Мариновані помідори черрі популярні рецепти з фото

Мариновані помідори черрі - це одна з найсмачніших консервованих закусок, що має безліч рецептів приготування. Мініатюрна форма цього сорту помідорів прямо як створена для консервування. Невеликі плоди помідорів з ніжною і в міру соковитою м'якоттю також прекрасно підходять для в'ялення.

Згадайте, як смачні в'ялені помідори. які так шанують в Італії. До того ж помідори черрі мають більш солодкуватий смак на відміну від звичайних помідорів, тому в маринованому вигляді вони рідко виходять кислими, незалежно від того, який маринад був використаний для заливки.

Якщо ви займаєтеся вирощуванням помідорів чері. то, напевно, маєте багатий їх урожай, адже помідори черрі дуже добре плодоносять навіть при відсутності належного догляду і на бідних грунтах. Сьогодні ви дізнаєтеся, як маринувати помідори черрі для миттєвого поїдання, а також і на зиму.

Мариновані помідори черрі: популярні рецепти з фото

Швидкі мариновані помідори з часником і базиліком - рецепт

• Помідори черрі - 1 кг.,
• Часник - 2 головки,
• Чорний мелений перець - 10 гр.,
• Базилік - 20 гр.,
• Оливкова олія - ​​1 стопка (100 гр.),
• Оцет - 2 ст. ложки,
• Сіль - 1ч. ложка,
• Цукор - 3 ст. ложки

Помийте помідори. Очистіть часник і пропустіть його перець прес. Дрібно наріжте помиті листочки базиліку. Постом зітреш їх в ступці. У оливкова олія додайте часник, оцет, базилік, чорний мелений перець, сіль і цукор. Маринад перемішайте. Помідори черрі розрізати на чотири частини. Покладіть їх в салатник, залийте маринадом. Залиште маринуватися на одну добу в холодному місці.

Спробуйте приготувати також і мариновані помідори черрі швидкого приготування на основі соєвого соусу.

Швидкі мариновані помідори в соєвому соусі - рецепт

Такі швидкі мариновані помідори черрі може приготувати навіть дитина, адже в цьому немає нічого складного. Помиті помідори черрі розрізати вздовж на дві частини. Залийте їх соєвим соусом, додайте пропущений через прес часник і спеції. Перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. Після цього ваші мариновані помідори черрі в китайському стилі будуть готові.

Швидкі мариновані помідори з імбиром - рецепт

• Помідори черрі - 1 кг.,
• Імбир - 1 корінь,
• Петрушка - 20-30 гр.,
• Часник - 5-6 зубчиків,
• Масло рослинне (оливкова або соняшникова) - 80 мл.,
• Вода - 200 мл.,
• Сіль - 1 ч. Ложка без гірки
• Оцет - 1 ст. ложка,
• Цукровий пісок - 2 ст. ложки.

Помийте петрушку, корінь імбиру і помідори черрі. Очистіть часник і корінь імбиру від шкірки. Корінь імбиру, петрушку і часник пропустіть через м'ясорубку. Змішайте рослинне масло з оцтом, сіллю і цукром. Додайте пропущений через м'ясорубку часник, імбир і петрушку.

Помідори черрі полийте цією заправкою і перемішайте. Накрийте миску з помідорами кришкою і поставте в холодильник на одну добу. Якщо необхідно більш швидко приготувати такі мариновані помідори. то для прискорення процесу їх маринування, кожен помідор розріжте на дві-чотири частини.

Мариновані помідори черрі купити на сьогоднішній день можна в кожному супермаркеті. Але не поспішайте цього робити, бо не менш смачні помідори ви може приготувати і в домашніх умовах.

Справжньою родзинкою будь-якого столу, як святкового, так і обідньої, стануть мариновані помідори черрі в яблучному соку.

Мариновані помідори черрі в яблучному соку на зиму - рецепт

• Помідори черрі - 2 кг.,
• Для маринаду:
• Яблучний сік - 1 літр,
• Сіль - 1 ст. ложка,
• Чорний перець горошком,
• Насіння кмину, кропу, коріандру,
• Гілочка розмарину.

