Мариновані гриби по корейськи
Гриби дивовижний продукт, який люблять всі, завжди і в будь-якому вигляді. Багато хто готовий збирати гриби в лісі в будь-яку погоду. Сама я такий мисливицею не є. Але гриби люблю. Тому часто готую з тих, що продаються в магазинах. Та й це більш безпечно.
Рецепт приготування маринованих грибів по корейськи
Для цього рецепта краще всього взяти гливи або морожені опеньки, їх зараз можна купити в магазинах на вагу.
Підготувати гриби. Промити. Гливи порізати, якщо у вас опеньки, то розморозити.
1 кг грибів відварити в 2-х літрах підсоленої води 10-15 хв, якщо у вас гливи, опеньки варимо трохи довше до 15-20хв. Потім гриби дістати з відвару, відвар не виливати.
Додати в гриби 1 ч.л. солі, 3 ч.л. цукру, 3 ст.л оцту. Головку часнику натерти на тертці або подрібнити Часничниці. Часнику можна покласти менше, якщо ви його не дуже любите. Додати приправу для корейської моркви гостру ½ пачки.
Розжарити 50 г рослинного масла на сковорідці і вилити в гриби.
Все перемішати і залити відваром, в якому варилися гриби так, щоб вони зникли під водою.
На ніч поставити в прохолодне місце.
Мариновані гриби швидкого приготування по корейськи можна їсти вже вранці. Такі гриби можна додати в салат з рибними консервами або вінегрет з кальмарами і квасолею.
- 1 кг грибів (гливи, печериці, опеньки)
- 2 л води
- 1 ч.л. солі
- 3 ч.л. цукру
- 3 ст.л. оцту
- головка часнику (можна менше)
- 1/2 пачки приправи для корейської моркви
- 50 г раст. масла