Масляний тиждень - що означає кожен день - ярмарок майстрів - ручна робота, handmade
Масляна походить від старовинного язичницького свята проводів зими, що зберігся вУкаіни і після прийняття християнства в 10 столітті. Основним блюдом на масницю є, як відомо, млинці, які печуть щодня з понеділка. Також Масляна примітна широкими гуляннями: це танці, співи, катання з гір, потішні бої, спорудження масляного опудала, катання на санях, багаття і багато іншого. Триває вона тиждень.
Свято Масляної - це 7 днів радості і достатку! Тому і люблять це свято в народі,
тому і звуть Масляну ласкаво: «касаточка», «цукрові вуста», «целовальніца», «чесна Масляна», «весела», «перепілочка», «об'едуха», «ясочка».
І немає такого свята вУкаіни, який проходив би так бурхливо і весело, як Масниця! Адже потім довгих сім тижнів, до самої Пасхи, не можна буде веселитися, танцювати та сміятися, очищаючись від гріхів мирських.
Раніше в народі говорили, що той, хто не радіє на Масляну "буде жити в гіркій біді і життя зле платить двічі". І дійсно, як можна пройти повз цього свята життя - з гучними забавами, веселими і масовими гуляннями. Масляна - це наш справді український національний карнавал!
Вважається, що предтечею сучасного млинця був вівсяний кисіль, який хтось вирішив підігріти на вогні. Пізніше млинці стали піч не тільки з вівсяної муки, а й пшеничні, житні, гречані, гречано-пшеничні. У традиційній українській кухні були популярні млинці з цибульним колесо до воза, з м'ясом, з рибою, з грибами, з яйцями, з медом, з гречкою, з картоплею, з сиром і, звичайно, зі сметаною і лісовими ягодами. До млинців подавали вершкове масло, чорну і червону ікру, слабкосолений рибу, рубану оселедець. На думку істориків, слово «млинець» - це спотворене «млин», що бере початок від слова «молоти», і означає «перемелений». Одним словом, борошняний виріб.
Приготування млинців завжди було і залишається священним таїнством. На першій млинцевій опарі ворожили, її рецепт зберігали в таємниці, а замішувати тісто виходили до колодязя, творячи заклинання, звернені до місяця. За православною традицією перший млинець віддавали убогим, мандрівникам, прочанам.
У народі у кожного дня Масляної є своя назва і свої традиції.
У цей день починали пекти млинці, причому перший млинець не їли, а віддавали жебракам або виставляли на вікно. У понеділок робили опудало Масляної, надягали на нього старий одяг і з співом возили по селу, потім ставили на сніговій горі, де починалося катання на санях і на заледенілих Рогожка. Вважалося, чим далі котяться санчата, чим голосніше сміх і шум, тим врожайніший буде рік.
За старих часів цей день присвячували молодятам, тоді ж починалися масові гуляння - будувалися балагани, каруселі, крижані гори, влаштовувалися катання на санях.
На «ласуна» »господині запрошували в будинок гостей: сусідів, рідних, друзів і накривали стіл. Готували млинці, пироги, медові пряники, збитні і горіхи в меду. У середу ж прийнято було гасити зятів млинцями. Пекли по своєму достатку, хто з ікрою, червоною рибою, сиром, хто з оселедцем, картоплею та з цибульним колесо до воза. Звідси і вираз: «Прийде зять, де сметанку взяти?» В середу змагалися в силі та спритності, проводили кулачні бої, кінні перегони.
У четвер, щоб допомогти сонця прогнати зиму, влаштовували катання на санях «по сонечку», тобто за годинниковою стрілкою навколо села. А ще будували снігові містечка. Чоловіки боролися за свої фортеці, а жінки і діти були глядачами.
Назва не випадкова, в цей день зяті запрошували в будинок своїх тещ і пригощали їх млинцями. Зять повинен був не просто покликати в будинок батьків дружини, а напередодні нанести візит і шанобливо запросити їх. А вранці в п'ятницю зять надсилав за тещею вбраних людей (своїх друзів) і ще раз запрошував її. Ці люди так і називалися - «позиваткі». Теща в свою чергу напередодні мала надіслати зятю сковорідки, ополоник, а тесть - мішок гречаної муки і масло.
У цей день молоді невістки запрошували до себе в будинок зовиць (сестер чоловіка) і обов'язково дарували їм якийсь подарунок. Якщо зовиці були незаміжні, тоді господиня кликала до себе в гості і своїх незаміжніх подруг. Якщо ж сестра чоловіка була заміжня, то невістка запрошувала заміжню рідню.
Неділя - останній день Масляної, називають його «Прощена неділя» або «цілувальник». У цей день проводжали зиму і зустрічали весну. Спалювали на багатті опудало зими і веселилися. Фінальною забавою цього веселого дня були стрибки молоді через багаття. А ще в цей день було прийнято просити один в одного пробачення за образи, які накопичилися за весь рік. У відповідь говорили: "Бог простить"!
Веселої вам Масляної в цьому році!