Лікувальне харчування дієта при виразці дванадцятипалої кишки

Виразкова хвороба - захворювання, яким страждає десята частина населення планети. У більшості випадків виразка дванадцятипалої кишки виникає в результаті впливу бактерії Helicobacter pylori. Основними факторами ризику виникнення виразки є: неправильне харчування, куріння, зловживання алкоголем, нервово-психічне перенапруження.

Хвороба зазвичай має рецидивуючий перебіг, включаючи періоди загострень і ремісії. В основному вона проявляється больовим і диспепсичним синдромами. Виникнення болю найчастіше пов'язано з прийомом їжі - біль може з'являтися або посилюватися, якщо між прийомами їжі пройшло тривалий час, а також при вживанні гострих страв, алкоголю. Тому поряд з медикаментозним лікуванням, призначеним лікарем, дуже важливо дотримуватися спеціальної дієти. Розберемося, яка ж потрібна дієта при виразці дванадцятипалої кишки?

Лікувальне харчування

Загальні рекомендації по харчуванню при лікуванні виразки дванадцятипалої кишки:

Дотримання дієти, спрямованої на зниження кислотності шлунка і стимулюючої загоєння виразки.
Необхідно уникати хімічного, механічного та термічного роздратування ураженого органу, тому слід виключити з раціону каву, алкоголь, смажену, солону, гостру їжу, занадто холодну або гарячу їжу (оптимально підходить їжа, прогріта до 25-30 градусів).
Хворий повинен бути забезпечений фізіологічно повноцінним харчуванням, багатим вітамінами, вуглеводами, білками і жирами.
Обов'язково суворе дотримання режиму - прийоми їжі повинні містити невеликі порції і бути частими (кожні три-чотири години).
Їжа повинна бути добре засвоювання, тому для дієти (особливо в періоди загострення) підходить рідка і перетерта їжа.

молочні та овочеві супи;
відварне м'ясо, риба нежирних сортів;
картопля, буряк, кабачки;
стиглі солодкі ягоди і фрукти з м'якою шкіркою;
варені яйця, крупи, макаронні вироби;
нежирні молочні продукти;
білий, злегка підсушений, хліб, сухе печиво, бісквіт;
мед, мармелад, джем, зефір, яблучні пироги;
рослинні олії - соняшникова і оливкова.

З напоїв краще вибрати мінеральну воду без газів, киселі, компоти і соки. Солодкі соки з полуниці або малини слід розбавляти водою. Енергетична цінність продуктів, що з'їдаються людиною з виразковою хворобою, повинна бути 3000-3200 ккал в день.

Лікування гастриту травами широко застосовується в народній медицині.

Про те, яка дієта потрібна при гастриті шлунку, можна дізнатися за цим посиланням.

Сучасні дослідження показали, що виключення з раціону дратівливих факторів благотворно впливає на більш швидке одужання від захворювання. Тому на весь період хвороби і відновлення потрібно виключити продукти, що збуджують підвищену секрецію соляної кислоти:

міцний чай і каву;
смажене, гостре, копчене і солоне, особливо прянощі і спеції (перець, гвоздика, хрін, гірчиця і т.п.);
ковбасні вироби;
консервовані продукти;
свиняче і яловиче сало, баранячий жир;
хлібні вироби - чорний житній хліб, здобне випічку;
наваристі супи з м'яса, риби або грибів;
алкоголь і газовані напої;
продукти, багаті клітковиною - горох, квасоля, кукурудза, спаржа, редис, редька, ріпа; ягоди і фрукти з жорсткою шкіркою;
морозиво;
рекомендується скоротити також вживання кухонної солі.

Існують дієти, спеціально розроблені для хворих на виразкову хворобу. Але перш ніж починати лікувальне харчування, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Дієта № 1а (показана в перші 10-12 днів з моменту загострення)

протерті рідкі каші з додаванням молока (виняток становить каша з пшона);
круп'яні супи з рису, манки або вівсянки;
яйця, зварені некруто, омлети на пару;
молоко і вершки, а також парове сирне суфле; вершкове масло додається в готові страви;
з напоїв - киселі (виключно з солодких ягід і фруктів);
один раз на добу допускається прийом приготованого на пару суфле з пісних сортів м'яса (яловичини, курки) і риби без шкіри.

Основні принципи дієти №1а:

Харчуватися слід 5-6 разів на добу, по годинах і маленькими порціями.
Кухонна сіль - не більше 3-6 г в день.
Добова кількість жирів повинна бути до 90 г, білків - до 100 г, вуглеводів - не більше 200 м

У період загострення дієта повинна бути максимально щадить. У цей час необхідно повністю відмовитися від хлібобулочних виробів, овочів, сухофруктів, соусів і прянощів і вживати рідкі протерті каші, терті круп'яні супи (рисові, вівсяні, з манної крупи), молоко, вершки, яйця, парові м'ясні і рибні суфле. Рекомендується в гострий період пити відвари з пшеничних висівок або плодів шипшини.

