Маркування горілки для споживачів фортеця, гост, виготовлювач, термін зберігання
Горілчана етикетка повинна містити відомості про підприємство-виробника. Також вказується місткості пляшки в дм3 (л). На зворотному боці етикетки проставляють номер бригади і дату розливу.
В Англії спирт вимірюють об'ємом, як звичайну воду. Але не обсягом безводного (100%) спирту, а обсягом так званого «пробного, або практичного спирту», що позначається «Proof», в одиниці якого лише 57,3 обсягу безводного спирту. При обчисленні ж об'ємних відсотків у такому разі виходить наступне позначення на етикетках: «фортеця 18-20% об.» Або «спирт 16% об.». Дана вказівка на відсоток (%) не є виправданим, оскільки не вказує, від чого обчислюється цей відсоток - від ваги або від обсягу.
Споживачам слід мати на увазі, що в Англії обчислення як від одиниці міри йде не від 1 л і не на основі десяткової системи, а мірою об'єму служить галон - 4,5735 л. Тому не варто приводити міцність горілки в градусах за англійською системою.
«Московська особлива» горілка 40 ° (70 ° Br. Proof),
«Смирновська горілка» № 21 (80 ° Proof),
«Scotch Whisky» 40% vol (70 ° Proof),
Існує кілька гостів на виробництво горілки:
ГОСТ 12545-81 Горілки і горілки особливі. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання втратив чинність в Україні Цей стандарт поширюється на горілки і горілки особливі та встановлює вимоги до упаковки, маркування, транспортування і зберігання (Втратив чинність в РФ)
ГОСТ Р 51355-99 Горілки і горілки особливі. Загальні технічні умови
ГОСТ 12712-80 Горілки і горілки особливі. Технічні умови
Зазвичай вважається, що горілка має необмежений термін зберігання. Це не зовсім так. При тривалій витримці горілки відбувається збільшення лужності напою і може з'явитися осад, який передбачає погіршення стану споживчий смак напою.
Згідно з чинним ГОСТ-у, термін зберігання горілки визначено в 12 місяців, а що поставляється на експорт - 5 років.
В принципі, якщо горілка доброякісна, то вона може зберігатися не менше десяти років, так як спирт, на основі якого вона виготовлена, практично не може зіпсуватися.
При тривалому зберіганні горілка випаровується навіть через Невідкритий ковпачок.
При звичайній температурі в морозильнику -18 ° C (+/- 3 ° C) горілка не замерзає, хоча може стати тягучою, а пляшка може частково заледенеть. Якщо горілка має приправи або добавки, то вона замерзає швидше і при меншій температурі. Замерзання не впливає споживчі якість і смак горілки.
У нашій країні періодично вводяться нові вимоги до маркування горілки.