Ліпимо троянди з цукрової мастики

Напевно ви не раз зустрічали на просторах інтернету або журналах торти, які були прикрашені яскравими фігурками або ніжними кольорами? На перший погляд це здається нездійсненним! Знаю по собі.
А чи знаєте ви, що мастика робиться максимум 20 хвилин і зберігається в холодильнику до декількох місяців? Напевно немає, інакше б кожен ваш торт був проявом вашої фантазії, а не просто кулінарним виробом!

Нам знадобиться:
1 упаковка суфле (маршмеллоу), наприклад, від БонПари - в даному випадку я використовувала 55-грамову упаковку, мені вистачило і навіть трохи залишилося. Але завжди краще мати з запасом.
Харчові барвники - я використовувала барвники з пасхального набору.
1 ст.л. лимонного соку
Цукрова пудра - потрібно чимало, тому запасіться їй заздалегідь.
Від себе я додала пару крапель ромової есенції, так як торт буде з ромом.
Дерев'яні шпажки або зубочистки - якщо ви будете робити трояндочки.
А також піали, скалка, лопаточка (найкраще силіконова), чарка побільше і поменше, дошки (щоб не пофарбувати клейонку на столі) і пару яблук щоб втикати в них шпажки, так як класти трояндочки відразу не можна, щоб не деформувати пелюстки.
Суфле ламаємо в піалу, якщо буде кілька кольорів, то в кілька піал. Додаємо лимонний сік і ставимо в мікрохвильовку (або на водяну баню) на 20 секунд.
Суфле повинно дуже сильно набрякнути (осідає майже відразу) і стати м'яким.

Розводимо і додаємо барвники до суфле, відразу починаємо замішувати за допомогою лопатки.

Поступово підсипає цукрову пудру, як борошно в тісто, і замішуємо еластичні кульки.

Мастика повинна перестати липнути до рук.
Щільно загортаємо кульки в плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

Ось і все, мастика готова. А далі підключаємо фантазію

До речі, з цих же квітів можна наробити морквин на морквяні кексики або пиріг

Робимо трояндочки з листочками:
Робочу поверхню посипаємо цукровою пудрою, мастику дістаємо з холодильника і тонко розгортаємо.
Потім вирізаємо гуртки (я вирізала тоненькою чаркою), а з обрізків мастики ліпимо ось такі конуси на шпажках (за кількістю трояндочок).

Надовго мастику не залишаємо, так як вона почне підсихати і гуртки при розкачування будуть тріскатися.
Приготуйте невеликий стаканчик з холодною водою.
Розкачуємо кожен гурток тоненькою качалкою (в інтернеті бачила, що розгортають олівцем або ручкою), занурюємо кінчик пальця в воду і змочуємо біля основи розкатаного гуртка, кладемо на нього конус і загортаємо його в гурток. У підстави трояндочки постійно притискаємо пальцями до шпазі. Приблизно так
Продовжуємо формувати таким чином трояндочку. Останні 4 кружечка вирізаємо чаркою трохи більше і прикладаємо його вище, щоб вийшло трохи підвернути. Це складніше описати, ніж зробити
Готову трояндочку вставляємо в яблуко і беремося за наступну
Якщо мастика сильно підсохне, складаємо її в піалу і ставимо ненадовго в мікрохвильовку (або на водяну баню), після чого знову формуємо в кульку і розгортаємо.

Маленьких фігурки для прикраси я вирізаю за допомогою ось таких формочок для печива з начинкою.

Для листочків розгортаємо зелену мастику і від руки вирізаємо один листочок, потім прикладаючи його, вирізаємо і інші. Лінії робимо тупим боком леза ножа.