Лікувальне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Головна "> Лікувальне харчування" > Лікувальне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Патології шлунка, стравоходу і кишечника займають лідируючі місця в списку найбільш поширених хвороб сучасності. Причому, в більшості випадків, джерелами проблем стають самі люди.

Імовірність отримати небезпечне захворювання шлунково-кишкового тракту багаторазово зростає при недотриманні режиму харчування і неправильний спосіб життя.

Нерідко лікарі, визначивши тип недуги, призначають щадний вид терапії, і на перших етапах рекомендують впорядкувати своє меню, відмовитися від продуктів, що дратують слизову шлунка або стравоходу. Наскільки ефективною є така дієта?

Можливості лікувального раціону і головні постулати здорового харчування

Складанням меню при захворюваннях шлунково-кишкового тракту повинен займатися профільний фахівець. Це основне правило терапевтичного харчування. Для того щоб зміна раціону принесло тільки користь, необхідно враховувати величезну кількість різних факторів і індивідуальних особливостей організму. Так, наприклад, при гастриті корисно голодування. але при виразковій хворобі такий підхід може погіршити ситуацію.

Основи лікувального харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту:

• не можна переїдати (для підвищеної чутливості шлунка, краще їсти часто, але невеликими порціями);
• заборонено харчування всухом'ятку (тверда їжа затримується в організмі і викликає ускладнення);
• раціон складається з урахуванням необхідної енергії для нормальної життєдіяльності (сувора дієта погіршить імунітет);
• при готуванні краще віддати перевагу варінні або термічній обробці паром (при смаженні виділяється велика кількість шкідливих речовин).

Дуже важливо відмовитися від шкідливих звичок. Зловживання спиртними напоями, куріння і, тим більше, наркотики руйнують наш організм набагато швидше часу. Нерідко внутрішні органи молодих людей, що мають небезпечні залежності, знаходяться в гіршому стані, ніж тіло спортивних пенсіонерів.

Рекомендації дієтологів і гастроентерологів

Для того щоб лікувальне харчування для шлунково-кишкового тракту принесло позитивні плоди, його потрібно поєднувати з медикаментозним лікуванням, заняттями спортом і профілактичними методиками. Незважаючи на те, що лікує дієта, спрямована на конкретне джерело, першопричину проблем існує ряд порад, які допомагають при всіх хворобах.

1. Їжте не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу. Доведено, що мелкоізмельченной продукт легше перетравлюється і не провокує запальний процес.
2. Виключіть з меню напої, що володіють сильним тонізуючим ефектом. Кава, міцний чай, енергетики, солодка газована вода завдають шкоди кишечнику і стравоходу.
3. Контролюйте температуру страв. При негативні зміни у функціонуванні шлунково-кишкового тракту, їжа обов'язково повинна бути теплою.
4. Обмежте прянощі і спеції. Дуже часто перець, оцет, гірчиця стають каталізаторами патологічних змін. Постарайтеся замінити гострі приправи зеленню, лавровим листом, кмином.
5. На час відмовтеся від жирів. Зазвичай лікарі радять залишити тільки рослинне і вершкове масло.

Також потрібно згадати про правильне способі приготування. Більшість фахівців сходяться на думці, що оптимальним буде термічна обробка на водяній бані або в пароварці. Дозволена жарка на сковородах з тефлоновим покриттям, так як при такій готуванні немає необхідності в додаванні жирів.

Дозволені і заборонені продукти при патологіях шлунково-кишкового тракту

Не потрібно думати, що лікувальна дієта - це тільки обмеження і несмачна їжа. Насправді і при хворобах внутрішніх органів можна харчуватися різноманітно і отримувати задоволення від їжі.

На перше рекомендовані супи, приготовлені з різних видів круп (манка, рис, вівсянка), овочів (морква, картопля, селера), нежирного м'яса (курка, телятина, яловичина) або морепродуктів. Головне - щоб всі інгредієнти були ретельно подрібнені.

Другі страви краще готувати з відвареної картоплі, рису, макаронних виробів (домашнього виробництва). До гарніру подають тушковані овочі, варене м'ясо (молода пісна свинина, ягня) або філе риби (судак, короп).

Окремо потрібно згадати про молочні продукти. Перед додаванням їх в свій раціон потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем, так як кисломолочна середовище ідеальне підходить для розмноження патогенних бактерій. Але при виразковій хворобі або хронічно підвищеної кислотності такі поживні елементи дуже корисні. Можна розширити меню за рахунок сметани, нежирних вершків, сиру, кефіру.

Лікувальне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту рідко включає свіжі овочі і фрукти. Зазвичай вони входять в щоденний режим у вигляді соків, компотів, мусів. Також корисні повидло, варення та джеми.

Можливе меню на день при патологіях шлунка

Кожна хвороба унікальна і вимагає особливого підходу. Загальної стратегії за вибором ефективної дієти не існує. На ранніх етапах можна просто обмежити себе в деяких стравах, а на пізніх термінах - можливо, доведеться влаштувати собі кілька розвантажувальних днів або скористатися можливостями фармакотерапії.

Приблизний добовий раціон

Сніданок - молочна каша (як варіант рисова), відварене яйце, неміцний чай.

Перекус - перетерте яблуко з м'яким печивом.

Обід - овочевий суп, картопляне пюре, котлети з пісного м'яса птиці, некислий сік.

Полудень - сухарики з компотом або відваром шипшини.

Вечеря - запечная або відварна риба, чай з молоком.

Перед сном дозволено випити склянку молока або солодкого йогурту.

Якщо вам діагностували захворювання, що характеризується порушенням роботи травної системи - не впадайте у відчай. Сучасна медицина часом творить чудеса, і при дотриманні всіх рекомендацій лікарів, дієтологів ви зможете нормалізувати свій стан. Пам'ятайте, що лікувальне харчування відноситься до тривалих видам терапевтичного впливу, але правильна дієта показує кращі результати в боротьбі розладами шлунка, кишечника і стравоходу.

Існує помилкова думка, що дієта допомагає тільки при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Насправді суворе обмеження і зміщення балансу раціону на користь певного виду продуктів призначається лікарями при багатьох патологіях.

Багато людей, які бажають скинути зайву вагу, намагаються зробити це за максимально короткий термін. Звичайно, хочеться привести своє тіло в порядок за кілька днів, але такий підхід до вирішення проблеми нерідко призводить до зворотних результатів - втрачені кілограми повертаються з запасом.

Хворій людині крім основного лікування потрібно і інші терапевтичні методи боротьби з хворобою, одним з яких є лікувальне харчування. Результати медичних досліджень показують, що певний раціон і режим харчування в значній мірі впливають на хід хвороби і прискорюють процеси загоєння органів і тканин.

Харчова піраміда харчування для схуднення - що це?

Готове харчування для схуднення - особливості правильного раціону

Режим харчування для схуднення по годинах: дієта Алена Делабоса