Маркетинг і реклама в розвитку кав’ярні

Якщо основні чинники, що впливають на вибір клієнтом кав'ярні розглянути у вигляді діаграми, то, згідно з останніх опитувань, проведених в Інтернеті, вона буде виглядати, приблизно, так:

На діаграмі видно, що найперший фактор, який впливає на думку клієнта при виборі кав'ярні - це думка його знайомих. Так що ми знову повертаємося до того, що комфорт клієнта і турбота персоналу про нього в Вашому закладі повинні бути завжди на висоті. До того ж, якщо відвідувач залишиться незадоволений, то будьте впевнені, про це дізнається як мінімум десяток його знайомих. На жаль, хорошими враженнями діляться не так часто, але все ж задоволений клієнт хоча б двом-трьом своїм друзям обов'язково розповість про позитивні емоції, отриманих у Вашій кав'ярні.

Другий фактор - це, безумовно, місце розташування кав'ярні. Про це я вже писав в попередньому пості Як вибрати приміщення для кав'ярні. так що на цьому пункті зупинятися не буду.

Наступні 21% відвідувачів вибирають кав'ярню виходячи з вишуканого дизайну, а вже потім звертають увагу на смак і аромат пропонованих напоїв і десертів. І залишилися 16% - вибирають кав'ярню виходячи зі своєї прихильності до сервісу і послуг певної мережі.

Ще, досить добре працює роздача на вулицях і, безпосередньо, в самому закладі різних флаєрів. Плюс до всього надання знижок постійним клієнтам допоможе утримати відвідувача. Деякі кав'ярні застосовують, так звані, «щасливі години», в період яких діє знижка на певний перелік товарів.

Дивіться також: Приклад готового бізнес-плану кав'ярні

Перше, що потрібно зробити - це заздалегідь визначитися з колом Ваших потенційних відвідувачів і концепцію закладу спочатку будувати виходячи з їх переваг.

Якщо матеріал поста був для Вас корисний, поділіться посиланням на нього в своїй соцмережі:

Шановний Новомосковсктель, в розділі «БІЗНЕС-ПЛАН» Ви можете завантажити автоматизовану модель для побудови спрощеного бізнес-плану в форматі Excel з розрахунком основних фінансових показників.

Вам також може бути цікаво: