макове молоко
Макове молоко - опіумний напій, як пожартував чоловік. Але випив із задоволенням - я додала йому малини і морозива, вийшов зовсім незвичайний коктейль. До речі, за змістом кальцію макове молоко переплюнуло навіть кунжутне - в 100 мл напою цієї речовини більше, ніж потрібно людському організму в добу. Смак у нього - дуже приємний, трохи віддає кави, молочно-вершковий.
Колір - йде в сірувато-бежевий відтінок. Відмінний варіант в пост - на основі такого молока можна готувати креми для тортів, варити какао і каші і просто пити, отримуючи задоволення. Мої перші сніданки зараз, в період очікування Пасхи, представляю собою склянку макового (або будь-якого іншого рослинного) молока, яке ввечері я змішую із замороженими ягодами, бананом, парою ложок вівсяних пластівців, чайною ложкою льону і ложкою меду, залишаю в холодильнику на ніч, а вранці перетворюю в коктейль. Поживний, смачний, корисний і, звичайно ж, пісний.
Макове молоко - нереально багате джерело кальцію. Всього півсклянки напою - і ви отримаєте майже 1500 мг цього потрібного мікроелемента (для порівняння ту ж кількість коров'ячого молока дасть всього 300 мг).
Макове молоко можна приготувати заздалегідь у вигляді концентрату і заморозити невеликими порціями. При необхідності я дістаю з холодильника кілька кубиків, розводжу їх теплою водою і отримую стакан чудового напою. Просто і легко.
- 1/2 склянки маку;
- приблизно 2 склянки води;
- 1 ст. л. меду.
Мак замочуємо в невеликій кількості води на 2-3 години.
Коли насіння повністю вберуть воду, подрібнюємо масу блендером.
Мак - штука примхлива: трохи переусердствуете - і молоко придбає спочатку сіруватий, а потім і зовсім синяво-чорний відтінок. На смакових якостях це не відіб'ється і навіть навпаки додасть корисності (то, що забарвлює рідину в чорний колір - не що інше, як модний нині антиоксидант, за яким всі ганяються в кремах, а тут можна отримати в чистому вигляді), але, як правило , до такого не доводять, залишаючи молоко молоком.
Проціджуємо, розмішуємо з медом, п'ємо. Бажано - на ніч.
Або коли діти раздраконілі, як мене сьогодні: мак - сильне заспокійливе і снодійне, так що з ранку в кашу таке молоко додавати не варто, а ось випити перед сном, та ще й з медом - то, что нужно!