Малосольні огірки - смачний домашній покроковий рецепт з фото

Поділитися рецептом в соц. мережах:

Незважаючи на велику любов до хрустким маринованим огірочками. малосольні огірки наш народ любить не менше! А все тому, що такі огірочки не тільки готуються набагато швидше, ніж мариновані, але і володіють своїм унікальним смаком. Малосольні огірочки можна подавати не тільки в ролі закуски до страв, а й використовувати їх в салатах, окрошка і розсольнику. Я розповім вам дуже простий рецепт, за яким малосольні огірки виходять хрусткими і дуже ароматними, і готові вони будуть вже через 8 годин!

огірки свіжі - 1,5 кг;
парасольки кропу - 3 штуки;
часник молодий - 4 зубки;
перець чорний горошком - 6 штук;
цукор - 50 грам;
сіль - 30 грам.

Спосіб приготування:

Для слабкосолений найкраще брати дрібні огірочки (але не корнішони) однакового розміру. Ідеально підійдуть сорти з тонкою шкіркою і вираженими «пухирцями». Огірки потрібно промити і обрізати хвостики.

Парасольки кропу також добре промити. Зубчики часнику почистити, розрізати на 2 частини і злегка розчавити. Кріп, часник і чорний перець укласти на дно тари, в якій будуть Малосолов огірки.

Поверх приправ укласти огірки. Не укладайте їх занадто щільно один до одного. Зверху посипати сіллю і цукром. Найкраще використовувати звичайну велику сіль, що не йодовану.

Закип'ятити воду і дати їй трохи охолонути. Залити огірки теплою водою і злегка потрясти, щоб сіль і цукор розчинився. Накрити тару рушником або серветкою і залишити огірки Малосолов при кімнатній температурі.

Малосольні огірочки за цим рецептом готуються досить швидко: якщо ви поставите їх вранці, то до вечора вони вже будуть готові. А можна приготувати ввечері і на наступний день вже хрустіти ними!

Так як термін зберігання малосольних огірків зовсім невеликий, то краще за все зберігати їх в холодильнику. І не готуйте їх великими порціями, інакше за час зберігання вони можуть вже стати солоними.

Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!

Схожі рецепти:

Огірочки мариновані хрусткі
Огірочки по-Затурьянскі на зиму
Мариновані огірки
Огірки мариновані
Мариновані кабачки і огірки
Огірочки в запашному маринаді
Огірки з селерою на зиму
Огірки мариновані пряні