Мармарія - бедуїнський чай

Смак: унікальний, не схожий на інші чаї смак з трав'яними нотами.

Про чай Мармарія - Знайомство з бедуїнських єгипетським чаєм

Говорячи про чай бедуїнів, треба зауважити, що це плем'я має свою власну спеціальну суміш чаю, який зібраний з різних десертних рослин. Може бути на початку, вони просто намагалися і помилялися, поки вони дійсно не підібрали правильні інгредієнти, щоб створити дивовижне поєднання висушеного листя і трав.

У давньоєгипетському тексті під назвою «Папірус Еберса» (від 1500 р.до н.е.) стримається вказівку на різні трави і спеції, які корисні для людини, і там пояснюється, що листя "Марама" використовуються для лікування деяких корисніше, таких як високий рівень цукру в крові, вони покращують циркуляцію крові через головний і другорядний капіляри. Листя також може поліпшити нашу травну систему і поліпшити роботу печінки, підтримуваної сечовий системою, допомогти отримати бажану форму ваги і контролювати вагу. Чашечка такого чайного настою також допоможе вилікувати хвороби, пов'язані зі шлунком, відновити розумову діяльність і поліпшити пам'ять, вилікувати ангіну, допомогти подолати холод і кашель і має і багато інших функцій, які ви поступово обов'язково відкриєте.

листя Мармара

Мармара, Мармарія або Марама насправді є одним із сімейства пустельного шавлії. Запах його листя подібний м'ятною суміші анісової базиліка і елегантного аромату кмину. Листя дадуть вам сильний смак гіркоти, коли шавлія кипить в гарячій воді. Висушені листя будуть поширювати тонкий запашний незабутній аромат, який залишиться з вами протягом тривалого часу.

Maramia (шавлія) є корисною, природно зростаючої травою, що походить з Середземномор'я, яка використовується в кулінарії і медицині. Епітет "лікарський", від його наукової назви Salvia officinales (шавлія лікарська), відображає його цілющі властивості і його застосування в медицині, оскільки Officina було назвою комори в монастирях під час середньовічної епохи, де зберігалися ліки і трави. Maramia (шавлія) був використаний ще до давніх часів для різних цілей від зміїних укусів до підвищення родючості та запобігання зла. Рослина мало хорошу репутацію в середні століття завдяки своїм цілющим властивостям і цінності, і його часто називали Сальвія salvatrix або шавлія Спасителя. Карл Великий рекомендував рослина для вирощування, і в епоху імперії Каролінгів його вирощували в монастирських садах. Він також був одним з інгредієнтів оцту "Чотири злодія", суміші трав, які, як передбачалося, допоможуть відвести чуму. Діоскорид, Пліній Старший, Гален рекомендували Maramia (шавлія) як сечогінний засіб, засіб для місцевої анестезії, кровоспинний, кровоспинний засіб, засіб, що стимулює менструацію і тонік.

Наше перше знайомство з бедуїнських чаєм було після того, як ми провели цілий день, оглядаючи піраміди в Гізі. Друзі запросили нас на чай в маленький кіоск. Ми знайшли, що у чаю трохи дивний смак, і друзі пояснили, що це був бедуїнський чай. Ми любимо трав'яні аромати з м'ятним смаком. Оскільки смак чаю був трохи гірким, ми додали трохи цукру, щоб підсолодити його, чай став по-справжньому прекрасним. Колір чаю був подібний до звичайного англійської чаю, - чай ​​темного кольору.

Властивості і користь бедуїнського чаю Мармарія для здоров'я

Переваги Єгипетського чаю Мармарія: цей чай є дуже корисним в боротьбі зі стресом. Це в'яжучий, седативний засіб; воно очищає дихальні шляхи, є хорошим полосканням при хворому горлі і допомагає подолати застуду. Чай Мармарія з шавлією корисний при нічної пітливості, так як він зменшує потовиділення. Він також зменшує потік молока у годуючих матерів, перешкоджає утворенню каменів в нирках, розчиняючи залишки сечової кислоти, і впорядковує менструації.

Нове дослідження припускає, що шавлія, що входить до складу чаю Мармарія може відновити розумову функцію і поліпшити пам'ять. Трава діє на кору головного мозку, тим самим усуваючи психічне виснаження і покращуючи концентрацію.

Як заварювати бедуїнський чай

Якщо вам потрібен більш міцний смак, то ви можете додати більше листя або для слабшого смаку - менше листя.

- висушене листя пустельного шавлії (близько 2-3 столових ложок;
- вода (можливо, близько 2 ½ чашки).

Відварюйте чайне листя на повільному вогні близько 12 хвилин, а потім вимкніть вогонь. Щільно закрийте каструлю, щоб чай просочився рідиною (водою), це займе близько 5 хвилин.

А після ви можете заварити чай і налити його в чашку, щоб насолодитися напоєм, поки він ще теплий. Він освіжить вашу пам'ять і дасть вам душевні сили. Ви можете додати трохи цукру, якщо ви хочете не відчувати гіркоти листя.

У наш бедуїнський чай ми вважаємо за краще додавати 2-3 столові ложки чистого меду за рецептом вище (замість цукру). Мед поліпшує текстуру цього трав'яного чаю, оскільки він пом'якшує аромат листя шавлії і майже прибирає гіркоту. Нам подобається просто чай з шавлії без додавання чорного чаю, цей чай має більш тонкий аромат.

Палестинський спосіб приготування єгипетського чаю Мармарія чаю: