Липовий мед рецепт
Буває, виходиш
Буває, виходиш влітку на вулицю, а там такий сильний і яскравий аромат, не зрозуміло звідки взялася. А це цвіте липа.
У липового цвіту багато корисних і лікувальних властивостей. Недарма ця рослина, його квіти і відвари здавна використовувалися в народній медицині.
А сьогодні ми навчимося готувати штучний мед. Його можна варити з квіток липи, бузини, кульбаб, м'яти. Отже, для приготування штучного липового меду нам знадобляться:
- квіти липи - трилітрова банка добре утрамбований квіток
- цукор - 3 літри
- лимон - 1 половинка
- вода - 1,5 літра
Процес приготування штучного липового меду
Попередньо потрібно нарвати квітів липи. Обриваємо квітки з зелених гілок, намагаємося, щоб в баночку потрапляли цілі квіти без листя. Щільно утрамбовуємо зірвані квіти в трилітрову банку.
Перекладаємо квіти в каструлю. Заливаємо їх водою, обов'язково закриваємо щільно кришкою. Довівши до кипіння, залишаємо варитися на малому вогні ще на 20 хвилин.
Після виключення даємо квітам настоятися ще 20 хвилин. Потім проціджуємо.
Отриманий відвар повинен мати консистенцію рідкого киселю. Додаємо в відвар цукор і знову ставимо його на малий вогонь. Сироп повинен нудитися не менш як півтори години. Виділяється зверху піну збираємо і видаляємо. В результаті перемішування відвару з цукром у нас виходить кіселеподобная маса - це нормально.
Якщо під час варіння не збирати пінку, мед вийде каламутним, що не прозорим. Половинку лимона прокручуємо разом з цедрою в блендері (можна і в м'ясорубці). В крайньому випадку замість лимона можна взяти чайну ложку лимонної кислоти.
Кислота виконує важливу функцію - вона охороняє штучний мед від зацукровування. Лимон або кислоту додаємо в наш сироп через 1,5 години після початку його варіння. Потім вже майже готовий мед млоїмо ще 20 хвилин.
Після закінчення варіння потрібно вийняти шматочки лимона і процідити мед. Потім розливаємо його по заздалегідь підготовленим банкам.
Одержаний штучний мед дуже ароматний, він майже не відрізняється від справжнього за кольором і консистенції. А найголовніше - він володіє широким спектром цілющих властивостей. Наприклад, цей мед відмінно підходить для лікування простудних захворювань і кашлю. Додаємо в чай ложечку-другу і з задоволенням лікуємося. Гарні у нього і профілактичні властивості, він підвищує імунітет. Так що його буде дуже корисно пити пізньої осені та взимку, в розпал різних епідемій застуди та грипу.
Липу широко використовують в численних рецептах народної медицини. А у нас навіть краще, ніж просто липа - смачний і ароматний лікувальний мед. Так що - їжте його на здоров'я і не хворійте!
Написав: Віктор Петров