М’ясний фарш в фользі рецепт на кожен день
Рулет з м'ясного фаршу
Фарш в фользі в духовці можна приготувати у вигляді рулету з начинкою з омлету і сиру. Для цього вам знадобиться:
- фарш - 1 кг.
- вода - 100 мл.
- цибулини - 2 шт.
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- хліб - 200 гр.
- часник - 2 зубки
- зелень - побажанню
- сіль, перець, спеції - на ваш смак
- яйце - 2 шт.
- сир твердий - 100 гр.
- масло рослинне (вершкове) - 50 гр.
Перше, що робимо, замочуємо хліб у воді і починаємо перекручувати м'ясо на м'ясорубку. Потім віджимають хліб і теж перекручуємо, в останню чергу відправляємо зелень, часник і цибулю. У фарш на тертці на середніх отворах натираємо моркву і на дуже дрібних - картопля, додаємо сіль, перець і гарненько все перемішуємо.
Поки фарш настоюється, робимо омлет: збиває яйця і виливаємо на сковорідку з олією, обсмажуємо з двох сторін. Тим часом на харчовій плівці або папері формуємо прямокутник висотою в 1 см. На нього з одного боку кладемо омлет і зверху сир, порізаний довільно.
Потихеньку починаємо загортати з одного боку в рулет, притискаючи щільніше. Перекладіть його на шматок фольги, ретельно укутайте і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Класичний рецепт виробів з фаршу не передбачає використання яєць, молока або вершків, а для соковитості додають сиру картоплю, натертий на тертці. Я спробувала робити так і тепер це мій базовий рецепт.
Порційні м'ясні кульочки
Картопля з фаршем в цьому рецепті робиться як окремі порції, але можна зробити велику порцію, а потім різати на частини. Для приготування нам знадобиться:
- фарш м'ясний - ½ кг.
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 головка
- вершкове коров'яче масло - 20 гр.
- сіль і спеції - як хочете
Включаємо духовку на 180 градусів і займемося нарізкою овочів, які тримаємо окремо. М'ясо перекручуємо, додаємо всі спеції, перемішуємо і формуємо круглі котлети, повинно вийти 5 штук.
Розрізаємо фольгу на 5 великих листків і посередині змащуємо вершковим маслом. На змащене місце кладемо котлету з фаршу, зверху трохи цибулі, морква і картоплю. Фольгу ретельно закручуємо, все порції кладемо в жаростійку форму і тримаємо в духовці 30 хвилин.
Якщо вирішили приготувати не порційно, робіть так: постеліть на деко великий аркуш фольги, змастіть маслом, зверху рівномірно розкладіть весь фарш, потім овочі, укутайте і смажте в духовці 30 - 40 хвилин.
Вам так само буде цікаво почитати:
