М’ясна збірна солянка з картоплею класичний рецепт - покрокові рецепти страв з фото в домашніх

М'ясна збірна Солянка з картоплею [класичний рецепт]

З Олянка - це блюдо, яке як не можна краще поєднує в собі такі інгредієнти, як ковбаски (безліч їх видів), м'ясо, томати, оливки і навіть лимон! Цей суп має гострий, кілька різкий і специфічний смак, який не можна сплутати ні з чим іншим. Той, хто одного разу її скуштує, обов'язково запам'ятає ці неповторні смакові відчуття і неодмінно захоче випробувати їх знову.

складові

• картопля - 4-5 бульб
• ковбасні вироби (асорті) - 500 г
• курячі стегна - 2 шт
• цибуля (ріпчаста / болгарський) - 3 шт
• морква - 2 шт
• огірки (солоні бочкові) - 3-4 шт
• томат-пюре - 150 г
• оливки без кісточок - баночка (370 мл)
• лимон - 1 шт
• сіль кам'яна, чорний перець, лавровий лист - за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Курячі стегна залийте 2,5 л води і приготуйте бульйон, звичним для вас способом. Обов'язково врахуйте той факт, що солити суп солянку необхідно в найостаннішу чергу! Тим часом, поки бульйон готується, займіться приготуванням заправки. Очистіть і Умийтесь цибулю з морквою, потім наріжте їх і спассеруйте на невеликій кількості рослинного масла.

Потім візьміть солоні бочкові огірочки, наріжте їх якомога дрібніше і відправте в сковороду з цибульний-морквяної піджаркою. Слідом за огірочками відправте і томат-пюре. Обсмажте все разом близько 5 - 7 хвилин.

Картоплини почистіть, вимийте, поріжте кубиками середньої величини і додайте в киплячий курячий бульйон. А відварені курячі стегна вилучіть з бульйону, злегка остудіть і відокремте м'ясо від кісток, розбираючи його на волокна.

Ковбасні вироби дрібненько наріжте і відправте разом з м'ясом і приготованої томатної заправкою в киплячий суп. Це необхідно зробити на стадії напівготовності картоплі - не раніше.

Лимони Умийтесь і наріжте часточками. Розсіл, в якому знаходилися оливки влийте в практично готовий суп, а самі оливки наріжте поперечними кружечками. Додайте лимон і оливки в солянку, дозвольте їй прокипіти близько 2-х хвилин, а потім спробуйте на сіль, додайте дрібку подрібненого чорного перчика і лавровий листочок.

Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте трохи настоятися, після чого подавайте до столу.