Мариновані черрі на зиму солодкі, як приготувати на
Зберегти в обраному
Існують десятки рецептів, як замаринувати черрі на зиму. з оцтом або без нього, з додаванням цибулі та болгарського перцю, гострі або пряні. Пропоную вам законсервувати ці маленькі томати в цукровому маринаді - мариновані черрі на зиму солодкі, дуже смачні, щільні і м'ясисті. У банки додається мінімальна кількість оцту, але за рахунок потрійний заливки консервація відмінно зберігається всю зиму навіть при кімнатній температурі.
складові
- помідори черрі 500-600 г
- лист хрону 1/2 шт.
- перець чорний горошком 5 шт.
- лавровий лист 1 шт.
- кріп 3 парасольки або гілочки
- листя вишні 4 шт.
- часник 2 зуб.
- 9% оцет 1 ч. Л.
- вода 1 л
- сіль 1 ст. л. без верху
- цукор 2 ст. л. з верхом
Як маринувати солодкі черрі на зиму
- Банки простерилизуйте будь-яким зручним для вас способом, кришки прокип'ятіть. На дно чистих банок закладіть заправку для помідорів: зелень, спеції і зубчик часнику, нарізаного тонкими слайсами.
- Щільно укладіть чисті обсушені помідори черрі. Для того щоб шкірка не лопнула від окропу, кожну помидорку наколи голкою біля плодоніжки. Банку наповніть по плечики, залишивши вільними пару сантиметрів від горлечка.
- Приготуйте маринад з води, солі і цукру (без оцту!). Доведіть його до кипіння і проваріть 3-4 хвилини до повного розчинення цукрових крупинок.
- Залийте помідори киплячим маринадом під саме горло. Потім прикрийте банку кришкою і залиште в такому вигляді на 20 хвилин (вкутувати не потрібно).
- Акуратно злийте маринад з банки назад в каструлю через спеціальну кришку з отворами. Знову прокип'ятіть маринад і повторно залийте помідори, залиште на 5 хвилин, прикривши кришкою (вкутувати не потрібно).
- В останній раз злийте і прокип'ятіть маринад. У кожну банку влийте оцет, а потім наповніть до горлечка киплячим маринадом. Увага! Оцет береться з розрахунку на обсяг банки: на літрову банку томатів - 1 чайна ложка оцту 9%, на трилітрову - 1 столова ложка оцту 9%. Після третьої заливки відразу ж закатати цукрові черрі стерилізованими кришками, а потім переверніть їх догори дном.
- Щільно укутайте консервацію теплою ковдрою і залиште в перевернутому вигляді до повного охолодження. Зберігайте цукрові черрі в підвалі або при кімнатній температурі в сухому і темному місці.
