М’ясо нутрії - властивості і застосування
Нутрія (водяний пацюк, бобер) - найбільший звір за своїми розмірами серед гризунів. Вага може досягати 10-12 кг. За зовнішнім виглядом чимось нагадує річкового бобра, відмінно плаває. Її батьківщина - Південна Америка. ВУкаіни цих тварин почали розводити не так давно, тому багато хто ставиться до м'яса щури з гидливістю, бояться спробувати.
М'ясо нутрії - це корисний і дієтичний продукт, що володіє надзвичайними властивостями. Корисні компоненти м'яса були вивчені лікарями вже давно.
Нутрії досить акуратні і не всеїдні тварини. Погану, брудну траву і кислий корм тобто вони не будуть. Для стрімкого відгодівлі їх не годують гормонами. Основною особливістю звірка є шкурка, яка тільки при натуральному харчуванні буває якісною. М'ясо нутрії - це чистий продукт, без антибіотиків, біостимуляторів.
Корисні властивості м'яса нутрії
Дієтичне м'ясо має ніжний присмак і тонкий запах. У м'ясі є азотисті екстрактивні властивості. При постійному поїданні продукту налагоджується травна система.
Якщо необхідно вибрати в міру калорійне і поживне м'ясо, то найкращим варіантом буде нутрія. Розглянемо корисні компоненти Нутрієві м'яса:
Користь цього продукту також полягає в наступному:
- • Легко перетравлюється в шлунку, не викликає тяжкості. Приготовлені страви відмінно засвоюються навіть при хворобах шлунково-кишкового тракту.
- • Жир нутрії має цілющим набором невіддільних ліноленової кислот, в інших видах м'яса його немає.
- • Корисно вживати людям із захворюваннями серцево-судинної, а також нервової системи, зникають холестеринові відкладення і закріплюються м'язи.
- • Рекомендовано їсти при хвороби нирок і печінки, а також цукровому діабеті і склеротичних патологіях судин.
- • Печінка нутрії багата на вітамін В12 (можна вживати при анемії). У печінці міститься мідь, що володіє протизапальними властивостями (добре вживати при гастриті з низькою кислотністю, а при підвищеній кислотності - краще обмежити).
Як бачимо, продукт має багато корисних особливостей. Однак варто зауважити, що щури, випущені у водне середовище здатні заразитися лямбліями. А при тепловій малої обробці здатний захворіти і людина. Тому куплений продукт повинен проходити необхідний контроль, інакше замість користі завдасть шкоди людському організму. Тварини, що живуть в клітинах, заразитися лямбліями не можуть.
М'ясо нутрії має специфічний запах, деяким він не подобається. Живучи в клітинах звірята мають неміцним мускусним ароматом. З цієї причини купувати продукт слід з ветеринарним клеймом і від клітинних тварин.
Застосування жиру нутрії
Жир нутрії - дуже цінний і корисний, використовується для приготування страв і позбавляє від багатьох захворювань. Він швидко засвоюється і зовсім не приносить шкоди. Має особливу властивість - може плавитися при t 28 ° C.
Застосовувати жир нутрії можна при різних хворобах, наприклад:
- • Простудні захворювання. Миттєво виліковує застуду, необхідно шматочок жиру покласти на ватку, злегка помазати лоб близько брів, щоки біля носа, кожну ніздрю. Це дозволить позбутися від найсильнішого нежиті за 2 дні.
- • Горло. Застосовуючи зігріваючі примочки, лікує запалення горла.
- • Пневмонія, бронхіт. Шматочком жиру масажними рухами протирають лопатки і хребет, ділянку грудної клітини. Загортають груди вовняною тканиною.
- • Рани і тріщини на шкірі. Жир звірка має загоює і зволожуючий ефект. При змащення рук, вони будуть виглядати доглянутими і позбавлять від сухості.
М'ясо нутрії для дітей - можна чи ні
Чи дають Нутрієві м'ясо дітям? Це питання розглядають дієтологи. Калорійне і дієтичне воно досить ніжне з тоненькими волокнами. Чи не створює алергічної реакції.
Чи можна малюкам починати прикорм м'яса саме цим продуктом? Багато фахівців вважають, білок тваринного походження слід включати в раціон крихітки тоді, коли він приблизно місяці три вже вживає каші, овочі, фрукти. Коли шлунок почав переварювати і сприймати продукти рослинного походження. Для полегшення травлення м'ясо слід перемелювати.
Головне, щоб мами вибирали продукт, відгодівлю яких був з натуральних кормів (без добавок) і вирощувалися тварини в клітинах. Тому краще домовитися з фермером і купувати чисте м'ясо.
М'ясо, яке перебуває під шкірою, має червоний колір (в ньому багато гемоглобіну). Людям з анемією показано м'ясо хутрового звіра. Воно не викликає алергії і не приносить шкоди людині. Є безпечним для здоров'я.
Які страви готують з нутрії
Смакові якості дещо схожі на м'ясо кролика і яловичини. Страви готують різні: варені, тушковані, смажені. Вони відмінно підкоряються кулінарній обробці. Позитивно впливають на організм тушковані нирки і підсмажена печінка нутрії. Дуже смачні спекотне, шашлики, виходять дивовижні котлети та ін.
Делікатесний продукт має багато білків, жирів, мінеральних компонентів і вітамін, його не можна порівнювати з іншими сортами.
М'ясо нутрії набувають в сирому, копчена або подрібненому стані, у вигляді тушки. Готується воно швидко і займає небагато часу. При варінні або смаженні користь продукту не змінюється. У відвареному м'ясі знаходиться чимало калорій - в 100 г майже 190 ккал, в тушкованому калорій найменше число - в 100 г не менше 155 ккал.
Приготування печені з нутрії в сметані
Шкода м'яса нутрії і протипоказання
Негативних факторів від вживання даного продукту не виявлено. Єдиним винятком вважається індивідуальна непереносимість.
Купувати слід якісне, без добавок м'ясо. Вимагати у продавця довідку про якість продукту, завірену належної службою. Інакше замість користі вона може завдати шкоди і привести до хвороб.
Звичайно, багато більше люблять свинину чи яловичину, але знаючи про унікальні і корисні властивості м'яса нутрії, слід частіше включати його в свій раціон.
Підготовлено "Вибір мой.ру"