Помідори черрі гарненько помийте під проточною водою. Також начисто вимийте і баночки. Покладіть помідори в банки. Залийте помідорами гарячою водою і залиште пропарюватися на 5 хвилин, не забуваючи при цьому баночки накривати кришками. По закінченню п'яти хвилин воду злийте і повторіть процедуру ще раз. Яблучний сік налийте в каструлю. Всипте в нього сіль, насіння кропу, коріандру і чебрецю. Покладіть гілочку розмарину. Як тільки сік закипить, залийте ним помідори черрі. Баночки закатати. Після цього обов'язково їх переверніть, поставте на кришки і укутайте.

Альтернативою в'ялених помідорів можуть стати мариновані помідори черрі в маслі на зиму.

Мариновані помідори черрі в маслі на зиму - рецепт

• Помідори черрі - 2 кг.,
• Оливкова олія - ​​1 літр.
• Сіль (бажано морська) - 1 ст. ложка.
• Часник - 1 головка,
• Перець чилі - 1 шт.,
• Спеції: розмарин, орегано, чабер

Помийте помідори черрі і перець чилі. Разом з насінням наріжте перець чилі на колечка. Очищений часник дрібно порубати ножем. Помідори черрі залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Після цього вам легко буде зняти з них шкірку. У кожну баночку покладіть кілька кілець перцю чилі і трохи рубленого часнику.

Покладіть помідори черрі, очищені від шкірки. У оливкова олія покладіть сіль і спеції. Дайте йому закипіти. Після того як масло закипіло, зніміть його з плити і остудіть до температури 60 С. Залийте їм помідори. Баночки укупорьте. Перевертати і вкривати їх не потрібно. Такі помідори будуть готові до вживання через один-два тижні.

Мариновані помідори черрі з цибулею на зиму - рецепт

• Помідори черрі - 2 кг.,
• Ріпчасту цибулю - 500 гр.,
• Листя смородини,
• Парасольки кропу,
• Чорний перець (горошком).

Для маринаду (на 1 літр):

• Оцет столовий 9% - 2 ст. ложки,
• Сіль (НЕ йодованої) - 1 ст. ложка,
• Цукор - 3 ст. ложки

Помийте помідори черрі, парасольки кропу і листя смородини. Також слід ретельно вимити баночки, в яких будете закривати помідори на зиму. Очищений від шкірки цибулю наріжте тонкими кільцями. На дно банок покладіть парасольку кропу, два-три листочка смородини. Покладіть кілька кілець цибулі і горошин чорного перцю.

Потім заповніть банки помідорами. У киплячу воду всипте сіль, цукор і оцет. Перемішайте. Варіть маринад 5 хвилин, після чого розлийте його по банках. Баночки накрийте кришками. Поставте їх у каструлю, дно якої застелене рушником. Залийте наполовину водою і на повільному вогні стерилізують протягом 15 хвилин. Після цього дістаньте банки з помідорами і закатати.

Помідори можна маринувати на зиму як асорті не тільки з овочами, але і з фруктами. Яскравий приклад тому - це мариновані помідори з яблуками, виноградом, сливами. Напевно, вам також сподобаються і мариновані помідори черрі з виноградом на зиму. Виноград надає для помідорів пікантний смак і легкі фруктові нотки.

Мариновані помідори черрі з виноградом на зиму - рецепт

• Помідори черрі - 2 кг.,
• Виноград - 1 кг.,
• Гілочки кропу,
• петрушка,
• Часник - 2 головки,
• Чорний перець горошком.

Для маринаду (на 1 літр):

• Оцет - 3 ст. ложки,
• Сіль дрібного помелу - 1 ст. ложка,
• Цукор - 60-70 гр.

Помідори черрі, не відриваючи від плодоніжок, разом з гілочками помийте під проточною водою. Помийте також виноград, зелень кропу і петрушки. Очистіть зубчики часнику від лушпиння. На дно кожної баночки покладіть часник, чорний перець горошком, кріп і петрушку. Далі шарами викладайте помідори черрі і ягоди винограду.

Закип'ятіть в чайнику воду і розлийте її по банках з помідорами. Накрийте кришками. Дайте помідорів пропаритися 10 хвилин. Після цього воду злийте в каструльку. Додайте в неї сіль, цукровий пісок і оцет. Дайте маринаду закипіти і проваріть його 5 хвилин до повного розчинення солі та цукру. Залийте маринадом помідори з виноградом по самі вінця баночок.

