Мариновані маленькі восьминоги з яєчної локшиною на гарнір «рецепти надії
Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
Маленькі восьминоги, осьминожки - це дуже смачний морепродукт, який при правильному приготуванні дуже ніжний на смак. Якщо ви придбали свіжих або заморожених бебі-восьминогів, я розповім, як їх смачно приготувати. Вся магія полягає в попередньому маринуванні тушок в лаймовому соку з додаванням рибного соусу, часнику і прянощів.
Почнемо по порядку. Якщо ви купили на ринку свіжих осьминожек, то їх потрібно спочатку почистити. Якщо осьминожки у вас заморожені, то спочатку їх розтає при кімнатній температурі. Нечищені - чистимо, очищені - маринуємо.
Як смачно приготувати восьминогів
Щоб м'ясо восьминогів вийшло ніжним, ми його спочатку замарінуем. У мене було приблизно 400 грамів осьминожек. Для маринаду нам знадобиться:
- сік лайма чи лимона 3-4 ст.л .;
- рибний або соєвий соус 4 ст.л .;
- часник 2-3 часточки;
- рослинне масло 1 ст.л;
- шматочок кореня імбиру (
Складаємо наші крихти-осьминожки в пластиковий контейнер, додаємо рибний або соєвий соус, рослинна олія і свіжовичавлений сік лайма чи лимона. Лемонграс нарізати невеликими шматочками, часник розчавити ножем, імбир нарізати тонкими пластинками, додати в маринад. Закриваємо контейнер кришкою і струшуємо кілька разів, щоб всі інгредієнти перемішалися між собою.
У такому маринаді наш осьминожки будуть маринуватися близько півтори години в холодильнику. З плином часу дістаємо контейнер з осьминожками і викладаємо морепродукти разом з маринадом в вок або сотейник. Тушкуємо в маринаді буквально кілька хвилин.
Як гарнір до таких Восьминіжка можна подати парової або відварений рис, локшину або овочі. Я використовувала для гарніру до морепродуктів яєчну локшину. Приготувати її дуже просто. Суху локшину опускаємо на кілька хвилин в киплячу підсолену воду, потім воду зливаємо.
М'ясо у осьминожек, приготованих в маринаді, виходить дуже ніжне і смачне. Приємного апетиту всім!
Всім цікава Ваша думка!
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!
Мене завжди цікавили страви з морепродуктами, здавалося поєднання пасти та восьминогів складно перетворити в щось смачне, але почитавши ваш рецепт, переконався у зворотному. Це не тільки першокласне блюдо, яке заслуговує на увагу, але і відмінний сніданок, для всієї родини.