Лікер amarula (Амарула) особливості, рецепти коктейлів
Солодкий Амарула, за словами досвідчених дегустаторів, чимось нагадує всім відомий Бейліс. Однак в цьому південноафриканському напої є якісь смакові особливості, які виділяють його серед інших вершкових лікерів.
Коротка довідка
Рік, місце виникнення: 1989 р Південна Африка.
Фортеця: 17% алкоголю.
Основний компонент: плоди дерева марула.
Особливості напою і технологія виробництва
Лікер відрізняється нудотно солодкістю, через яку його рідко п'ють нерозбавленим, тобто в чистому вигляді. Пляшку цього напою легко впізнати серед іншого алкоголю, адже тільки на її етикетці можна зустріти зображення слона. Виробники пояснюють це тим, що марула, що входить до складу лікеру, є улюбленою їжею африканських слонів. До речі, після того, як слон став невід'ємною частиною маркетингової стратегії напою, його виробники стали займатися фінансуванням програми з дослідження слонів в університеті «Natal University College».
ЦІКАВО ЗНАТИ: Цей лікер не тільки смачно, але і корисно пити, адже плоди марули містять велику кількість вітаміну С.
Варто відзначити, що Amarula - один з небагатьох лікарів, які виробляють на території Африки. Перш ніж потрапити на вітрини магазинів, напій проходить кілька етапів виготовлення. На першому плоди очищають від шкірки і кісточок, а м'якоть залишають бродити. Потім, отриману після перегонки рідина змішують з екстрактом марули і дають їй 2 роки для дозрівання в дубових бочках. Завершальним етапом є змішування спиртової маси і свіжих вершків, а потім - розлив в фірмові пляшки.
Незважаючи на специфічний солодкий смак, даний напій за обсягом продажів поступається в лідерстві тільки вершковому лікеру Бейліс.
Рецепти коктейлів або з чим пити Амарула
Цей карамельний лікер, безсумнівно, дуже смачний в чистому вигляді. Але, щоб прибрати зайву солодкість, його, як правило, змішують з кавою, а також додають в морозиво і різні коктейлі.
Коктейль «Вогняний захід» містить: 80 мл Амарула, ванільне морозиво і 10-15 мл м'ятного лікеру. Всі компоненти слід ретельно перемішати до однорідності, а потім налити в келих і полити карамеллю.
Коктейль «Білий слон» складається з Амарула (50 мл), апельсинового лікеру і 100 мл персикового соку.
Для приготування напою «Захід в Сафарі» потрібно буде змішати в рівних порціях Амарула і шоколадний сироп, а потім все розбавити ананасовим соком.
У складі коктейлю «Шоколадна пристрасть» присутні наступні компоненти: горілка Абсолют, шоколадний Де Кайпер, вершковий Amarula, шоколадне морозиво.
Любителі кавових алкогольних напоїв оцінять коктейль «Горілка Еспрессо». Для його приготування необхідно змішати 1 частину горілки, 2 частини кави еспресо, цукор за смаком і вилити отриману суміш у склянку. Зверху наливають Амарула.
У вершковому коктейлі «Фантазія» поєднують Де Кайпер, Амарула і молоко.
Особливим смаком володіє коктейль «Оргазм». Для його приготування необхідно в рівній кількості змішати горілку, Амаретто, ванільний крем, молоко і Amarula.
- Всі тонкощі вживання лікеру Шеріданс
- Чайна троянда: корисні властивості і рецепт лікеру
- Лікер Дримба: ковток Шотландії в вашому келиху
- Шовковичний лікер: користь і насолоду в одній пляшці
- Яка фортеця у лікарів?
- Лікер Моцарт (Mozart): особлива мелодія шоколадних нот
