М’ясний рулет з начінкой- кращі рецепти приготування

Відмінним варіантом смачного і ситного страви стануть м'ясні рулети з начинкою. Калорійність страви починається від 150 ккал на 100 г і може істотно варіюватися в залежності від інгредієнтів, включених до його складу. Розглянемо з фото крок за кроком, як приготувати м'ясний рулет в різних варіантах.

Рулетик з фаршу з яйцем в духовці

Такий м'ясний рулет з фаршу робиться досить швидко. Після буквально 30 хвилин ви зможете насолодитися цим приголомшливим кулінарним шедевром.

2 яйця;
Одна ріпчаста цибулина;
Зубчик часнику;
350 г свинячого фаршу (можна замінити будь-яким іншим);
Присолити і поперчити за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і чистимо від шкаралупи;
Цибулину дуже дрібно нарізаємо (можна так само пропустити її через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера);
Додаємо цибулю до фаршіку, сюди ж кладемо пропущений через прес часниковий зубчик, присаливаем і перчимо;
Викладаємо фарш у вигляді прямокутника з товщиною приблизно в 1 см на лист фольги. На середину заготовки розміщуємо яєчка цілком, не розрізаючи їх, і гарненько звертаємо все в ковбаску, яку потім потрібно акуратно загорнути у фольгу;
Запікаємо м'ясний рулет в духовці приблизно 25 хвилин. За 10 хвилин до закінчення процесу запікання розгорніть фольгу, щоб утворилася апетитна скоринка;
Після цього м'ясний рулет з яйцем буде готовий. Перед подачею дочекайтеся, поки він охолоне, і розріжте на порційні шматочки, які будуть виглядати дуже красиво, завдяки яєчку всередині.

М'ясний рулетик з грибами

Дуже просте і смачне блюдо, приготування якого можна легко здійснити самостійно в домашніх умовах. Особливо воно припаде до душі чоловікам.

Поетапна схема готування:

М'ясний рулетик чорносливом

Це ситне і смачне блюдо стане відмінною прикрасою столу на будь-якому торжестві. Особливо воно буде доречним на Новий рік, адже саме це свято у багатьох асоціюється не тільки з мандаринами і салатом олів'є, але і з чорносливом з його ароматним запахом.

Список продуктів на 4 порції:

М'якоть свиняча - півкілограма;
Часник - 2 зубці;
Чорнослив без кісточок - 100 г;
Жменя волоських горіхів;
Сметана - 3 столові ложки;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Гірчиця - чайна ложечка;
Сіль і перець - на смак.

Як зробити м'ясний рулет:

М'ясо гарненько промиваємо під проточною водою і промокаємо паперовими серветками, щоб позбутися від вологи. Потім ріжемо уздовж волокон, щоб вийшов великий пласт середньої товщини;
Мяско трохи відбиваємо, присаливаем і перчимо, промазуємо соусом, зробленим з гірчиці і сметани;
Волоські горіхи і чорнослив подрібнюємо за допомогою блендера і розміщуємо суміш поверх сметанно-гірчичною заправки;
Акуратно скручуємо заготовку в ковбаску, закріплюємо кухонною ниткою, щоб рулетик не розійшовся;
Обсмажуємо його на розпеченій сковорідці з оливковою олією і часничком до золотистої скоринки;
На фінальному етапі загортаємо наш виріб в фольгу і поміщаємо на деко з невеликою кількістю води, потім запікаємо в духовочке протягом 40 хвилин при встановленому температурному рівні в 200 градусів.

Рулетик з м'яса з сиром

Це чудове блюдо нікого не залишить байдужим, бач воно готується з використання двох видів м'яса і сиру.

Бринза - 50 г;
Твердий сир - 30 г;
Тоненький шар будь-якого м'яса (в даному випадку - свиняча грудинка) - 600 г;
Часник - 2 зубці;
Філе куряче - 150 г;
Один свіжий помідор;
Сметана - 3 столові ложки;
Гостра гірчиця - чайна ложечка;
Сіль, спеції і перець - на смак;
Для змазування по 2 маленькі ложечки томатної пасти і соєвого соусу.

Тепер сам рецепт м'ясного рулету:

Пласт м'яса трохи відбиваємо, розкладаємо його на робочій поверхні, присаливаем, заправляємо спеціями, перчимо;
Обидва види сиру трьом на середній терочке, додаємо сюди ж сметанку і гірчицю, а так само дрібно нарізану часничок. Ретельно перемішуємо всі компоненти;
Розподіляємо сирну масу рівномірно по поверхні м'яса. Ближче до одного з країв розміщуємо тоненькі шматочки помідора, нарізані півколом;
Куряче філе ріжемо довгими смужками і укладаємо поверх помідорів, трохи перчимо і присаливаем;
Звертаємо заготовку в рулетик і ретельно защепляем краю зубочистками або перев'язуємо кухонним шпагатом;
Фольгу складаємо вдвічі і укладаємо на неї наш м'ясний рулет з сиром і промазуємо його сумішшю пасти томатної і соусу соєвого;
Акуратно загортаємо майбутнє блюдо, щоб фольга практично не стосувалася верху вироби (створюючи щось на кшталт опуклою кришечки);
Розміщуємо блюдо на деко і відправляємо в духовку на півтори години при температурному режимі в 170 градусів. За 20 хвилин до закінчення запікання верхівку з фольги потрібно прибрати, щоб утворилася золотава апетитна скоринка;

Подаємо в теплому або охолодженому вигляді, нарізавши страву на порційні шматочки за допомогою гострого ножа.