Мармуровий рулет із курячого м’яса
Впевнена, що плануючи організовану зустріч з друзями або ж просто святкова вечеря в теплому сімейному колі, будь-яка господиня керується таким принципом - м'ясних страв багато не буває. Ось і я до чергових родинним посиденьок весь час намагаюся придумати що-небудь таке, щоб обов'язково здивувати, догодити і порадувати!
Будьте впевнені, що взявши на озброєння ідею, запропоновану мною сьогодні, у вас обов'язково вийде і здивувати, і догодити, і порадувати присутніх за вашим столом.
При цьому абсолютно неважливо з якого приводу ви зустрілися - даний рецепт з курячого філе досить універсальний. Він чудово підійде і в якості закуски до пива, і в той же час може стати гідною прикрасою святкового столу.
Так що почнемо - рулет «Мармуровий» з курячого м'яса вашій увазі.
Перелік необхідних для рулету продуктів:
швидкорозчинний желатин - 30 г
паприка мелена - 1 столова ложка
чорний мелений перець і сіль - по щіпці
суміш середземноморських трав - 1 чайна ложечка
Час приготування: 1,5 години і охолодження протягом 8-10 годин
Алгоритм дій при приготуванні рулету «Мармурового»:
Почнемо ми традиційно з того, що підготуємо наше куряче філе - промиємо його під проточною водою, обсушити серветкою і поріжемо невеликими шматочками - приблизно 2х2 сантиметри.
Очищений часничок подрібнюємо остреньким ножиком.
Тепер в окремій тарілочці змішуємо всі необхідні сухі речовини: желатин, чорний мелений перець, мелену паприку, сіль і суміш середземноморських трав.
До шматочках курячого м'яса додаємо подрібнений часничок і суху суміш з желатину і прянощів. Перемішуємо, краще руками.
Запікати цю красу ми будемо в рукаві. Все плотненько утрамбовуємо і закріплюємо з двох сторін - виходить така собі цукерка.
Викладаємо її в форму - мені для цього вдало підійшла прямокутна силіконова формочка.
Випікався рулетик в духовій шафі хвилин 40 - 50.
Коли він охолоне, його можна витягти з рукава і прибрати в холод. Благо зараз зима і я зі спокійною душею винесла його на ніч на балкон.
Ріжеться рулет дуже добре - головне використовувати гострий ніж. Виходить ось такий гарний «мармуровий» візерунок.
