Листкові пиріжки з картоплею, грибами і сиром - кулінарні рецепти люблячої дружини

Якщо у вас з обіду або вечері залишилося трохи картопляного пюре, а в холодильнику залежалася трохи грибів і шматочок сиру, то завжди є можливість приготувати швидкі і дуже смачні листкові пиріжки. Листкове тісто у мене є завжди - адже воно відмінно підходить для будь-якої випічки. З нього можна приготувати штрудель, піцу, овочевий, м'ясний або рибний пиріг, і навіть зробити торт з листкового тіста.

А сьогодні розповім вам про швидкий рецепт листкових пиріжків з не солодкою начинкою з картоплі, грибів і сиру. Втім, начинка для листкових пиріжків може бути абсолютно будь-який - яблука, ягоди, сир, просто сир, відварене м'ясо або курка, будь-які овочі.

Листкові пиріжки в цей раз я звернула равликом. І вона не розтеклася, а сир розплавився і злегка «вирвався назовні», утворивши зверху чудово смачну сирну корочку.

Такі листкові пиріжки з картоплею відмінно підійдуть в якості ссобойку на роботу або в школу, послужать швидким перекусом на природі, стануть смачним і ситним доповненням до бульйону або легкому овочевого супу.

Щоб приготувати листкові пиріжки з картоплею, грибами і сиром вам буде потрібно:

1. Листкове дріжджове (або бездрожевое) тісто 400 м
2. Картопляне пюре 1,5 ст.
3. Сир твердий 100 м
4. Гриби будь-які (у мене печериці) 300 м
5. Цибуля ріпчаста 1 шт.
6. Масло рослинне для обсмажування
7. Сіль перець. мускатний горіх за смаком

Приготування страви за рецептом «Листкові пиріжки з картоплею, грибами і сиром»

1. Дістаньте з морозилки готове листкове тісто, дайте йому постояти при кімнатній температурі, щоб воно розтануло.
2. Цибулю дрібно поріжте, викладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажте до прозорості.
3. До цибулі додайте дрібно порізані печериці. Якщо використовуєте лісові гриби, то їх рекомендую спочатку відварити, порізати, а потім обсмажувати. Обсмажуйте гриби з цибулею до готовності.
4. До картопляного пюре додайте обсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть за смаком і додайте трохи мускатного горіха. Гарненько перемішайте.
5. Пласт тесту трохи розкачайте на присипаному борошном столі.
6. Акуратно розподіліть по поверхні тесту картопляну начинку, залишаючи з одного боку вільний кінець шириною близько 5 см.
7. Зверху посипте тертим сиром.
8. Поверніть листкове тісто з начинкою в рулет, закінчуючи кінцем тесту без начинки, краю закріпіть.
9. Поріжте отриманий рулет на шматочки довжиною близько 3-4 см. І поставте на деко, застелене папером для випічки начинкою вгору.
10. Поставте листкові пиріжки пекти в розігріту до 220 градусів духовку. Час випікання приблизно 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.
11. Готові листкові пиріжки зніміть з паперу та подавайте на стіл

Листкові пиріжки з картоплею, грибами і сиром