Манти з гарбузом і картоплею - рецепт приготування з фото

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, порізати м'якоть дрібними кубиками. Лук очистити і дрібно порізати, картоплю порізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і гарбуз.

З'єднати в одній мисці подрібнену цибулю, гарбуз і картоплю, влити пару ложок рослинного масла, додати сіль, перець і мелену зіру за смаком, ретельно перемішати. Накрити миску кришкою і залишити просочуватися ароматами при кімнатній температурі.

Борошно просіяти через сито на стіл, в центрі зробити поглиблення. Воду змішати з рослинним маслом (1 ст.л.) і поступово влити отриману суміш в поглиблення борошна, поступово підсипаючи її туди з країв.

Вимішувати тісто руками на столі, присипаному борошном, не менше 15 хвилин. Потім скачати з тіста палять і нарізати його невеликими шматочками. Кожен шматочок прим'яти і розкачати в тонкий коло. По центру кожного кружечка тесту покласти близько 1 ст.л. начинки.

Згорнути зі шматочків тіста з начинкою манти: з'єднати над начинкою протилежні краєчки тесту, защипати їх, потім над ними з'єднати два інших протилежних краю тесту (з боків). У кожного манта повинно вийти по 4 кінця. З'єднати ці кінці попарно, один з іншим.

Дно пароварки змастити олією, закип'ятити в каструлі воду. Манти з картоплею і гарбузом викласти в пароварку, попередньо вмочуючи їх денцем в рослинне масло.

Готувати манти в пароварці приблизно 40 хвилин під кришкою. Потім перекласти їх на блюдо і подавати до столу гарячими, з вершковим маслом або сметаною. Смачного!