М’ясний прикорм - поради, правила як і коли потрібно надавати м’ясної прикорм

М'ясо є цінним продуктом харчування, основним джерелом протеїну, амінокислот, вітамінів групи В, калію, кальцію, фосфору, магнію і заліза. Зростаючий дитячий організм потребує тваринному білку для побудови клітин і тканин, синтезу ферментів і гормонів, а імунна система дитини використовує його компоненти для вироблення антитіл. Споживання м'яса також дуже важливо для боротьби з анемією, так як воно є головним джерелом заліза. Саме тому м'ясної прикорм стає цінною складовою комплексу харчування для новонароджених.

Як вводити м'ясної прикорм

Введення м'ясного прикорму у здорових дітей починається у віці 8-10 місяців. У деяких випадках, коли дітки страждають на анемію або гіповітамінозом, м'ясний прикорм вводять за рекомендацією педіатра трохи раніше, вже в 6-7 місяців.

Починаючи з 8 місяців, малюкам дають гомогенізований м'ясної прикорм з магазину. При його виробництві м'ясо проходить особливу обробку, що дозволяє зруйнувати оболонки м'язових клітин, а значить полегшити процес його засвоєння дитячим організмом. Через пару місяців можна починати давати дитині м'ясний прикорм власного виробництва, відварюючи м'ясо і перемелюючи його в блендері. Таке пюре перетравлювати трохи важче. Але до 10 місяців травний тракт дитини повинен вже зміцніти, і переварювання м'яса не повинно скласти ніяких проблем.

Купуючи прикорм в магазині, зверніть увагу на етикетку. На ній має бути вказано вік, на який розраховано дане пюре. Так як малюкам постарше виробники пропонують не гомогенізоване пюре, а просто дрібно подрібнене. А для дітей старшого віку можна купити крупно подрібнене пюре з м'яса і овочів або навіть готові тюфтельки. Не забувайте також контролювати і термін придатності, зазначений на банці.

Введення м'ясного прикорму краще починати з м'яса кролика або індички, так як вони менш алергенні, але дуже корисні. Ознайомитися з усіма правилами введення прикорму більш детально Ви також можете на Bambino Story.

Починати вводити м'ясо в раціон дитини потрібно з половинки чайної ложечки, поступово збільшуючи його кількість, перемішуючи його з овочевим пюре, і звичайно уважно стежачи за тим, яка реакція організму дитини на новий продукт. Якщо протягом двох тижнів малюк не відчуває проблем зі стільцем і немає висипань на шкірі, можна спробувати доповнити перший м'ясний прикорм новим сортом м'яса. Запропонуйте дитині курятину, потім телятину, свинину і самої останньої вводять баранину. Як Ви бачите, послідовність введення різних сортів м'яса залежить від їх жирності.

Норма споживання м'яса для дітей 8-9 місяців становить 30-40 грам. До році норма збільшується до 50-70 грам. Далі вже дивіться по апетиту дитини. Після року, коли у малюка прорізалися перші зубки і сформувалися основні навички жування, м'ясне пюре можна замінити на фрикадельки, котлетки і тюфтельки. Найсмачніші рецепти страв здорового харчування Ви також можете знайти на нашому сайті.

М'ясні страви краще всього готувати на обід, і поєднувати м'ясо з овочами. Готувати відразу на кілька днів не рекомендується. Якщо м'ясне пюре випадково залишилося недоїденим, в принципі його можна зберігати протягом доби в холодильнику, але краще взяти за правило просто доїдати за дитиною і готувати для нього кожен день свіже блюдо.

Коли дитина вже може їсти кілька сортів м'яса, перед батьками постає питання, як же вони повинні чергуватися протягом тижня? Нежирну яловичину і телятину можна давати хоч кожен день. М'ясо птиці краще давати не більше 2 разів на тиждень. І уважно слідкуйте за алергічними реакціями у малюка, так як птах в цьому плані досить небезпечна. Точно так же 1-2 рази в тиждень можна давати і м'ясо свині і кролика. Від баранини краще відмовитися взагалі, або давати лише кілька разів на місяць.

Бульйон, який залишається після варіння м'яса, можна давати дитині хоч кожен день. Але обов'язково стежте за тим, щоб він не був жирним. Перед тим, як зварити на ньому суп, краще пропустіть його пару раз через багатошарову марлю. І тоді такий супчик буде дуже навіть корисним і смачним.

Але батькам також корисно знати, що м'ясний бульйон містить особливі екстрактивні речовини, які здатні стимулювати обмін речовин і шлункову секрецію. Саме тому бульйон дають хворим і слабким, а також тим, хто страждає втратою апетиту і недостатньою вагою. Надмірне споживання м'ясного бульйону шкідливо для маленьких дітей. Тому в усьому знайте міру.

Прикорм м'ясне пюре містить в собі велику кількість жирів, які важко перетравлюються і погано засвоюються дитячим організмом. Тому більшу частину раціону дитини повинні складати жири рослинного походження і риба. З м'ясних жирів кращими біологічними властивостями володіють свиняче сало і жир птиці, так як в них містяться поліненасичені жирні кислоти.

Розглянемо докладніше, якими властивостями відрізняються різні види м'яса. Свинина, наприклад, досить м'яка. І, незважаючи на поширену думку про те, що свинина - це жирне м'ясо, в свинячий вирізки міститься всього 7% жиру, і цілих 19% білка. Але в інших частинах туші може міститися до 70% жиру, тому для дитини потрібно брати тільки вирізку.

Курятина і м'ясо індички містять легко засвоювані білки, які мають оптимальний набір амінокислот, а також деякі вітаміни і мінеральні речовини. Жир птиці містить поліненасичені жирні кислоти і легше засвоюється організмом. Індичка не викликає алергії у немовлят, а ось з куркою можуть виникнути проблеми, причому не тільки з м'ясом, але навіть з курячими яйцями.

Телятина і яловичина містять повноцінні білки з незамінними амінокислотами, а також мінеральні речовини. Для прикорму краще брати ніжну телятину, в якій менше жиру. Але пам'ятайте, що на даний вид м'яса у дитини може виникнути алергічна реакція, особливо якщо вже є алергія на молоко.

Менш аллергенна конина. При цьому вона нітрохи не поступається яловичині за змістом повноцінних білків і мінеральних речовин. У ній також відносно мало жиру. Але зате вона має особливий смак, який може не сподобатися малюкові.

Ще один добре підходить для дітей вид м'яса - кролятина. У ній міститься багато білка, заліза, вітамінів і мікроелементів. При цьому м'ясо досить гіпоалергенні.

Намагайтеся чергувати в раціоні дитини всі види м'яса. Вибирайте нежирні шматочки і гарненько їх проварюють.