечостатевої системи (аденома передміхурової залози, простатит та ін.)

Показаннями до вживання маточного молочка також є:

ожиріння
Анорексія, гіпотрофія і порушення травлення у дітей, в тому числі грудних з 2-х тижневого віку
післяопераційні крововтрати
Вегето-судинна дистонія
Гіповітаміноз, авітоміноз
Невротичні розлади, шизофренія, епілепсія
Астенічні або депресивні стани
Синдром хронічної втоми
Зниження розумової та фізичної працездатності
Погіршення пам'яті та концентрації уваги
Зниження лактації в період годування грудьми (гипогалактия)
Порушення менструального-оваріального циклу
Хворобливі відчуття, вазомоторні і психоемоційні розлади, передчасне старіння шкіри, характерні для клімактеричного періоду
Обласна, розшарування волосся, ламкість і крихкість нігтів
Нетримання сечі у людей похилого віку
Сексуальні розлади (еректильна дисфункція, зниження лібідо, фригідність і ін.).

Вживання маточного молочка і препаратів на його основі можна також рекомендувати:

У період відновлення після перенесених хірургічних операцій, травм або важких і тривалих захворювань
У період відновлення після пологів
Людям похилого віку - для активізації обмінних процесів і профілактики «вікових» захворювань
Спортсменам, а також тим, хто займається фітнесом
При підвищених розумових і фізичних навантаженнях
До складу комплексної профілактики гострих респіраторних вірусних захворювань (ГРВІ) в період сезонних епідемій
При зміні кліматичних умов проживання
Людям, які проживають в екологічно несприятливих районах
Тим, чия робота пов'язана з впливом токсичних речовин, шуму, вібрації, радіаційного випромінювання (працюючим на атомних електростанціях, в сфері хімічного виробництва або важкої промисловості)
Тим, хто працює в несприятливих кліматичних умовах (в умовах холоду, спеки, підвищеної вологості), працює в високогірній місцевості або зайнятий на підводних або підземних роботах).

Також дуже корисно введення маточного молочка в раціон вагітних і годуючих грудьми жінок, так як цей надає сили і заряджає бадьорістю натуральний продукт:

Сприяє посиленню лактації, підвищує якість і харчову цінність материнського молока
Попереджає розвиток супутньої вагітності анемії
Знижує ризик розвитку ожиріння при вагітності
Перешкоджає розвитку післяпологової депресії
Прискорює процеси регенерації тканин родових шляхів і післяпологову інволюцію матки
Підвищує стійкість організму вагітної жінки або годує грудьми матері до впливу бактеріальної або вірусної інфекцій
Попереджає поява набряків і розвиток інтоксикації при вагітності
Містить в своєму складі речовини, необхідні для повноцінного росту і розвитку організму дитини.

Маточне молочко в косметології

Перешкоджає передчасному старінню, володіє ліфтинг-ефектом, багате вітамінами і мінеральними речовинами маточне молочко корисно використовувати в косметичних цілях - в складі масок для догляду за зрілою і в'янучої шкірою. Маточне молочко покращує клітинний метаболізм і кровообіг в шкірі, активізує природну самоочищення і регенерацію шкіри, відновлює її пружність і еластичність, запобігає появі вікових зморшок.

спосіб вживання

Вся інформація представлена в цьому розділі несе інформаційно-ознайомлювальний характер. Перед тим, як приймати будь-які дії, обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем. Будь-які дії, описані на сайті, ви робите на свій страх і ризик.

Маточне молочко рекомендується вживати по 1 гр (0.5 чайної ложки) за 15 хвилин до сніданку і за 15 хвилин до обіду (маточне молочко слід тримати під язиком до повного розсмоктування, не запиваючи водою).

Через тонізуючого дії вживання маточного молочка не рекомендується пізніше 18 годин.

Протипоказання до вживання

Індивідуальна непереносимість апіпродуктів (продуктів бджільництва), хвороба Аддісона, гострі інфекційні або онкологічні захворювання. З обережністю вживати маточне молочко при артеріальній гіпертонії, безсонні, цукровому діабеті, підвищеній нервовій збудливості, підвищеному згортанні крові, тромбозах, тромбофлебіті.

спосіб зберігання

Зберігати 6 місяців в холодильнику при температурі 2 - 5 o C.

При заморожуванні до -20 o C термін зберігання може бути збільшений до 18 місяців.