Лікер Кюрасао блю

виготовлення лікеру Кюрасао в домашніх умовах

Лікер Кюрасао - кажуть, це був улюблений напій дідуся Леніна - "Ще г'юмочку кюг'асо і аняняс!". Ось на честь дідуся і зробимо.

Вобще-то "Кюрасао" - ароматний лікер, що виробляється з винного спирту з додаванням сушеної апельсинової кірки, мускатного горіха, гвоздики і кориці, фортецею 20-30% і може бути помаранчевим, блакитним, зеленим або безбарвним.
Однак, якщо ми його зробили не синього кольору - нам ніхто не повірить! Тому, робити будемо "Кюрасао Блю" (Blue Curacao). І крапка.

Особисто я, для додання напою потрібного кольору, беру звичайний харчовий барвник і навіть не напружуюся.
Але якщо ви хочете ще більшої "натуральності" до ваших послуг старовинний рецепт -
"Для додання напою синього кольору слід взяти 6 г індиго, стерти в дрібний порошок, всипати в бутель, залити 10 г купоросного масла, збовтати і поставити, не закриваючи бутель, на дві доби, щоб індиго розчинилося. Кількох крапель цієї фарби досить для підфарбовування 1 л горілки або лікеру. "
Щоб ще знати, що таке "індиго".

Рецепт мого лікеру Кюрасао Блю дуже простий і фактично повторює спосіб виготовлення лікеру Малібу. Тільки з дещо іншими інгредієнтами.

Для рецепта Кюрасао Блю нам знадобитися:

- горілка - 1 л .;
- мускатний горіх - 30 гр .;
- апельсинові кірки - 50 гр. тут треба сушені !;
- цукровий сироп - 350-400 гр. все той же, з горілчаної рецептури;
- гвоздика - 3-4 зірочки;
- кориця - 1 гр. буквально на кінчику ножа.

Рецепт приготування лікеру Кюрасао

Спосіб виготовлення найпростіший - навіть покрокові фото робити немає сенсу.

У скляну пляшку або банку насипаємо мускатний горіх, сушені апельсинові кірки, гвоздику і корицю.

Заливаємо відразу всієї горілкою. Закриваємо.

Даємо настоятися 2-3 години і заливаємо цукровий сироп.

Вводимо барвник і добиваємося потрібного кольору.

Все перемішуємо, щільно закриваємо і ставимо в тепле темне місце.

Через тиждень лікер фільтрують і розливають в прозорі пляшки.

Домашній Лікер "Blue Curacao" готовий до вживання! В кращому вигляді.

Сказати, що хтось, не дивлячись, може відрізнити мій лікер "Кюрасао Блю" виготовлений в домашніх умовах від купленого в магазині (в Парижі, бажано) - занадто велике перебільшення. Серед моїх знайомих таких фахівців не знайшлося. Навіть коли давала для порівняння і свій і промисловий напої думки розділилися майже порівну. Причому на користь саморобного "лікеру Блю" голосів було віддано навіть більше. (Нехай це був навіть і мій голос, неважливо)

Хай живе Велика Соціалістична Революція! Вип'ємо, товариші. На честь дідуся.

Блакитна лагуна. коктейль

Випити-то Кюрасао можна, звичайно, тільки цю р Олубей отруту, вибачте, в чистому вигляді ніхто не п'є. Практично.
І для того, щоб все це якось продавати по всьому світу був поширений коктейль "Блакитна лагуна". Навіть легенду придумали, мовляв це "Ван Гоген" (Вінсент Ван Гог, якщо хто не знає) висланий лікарями на Таїті ЕА пристрасть до абсенту (після того, як відрізав собі вухо), знемагаючи від спеки під рідкісними пальмами, винайшов цей коктейль і зобразив його на своїх картинах типу "Любителька абсенту", "Забава злого духа" і "Більше ніколи". Що й дало поштовх до споживання даного коктейлю в основному освіченими верствами населення Європи і Америки. І переважно в літній час і в теплому кліматі.

Десь це справедливо, так як сам по собі коктейль виходить вельми легким, в сенсі, майже безалкогольним (з урахуванням великої кількості льоду), прохолодним, з лимонним смаком і блакитним кольором.
Рецептів цього коктейлю багато і різних, але сходяться вони в одному - 20-30 крапель лікеру "Блю Кюрасао", трохи лимона або лайма і газована вода без сиропу. Ну і для "фортеці" трохи горілки або світлого рому. І багато льоду.
Все інше - дрібниці. Чогось більше, чогось менше. Прикрасити часточкою лимона або вишенькою - фенечки місцевого бармена і тільки.

Найбільш популярним і простим рецептом приготування "Блакитної лагуни", на мій погляд, зараз став такий:

- горілка - 50 мл .;
- Блю Кюрасао - 30 мл .;
- сік лимона - 20 мл .;
- спрайт - 100 мл .;
- лід - скільки в келих влізе.

Горілка і лікер в нашому випадку свої. Замість спрайту раніше використовували "содову", але де ж її зараз взяти (хоча, при бажанні сифон можна і знайти, десь на антресолях, а вуглекислий газ до нього відмінно підходить від пневматичних пістолетів), - ладно, обійдемося спрайтом, гірше не буде.

Якщо у вас є бажання покрасуватися, можете готувати цей розчин в шейкері. Але, краще і правильніше готувати "Лагуну" прямо в келиху - клієнт ще зможе трохи поспостерігати, як змішуються блакитні "гогеновскіе" струменя.
Трохи двозначно вийшло, вибачте.

Зате, цей коктейль відмінно втамовує спрагу і має слабку тонізуючу дію. А головне, поверне вас до спогадів про чудово проведений на Гаваях відпустці і вдихне в організм силу і енергію для нових звершень.
Якось так.

з листів відвідувачів про рецепт лікеру Кюрасао Блю:

- ". Лайно цей ваш домашній блакитний лікер, правда і покупної чи не краще."

*** дик, хто ж ево п'є щось, Міла? їм газовану воду підфарбовують! ***

- ". І знову здрастуйте! Хочу сказати спасибі за рецепт лікеру блю Кюрасао! На новорічних канікулах балував себе і друзів різними коктейлями, днями з подругою сходили в клуб, замовив їй блакитну лагуну, сильно здивувався, коли побачив як замість лікеру капають сироп, так сказати просто підфарбовують, спасибі. "

*** День добрий, рада, що ресурс виявився Вам корисний. ***