Дієта № 1б (в наступні 10-12 днів з моменту загострення)

На додаток до дієти 1а в раціон можна ввести: білі сухарі (не більше 100 г на добу), молочні супи, парові котлети з нежирних яловичини, кролика, курки або риби.

Дієта №1 (через 20-24 дня з моменту загострення)

Харчування стає більш різноманітним, але обмеження зберігаються - як і раніше не можна гостру, солону, смажену і грубу їжу, а також приправи і соуси.

Можна ввести в раціон:

рибу, птицю і м'ясо, птицю, приготовані шматком;
протерті супи і пюре з овочів;
відварну вермішель;
м'який сир, свіжі сметану і сир;
пшеничний хліб (вчорашній), сухе печиво, бісквіт;
можна вживати 1-2 рази на тиждень печені пироги з яблуками, варенням або вареним м'ясом і яйцями;
солодкі ягоди, фрукти, фруктові соуси;
морквяний і буряковий соки;
зелень - петрушка, кріп.

Основні принципи дієти №1:

Дробний режим прийому їжі зберігається.
Їжа повинна бути приготовлена в протертому, відварному вигляді або на пару.
Добові дози: сіль - до 10 г, білки не повинні перевищувати 100 г, вуглеводи - до 400 г, жири - не більше 90 г, а рідина - 1,5 літра.

Важливо розпізнати симптоми гастриту шлунка вчасно. Не дайте хвороби розвинутися!

Дієта в період ремісії

Вона також передбачає дробовий прийом їжі не менше ніж чотири рази на добу.
Харчування вже наближається до харчування здорової людини, за винятком: будь-яких продуктів, що дратують слизову (гострих прянощів і приправ, алкоголю, міцної кави, томатів в будь-якому вигляді, журавлини, свіжих цибулі, часнику, редьки, ріпи).
Кількість їжі повинно бути таким, щоб не перевантажувати шлунок.
Крім того, в період ремісії слід обмежити вживання апельсинів, щавлю.
Бажано включити в раціон лісову суницю, чорницю, черешню, солодкі яблука, банани, сік картоплі і білокачанної капусти, вівсяний відвар вівса, селера.

Дієта після операції

Після хірургічного втручання на четвертий-п'ятий день призначається дієта, що включає нежирний бульйон, слизовий суп з вівсянки, протерті куряче м'ясо, паровий омлет, рідкі каші, яйця всмятку, білі сухарі, киселі і чай з лимоном.

Дотримання дієти поряд з лікувальними процедурами і медикаментами сприяє швидшому загоєнню виразки, нормалізує секрецію, зменшує роздратування і запальні процеси на слизовій оболонці дванадцятипалої кишки.

Увага! Тільки сьогодні!

Взагалі, виразка дванадцятипалої кишки може з'явитися в період сильного стресу організму (якщо перенервував) і зовсім не обов'язково, що вона з'явиться в результаті шкідливих звичок або неправильного харчування. Але так чи інакше, її потрібно лікувати. Найкраще, при такому захворюванні харчуватися їжею, приготованою на пару, обмежити себе у вживанні кави і всіх видів цитрусових.

Дійсно велика частина проблем шлунково кишковим трактом пов'язані з харчуванням. Необхідно ретельно стежити за своїм раціоном, дотримуватися дієтичних страв не тільки при загостреннях. але і в повсякденному житті.
Є поменше смажених і гострих продуктів. Ні я не закликаю до овочів на пару, а просто трохи переглянути свій раціон.

Це моє захворювання (замучила вже-багато які продукти викликають обостреніе.У мене виразка розвинулася саме від алкоголю, точніше віна.Конечно, якщо взятися як слід і сидіти на спеціальній дієті, виразка може вилечіться.Но мені постійно не вистачає терпіння.

У мого батька виразка дванадцятипалої кишки. Він великий любитель гострої їжі. Перець гіркий міг цілий за раз з'їсти. Як прихоплять напади, так відразу і на дієту сідає. Медикаменти п'є. Для приготування дієтичної їжі на пару ми купили мультиварку. Відмінна техніка. Готувати можна все, що завгодно, дієтичні супи, каші, тефтелі на пару, овочі, фрукти.

Моя мама страждає від цього захворювання вже кілька років. Лікування, звичайно, призначає їй лікар. Дотримується і потрібної дієти, і ліків. Але людина є людина - хочеться чого не будь смачненького, гостренького, забороненого. Моя мама застосовує курси лікування-профілактики розторопшею плямистої, зводячи загострення до мінімуму. Просто чайну ложку сухої трави запиває чашкою води (2-3 рази на день). Розторопша для хвороб шлунково-кишкового тракту те, що потрібно.

Вітаю! Виразка може з'явитися швидше за все через неправильне харчування, тобто зневага першими стравами, кашами. Сприяє утворенню цього захворювання смажене, жирне, гостре. Один мій знайомий вилікував виразку мінералкою Боржомі, пив тільки її 21 день і вже кілька років нею не страждає!