Мамалига по-молдавському - рецепт з фото, як крок за кроком приготувати страву
Мамалига по-молдавському готується дуже просто в домашніх умовах і являє собою дуже щільно приготовлену кашу з кукурудзяної муки.
Наш покроковий рецепт з фото докладно і наочно розповість про всі деталі і тонкощі приготування страви молдавської кухні. і ви з легкістю зможете відтворити весь процес самостійно.
Для приготування цієї страви потрібно мінімум інгредієнтів і, незважаючи на те, що каша вважається практично хлібом. випікати її немає потреби.
Ні в якому разі не використовуйте в приготуванні такої каші керамічний посуд, навіть після готування її потрібно викласти на дерев'яну дошку. У будь-якому іншому випадком каша покриється потом, розм'якне і вже мало нагадуватиме молдавську мамалигу і за смаком, і за виглядом.
Подавати мамалигу молдавською можна з абсолютно будь-яким блюдом, будь то м'ясо, паста або овочі. Така кукурудзяна каша буде дуже апетитною і чарівно припаде до смаку всій вашій родині.
Приступимо до приготування кукурудзяної мамалиги молдавською.
складові
Кукурудзяна мука
(2 ст.)
вода
(6 ст.)
Харчова сіль
(1 ч. Л.)
Вершкове масло
(20 г)
кроки приготування
Зазначена кількість води заливаємо в глибоку каструлю з товстими стінками або в казанок. Засипаємо в каструлю сіль і туди ж відправляємо невеликий шматочок вершкового масла, висипаємо в воду жменю кукурудзяної муки. Ретельно вимішуємо інгредієнти і доводимо рідину до кипіння.
Після того як вода дійшла до кипіння, висипаємо всю решту борошна в каструлю, швидко і ретельно перемішуємо її з водою. Робимо невеликий вогонь і варимо кашу протягом 20 хвилин.
Постійно помішувати вміст каструлі дерев'яною лопаткою для того, щоб до дому свого пішов грудочки з борошна і вона варилася рівномірно. Продовжуємо готувати кашу ще 15 хвилин.
Знову злегка розмішати кашу в каструлі або казані, візуально поділяємо її на чверті і прокреслює їх лопаткою на поверхні мамалиги. Варимо ще 10 хвилин.
Коли вода випарується досить так, як показано на фото, дуже швидко і ретельно розмішуємо її дерев'яною лопаткою.
Робимо вогонь ще менше, помішувати і продовжуємо готувати мамалигу, все тієї ж лопаткою або ложкою відокремлюємо кашу від стінок каструлі. Готовність каші перевіряємо будь-яким зручним для вас способом. Можна проткнути центр каші дерев'яною шпажкою і покриття його: якщо каша легко відстає від шпажки, значить, вона готова. Накриваємо каструлю дерев'яною обробною дошкою і перевертаємо її: так наша мамалига виявиться на дошці без пошкоджень.
Трохи остигнула кашу нарізаємо ниткою і подаємо до столу. Тепер ви знаєте, як приготувати мамалигу молдавською простим і зручним способом.