Засукайте баночки з допомогою закаточного ключа. Закупорені баночки слід перевернути і закутати чимось теплим і залишити поступово остигати. Закриті за цим рецептом помідори черрі на зиму можуть зберігатися і при кімнатній температурі, тільки намагайтеся баночки заховати від попадання на них прямих сонячних променів.

Неймовірно пряними і запашними, а також з характерними цитрусовими нотками виходять мариновані помідори черрі на зиму з лимоном.

Мариновані помідори черрі з лимоном на зиму - рецепт

• Помідори черрі - 1кг.,
• Лимон - 1 шт.,
• Листя вишні,
• Виноградне листя,
• Листя смородини,
• Часник - 1 головка,
• Чорний перець горошком,
• Лавровий лист.

Для маринаду (на 1 літр):

Як правило, помідори черрі продаються разом з гілочками. Відірвіть помідори від гілочок так, щоб на них залишилися плодоніжки. Помідори, листя вишні, смородини і винограду, а також лимон помийте. Лимон наріжте тонкими кружечками або ж часточками, як вам більше подобається. Зніміть лушпиння з зубчиків часнику.

Промийте баночки содовим розчином. У кожну баночку покладіть по 1-2 листочка смородини, винограду і вишні, лаврові листки. Покладіть також один-два зубчики часнику, пару горошин чорного перцю, два кружечка лимона. Заповніть банку до самого верху помідорами чері. Залийте помідори гарячою водою, накрийте кришками.

Злийте воду через 10 хвилин, але не виливайте її, так як на її основі буде готуватися маринад. Воду злийте в невелику каструлю. Додайте в неї сіль, цукор і столовий оцет. Варіть маринад після закипання ще п'ять хвилин. Гарячим маринадом залийте помідори. Закупорені баночки слід перевернути і потримати в теплі (накрити чимось теплим) до охолодження.

І наостанок ми пропонуємо вам рецепт маринованих помідорів чері з покроковими фотографіями процесу приготування.

У народі кажуть: «Одного літнього дня зиму годує». Можливо, не у кожної господині все саме так і виглядає, але те, що заготовлені влітку овочі прикрашають зимовий стіл це можна сказати однозначно. Яскраві червоні помідори, хрусткі дрібні огірочки, консервований перець.

Це справжній гастрономічний рай для гостей, що зібралися за столом, який накритий з приводу дня народження, Нового року або ще якогось свята. Але найголовніше це гордість господині будинку, яка з великою і глибоко захованої всередині урочистістю ставить на стіл свої багатства! Що стоїть момент, щоб провести трохи більше часу розкладаючи заготовки по банкам.

Пора відсунь в сторону велике і агітує вступ про досконалість наміри робити овочеві заготовки на зиму і нарешті, розібратися, як приготувати мариновані помідори черрі.

• помідори
• Лавровий лист
• Перець чорний горошком
• Перець запашний горошком

Маринад: Норма на 3 л.

• Вода 1 л. + 1 стакан
• Сіль 1 ст. л. з верхом
• Цукор 3-4 ст. л.
• Оцет 8-9 ст. л.

Мариновані помідори черрі - рецепт

Вимийте помідори і петрушку, очистіть і натріть моркву, підготуйте спеції.

Покладіть в банку все інгредієнти, включаючи два види перцю.

Доведіть воду до кипіння і залийте помідори.

Накрийте банку кришкою і залиште на 10 хвилин.

Тепер пора приготувати маринад, адже саме він грає першу скрипку в створенні необхідного смаку. Спочатку налийте в каструлю воду.

Додайте необхідну кількість солі.

Тепер покладіть в майбутній маринад цукор.

Останній крок - це введення оцту, для отримання тієї самої всім відомої кислинки.

Злийте воду з банки, залийте овочі киплячим маринадом і закатати стерилізованої кришкою.

Переверніть банку верх дном, укрийте теплою тканиною і залиште до охолодження

Для того щоб мариновані помідори черріс морквою досягли необхідних смакових якостей, вони повинні настоятися, для цього буде потрібно близько 1 місяця. За цей час маринад повністю проникне в помідори і вийде той самий неповторний аромат і смак. Також ви можете приготувати черрі на зиму в заливці з соку огірків і томатів.

Мариновані помідори черрі. фото