Мариновані солоні огірки - покроковий рецепт з фото на
Як же багато існує способів консервування овочів на зиму! Кожен кулінар робить це по своєму смаку. Є солодкі, пікантні, гострі і більш солоні варіанти. Я пропоную свій, спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Огірок 4 Кілограма
- Часник 6 зубчиків
- Кріп парасольками 1 Пучок
- Хрін 2 Штуки
- Перець гіркий зелений 2 Штуки
- Перець запашний горошком 6 Штук
- Перець чорний горошком 6 Штук
- Лавровий лист 4-5 Штук
- Естрагон, гілочка 2-4 Штук
- Вода 3 Литра
- Гірчиця в зернах 1 ст. ложка
- Сіль велика 3 ст. ложки
- Цукор 6 Ст. ложок
- Оцет 9% 300 мілілітрів
Огірки замочити в холодній воді на 3-5 годин.
Банки добре промийте. На їх дно покладіть гілочки тархуна, кріп, перець, очищені зубчики часнику і хрін.
Огірки промийте і щільно укладіть в банки. Зверху розподіліть трохи часнику і кріп.
У каструлі зробіть розсіл. Закип'ятіть 3 літри води з сіллю, цукром, гірчицею, перцем горошком і лавровим листом. В іншій каструлі закип'ятіть 6 літрів води. Залийте половину в огірки. Закрийте кришкою і залиште на 12 хвилин. Потім окріп злийте. Залийте наступну порцію окропу. Залиште її на 7 хвилин і знову злийте. А вже потім влийте киплячий маринад.
Банки закатати. Переверніть їх догори дном до охолодження, загорнувши в ковдру. Потім огірки можна пробувати.