літня їжа
Літо - це дуже вдалий час, щоб перейти з «раціонального харчування» на «функціональне харчування», тобто підраховувати НЕ калорії, білки, жири і вуглеводи, а кількість вітамінів, мінералів і клітковини.
- Як правильно їсти в спеку?
Огірки: 96% води
Селера: 94% води
Помідори: 93% води
Шпинат: 92% води
Диня: 91% води
Полуниця: 90% води
Папайя: 89% води
Грейпфрут: 88% води
Кале: 87% води
Апельсини: 86% води
- Ефективні жаждоутоляющий напої
В першу чергу це звичайно ж вода. Потрібно випивати мінімально 1/2 літра води в день - і навіть більше, якщо температура повітря 20 С. Корисніше випивати трохи але часто. Пити потрібно воду, не чай і не каву, так як кофеїн може діяти як зневоднює.
Мятний чай. Цей теплий напій допоможе вам охолодитися. Гербалісти стверджують, що трави мають або охолоджувальними, або зігрівальні властивості, а такі охолоджуючі трави як м'ята і огуречник знімають жар з тіла.
Свіжовичавлений апельсиновий сік. Будь свіжовичавлений сік набагато корисніше, ніж консервовані соки. Всі соки охолоджують і втамовують спрагу, а тропічні соки ще й нагадують про екзотичних місцях.
Можна зробити безліч страв, причому використовуючи абсолютно все, що росте влітку, на дачі, або продається в овочевому магазині. А для любителів незвичайних поєднань підберемо особливу провізію.
Не бійтеся спробувати салат зі свіжої редиски з часточками апельсина, смаженими кедровими горішками і кунжутним маслом. Це відмінний гарнір до риби.
Можна спробувати розчавити полуницю, перемішати зі збитими вершками і подавати на шоколадному пирозі, або на будь-якому іншому (за смаком).
Можна замаринувати ягоди (полуницю, смородину, малину вишню, черешню ...) в апельсиновому лікері Гран Марні, Куантро, і подавати з вершками.
Відварену або запечений в мікрохвильовій печі картопля (молодий) подавати з порізаним часником, порізаними навпіл помідорами і свіжим коріандром. Ще іноді зверху поливають сметаною (за смаком)
Подайте до столу полуницю з бальзамічним оцтом або зі свіжомеленим чорним перцем. Обидва ці інгредієнта підкреслюють солодкість ягід.
Десертні вишні додають незвичайний кисло-солодкий смак м'ясних виробів. Особливо добре вони підходять до качці, окосту і баранині.
Спробуйте запекти спаржу в духовці з оливковою олією, при цьому посипавши її морською сіллю і бальзамічним оцтом.
Запечіть картопля (молодий) в оливковій олії, насінні кмину і в апельсинової цедрі. Це прекрасно поєднується з бараниною.
Подайте ягоди з запеченим м'ясом. розрізані персики і чебрець відмінно підходять до свинини, абрикоси і розмарин - до баранини. Фрукти обов'язково повинні бути при цьому дуже стиглими і солодкими.
Літній салат: змішати порізані навпіл виноградини з листям салату, підсушеними волоськими горіхами і блакитним сиром. Перед тим, як подавать- побризкати малиновим соусом.
Простий, але дуже смачний десерт: занурити полуницю в розтоплений чорний шоколад, після чого укласти її на блюдо і посипати цукровою пудрою.
Візьміть банани, поріжте їх навпіл і подайте з шоколадним морозивом, посипавши його несолоними фісташками.
