Мариновані цукіні на зиму рецепт з фото

Цукіні може бути не так популярні, як кабачки, але вони не менш смачні. Але я вважаю, що цукіні за рахунок своєї яскравої шкірки навіть краще. І вчені багато пишуть, що цукіні мають більші вітамінами, ніж кабачки. Тому якщо ви побачите в продажу цукіні, то сміливо їх купуйте. Їжте їх в свіжому вигляді, але і консервуйте на зиму. У мене є перевірений рецепт і мені здається він вам також сподобається. Мариновані цукіні на зиму, рецепт з фото яких пропоную і вам, в моїй родині дуже люблять.

Необхідні продукти:
- зелені цукіні - 700 грам;
- рослинне масло - 30 грам;
- горошинки чорного запашного перцю - 6-8 штучок;
- кухонна сіль - 1 столів. л .;
- цукровий пісок - 1 чайн. л .;
- оцет столовий, 9 # 37; - 1 столів. л .;
- часник - 3-4 зубки.

Для маринування на зиму цукіні наріжте півмісяцем. Тільки вимийте їх шкірку за допомогою щітки.

Присипте цукіні сіллю. Вони таким чином промаринується і пустять сік. Лежати в солі цукіні повинні як мінімум 20 хвилин.

У стерилізовані банки відправляйте запашний чорний перець. Для Маринівка він підходить просто чудово.

Туди ж відправляйте і почищені зубчики часнику.

Тепер укладайте цукіні один на одного до самого верху банки. Цукіні в формі півмісяця краще утрамбовуються в банки, ніж цілі кільця. Таким чином ви зможете побільше замаринувати цукіні. І банки не будуть порожніми.

Зваріть маринад. У гарячу воду всипте сіль і цукровий пісок. Закип'ятіть маринад.

Перед тим як залити цукіні гарячі маринадом, влийте туди пару ложок гарячого рослинного масла. Його можна розігріти в звичайній емальованому посуді.

Потім вливайте в банки гарячий маринад.

Зверху відразу ж вливайте столовий оцет.

І закатати кришки

Можна навіть накрити якимось непотрібним покривалом. Так робила моя бабуся. Тоді і консервація варто всю зиму без проблем. Взимку ви зможете насолодитися маринованими цукіні.
Вони хороші як в чистому вигляді, так і з будь-яким видом гарніру.
Bon Appetite!
Подивіться і інші заготовки на зиму. які ми підготували спеціально для вас.

• 
  Мариноване овочеве асорті на ...
• 
  Маринований болгарський перець
• 
  Мариновані помідори черрі з ч ...
• 
  Маринована капуста асорті
• 
  Виноград маринований на зиму
• 
  Пікантні мариновані огірки