лящ фарширований

Лящ, фарширований гречкою.

Якщо у вас є великий лящ, то запечіть його з гречкою, виходить дуже смачно! Гречка надає лящеві додатковий аромат і смак.

Для приготування ляща з гречкою знадобиться:

1 великий лящ
200 гр. гречаної крупи
Вода для приготування гречки
1 ріпчаста цибуля
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія
Зелень (будь-яка)
1-2 помідори
1 огірок
Маслини.

Спочатку приготуємо начинку: гречку промиваємо і відварюємо до готовності.

Ріпчасту цибулю очищуємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.

З'єднуємо готову гречку з обсмаженою цибулею, солимо і добре перемішуємо. Начинка для риби готова!

Далі беремо ляща, очищаємо від луски, видаляємо нутрощі, промиваємо, обрізаємо плавники і хвіст, але можна і не обрізати, рибу солимо і перчимо всередині і зовні.

Приготовленої раніше начинкою фаршируємо черевце ляща, потім рибу щільно загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Готового ляща акуратно перекладаємо на блюдо, якщо залишилася начинка, то її теж викладаємо на блюдо. Помідори і огірок нарізаємо кружечками, викладаємо навколо ляща, додаємо зелень і маслини. Подаємо до столу.